人際交往中，第一印象非常的重要。
這句話同樣適用在我們吃海鮮的選擇上！
像黃花魚呀！大龍蝦呀！黃金帶魚啊！等這些海鮮光是看上去就覺得味道絕非尋常。
但是在海鮮界還有一句話同樣適用！
那便是：海鮮不可貌相！
接下來說的海鮮算然其貌不揚，但是個個都是實力選手。
千萬不要被他們可怕的外表嚇到，內在美才是真的美！
1、沙蟲
沙蟲，俗稱泥釘、海丁、土條、土筍，又名海蛆、海蚯蚓，是一種野生於沿海鹹淡水交界灘塗上的環節軟體蛆狀動物，學名叫做“星蟲”。
沙蟲身長約5至7釐米，其外形粗陋，顏色黑褐，粗者如食指，細者似稻莖，還拖著一條長有一二寸，細如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”。剛挖出土時呈上褐色，用水洗、榨壓乾淨後，則呈現灰白色。
沙蟲經過清洗、熬煮並冷卻後，就是咱們常吃的清淡蘊鮮、滑爽可口的土丁凍了。
2、海蔘
海蔘，又名刺蔘、海鼠、海黃瓜，是一種名貴海產動物，全身長滿肉刺，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。
海蔘本身沒什麼味道，怎麼做都可以，在福建，有三鮮燜海蔘和酸辣海蔘湯等做法。
3、鮟鱇魚
鮟鱇魚俗稱結巴魚、哈蟆魚、海哈蟆、琵琶魚等，鮟鱇是鮟鱇目硬骨魚類的俗稱。
鮟鱇魚的體前半部平扁呈圓盤形，尾部柱形，一般體長40~60釐米、體重300~800克，兩隻眼睛生在頭頂上，一張血盆大口長得象身體一樣寬。
最醜的食用魚，但也是最好吃的。說它其貌不揚是有點抬舉它了，這長像實在噁心嚇人 ： 呲牙咧嘴，渾身粘液滑不留手，頭骨硬如鐵甲，肚皮鬆軟。難能可貴的是它的肉質細膩柔滑，富有彈性，頭部富有膠質，鮮美嫩滑，魚皮'Q'嫩，口感酷似魚脣。
4、龜足
俗名：佛手螺、石蜐、狗爪螺、龜腳、雞冠貝、雞足、雞腳、觀音掌。龜足身體分成頭狀部和柄部，一般寬2-3釐米，高3-5釐米。頭狀部呈淡黃色和綠色。柄部軟而呈褐色或黃褐色，外表被有細小的石灰質鱗片，排列緊密。
即使在這樣盛產海鮮的地方，龜足，仍然是最上等的鮮貨，不是隨時都能吃到的。因為它總是強力附著在大浪拍得到的礁岩縫隙裡，挖下來很費勁，而且要冒著生命危險哦！
不願出海，也可以蹲在沙灘等美味。
這炒熟後的龜足怎麼吃呢？
像嗑瓜子一般，嗑開上部佛手，咬開佛手下“皮囊”，能吃的就這一小塊“蟶足”般的肉，俗話說得好——物以稀為貴！越是吃不到難以吃到的，普通人不都越是想吃麼？！
5、蝦姑排
蝦姑排，俗名琵琶蝦、拖鞋龍蝦，中文名九齒扇蝦，屬動物界，節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，無螯下目，蟬蝦科，扇蝦亞科，扇蝦屬。
一般我們叫它蝦排，在福建當地要賣到100到200一斤，它堅硬的外殼下有黃也有膏，挑到肥的腹部摸起硬的一般都很肥肉、多黃膏多。
現在是蝦姑排最肥美的季節，蝦姑排最鮮美的吃法就是用蒜蓉蒸，先把蒜蓉用油炒香，更能激發出蒜蓉的香味。
6、血蛤
汁液像血又超級鮮美的血蛤。
血蛤又名魁蛤、赤貝、毛蚶、泥蛤、花蛤等，是一種貝類海洋生物，生長在灘塗裡。在東南沿海地帶，經開水燙幾秒之後就可以吃，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。
將血蛤放在開水中燙不到一分鐘，撈出來剝開能看到裡面還帶著一絲血色，這時候的血蛤最最鮮美。
您要是介意血蛤沒煮熟，吃著不放心，那您就別吃這血蛤了。煮開的就稱不上正宗的血蛤了。
在海洋裡還有各路數不清的生物
有的長相俊美有的卻面目全非
不過無論長相，只有真正的美味才能被人端上餐桌！
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