關於四川有一個傳說，而這個傳說，全是關於火鍋的！到了四川，無論你是去重慶還是成都，當地的火鍋是你不容錯過的美食！重慶的火鍋以牛油為底，海椒花椒鋪滿火鍋表面，牛油具有很好的鎖味功能，所以隨著鍋底的沸騰，以及各種食材在鍋裡的起起落落，鍋底越來越濃郁，吃到最後也越來越有滋味。而成都火鍋，相對於厚重的牛油鍋底，倒顯得有些小清新了。成都火鍋以菜籽油為鍋底，因為菜籽油輕薄，在煮沸的過程中味道也會越來越淡，要通過添加香料來彌補的鮮香味兒的流失。
關於四川有一個傳說，而這個傳說，全是關於火鍋的！到了四川，無論你是去重慶還是成都，當地的火鍋是你不容錯過的美食！重慶的火鍋以牛油為底，海椒花椒鋪滿火鍋表面，牛油具有很好的鎖味功能，所以隨著鍋底的沸騰，以及各種食材在鍋裡的起起落落，鍋底越來越濃郁，吃到最後也越來越有滋味。而成都火鍋，相對於厚重的牛油鍋底，倒顯得有些小清新了。成都火鍋以菜籽油為鍋底，因為菜籽油輕薄，在煮沸的過程中味道也會越來越淡，要通過添加香料來彌補的鮮香味兒的流失。
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重慶火鍋因為鍋底夠醇厚夠濃郁，再加上其起源於碼頭，是由當時的縴夫創造的這種吃法， 所以重慶火鍋起初只是涮些簡單的食材，如牛下水等等，而成都地處物產豐富的平原，食材上的選擇要比重慶火鍋多一些，吃的更豐盛！
關於四川有一個傳說，而這個傳說，全是關於火鍋的！到了四川，無論你是去重慶還是成都，當地的火鍋是你不容錯過的美食！重慶的火鍋以牛油為底，海椒花椒鋪滿火鍋表面，牛油具有很好的鎖味功能，所以隨著鍋底的沸騰，以及各種食材在鍋裡的起起落落，鍋底越來越濃郁，吃到最後也越來越有滋味。而成都火鍋，相對於厚重的牛油鍋底，倒顯得有些小清新了。成都火鍋以菜籽油為鍋底，因為菜籽油輕薄，在煮沸的過程中味道也會越來越淡，要通過添加香料來彌補的鮮香味兒的流失。
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重慶火鍋因為鍋底夠醇厚夠濃郁，再加上其起源於碼頭，是由當時的縴夫創造的這種吃法， 所以重慶火鍋起初只是涮些簡單的食材，如牛下水等等，而成都地處物產豐富的平原，食材上的選擇要比重慶火鍋多一些，吃的更豐盛！
重慶火鍋和成都火鍋可以說是勢均力敵、平分秋色了，妥妥滴把四川的火鍋市場給均分了！
所以有人懷疑，四川的火鍋那麼多，為啥海底撈還非要往裡擠！能有人去嗎？起初我也對海底撈不看好，還曾特意在四川的海底撈門店門口蹲點觀察過，結果發現縱使四川優秀的火鍋那麼多，可是絲毫不影響海底撈的生意。只不過當地人去吃的真的是少之又少，四川海底撈的生意，全都是外地人給撐起來的！於是，這也給足了海底撈信心，如今，海底撈終於把目光對準了重慶，準備在重慶開店了！
關於四川有一個傳說，而這個傳說，全是關於火鍋的！到了四川，無論你是去重慶還是成都，當地的火鍋是你不容錯過的美食！重慶的火鍋以牛油為底，海椒花椒鋪滿火鍋表面，牛油具有很好的鎖味功能，所以隨著鍋底的沸騰，以及各種食材在鍋裡的起起落落，鍋底越來越濃郁，吃到最後也越來越有滋味。而成都火鍋，相對於厚重的牛油鍋底，倒顯得有些小清新了。成都火鍋以菜籽油為鍋底，因為菜籽油輕薄，在煮沸的過程中味道也會越來越淡，要通過添加香料來彌補的鮮香味兒的流失。
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重慶火鍋因為鍋底夠醇厚夠濃郁，再加上其起源於碼頭，是由當時的縴夫創造的這種吃法， 所以重慶火鍋起初只是涮些簡單的食材，如牛下水等等，而成都地處物產豐富的平原，食材上的選擇要比重慶火鍋多一些，吃的更豐盛！
重慶火鍋和成都火鍋可以說是勢均力敵、平分秋色了，妥妥滴把四川的火鍋市場給均分了！
所以有人懷疑，四川的火鍋那麼多，為啥海底撈還非要往裡擠！能有人去嗎？起初我也對海底撈不看好，還曾特意在四川的海底撈門店門口蹲點觀察過，結果發現縱使四川優秀的火鍋那麼多，可是絲毫不影響海底撈的生意。只不過當地人去吃的真的是少之又少，四川海底撈的生意，全都是外地人給撐起來的！於是，這也給足了海底撈信心，如今，海底撈終於把目光對準了重慶，準備在重慶開店了！
海底撈的創始人都是四川人，而海底撈也是以四川火鍋為基礎創立的，後來發展到全國各地，為了考慮都大眾的口味，才把只有重麻重辣的鍋底，變成了多元化的口味。但是吃慣了重麻重辣口味的四川人，面對海底撈的這些小花樣絲毫不動心！還是重口的本土火鍋更適合他們。而去海底撈吃火鍋的，幾乎都是外地人，還是定居在四川的外地人。因為他們適應不了四川重麻重辣的本土火鍋，可是又想吃火鍋了怎麼辦？還好有海底撈能給這些空虛的胃一個收容之所。
曾經一位廣東的朋友，跟著老婆在四川定居了。因為太思念家鄉的打邊爐，面對漫天的麻辣火鍋曾一度有些絕望，還是海底撈給了他最後一絲希望。
關於四川有一個傳說，而這個傳說，全是關於火鍋的！到了四川，無論你是去重慶還是成都，當地的火鍋是你不容錯過的美食！重慶的火鍋以牛油為底，海椒花椒鋪滿火鍋表面，牛油具有很好的鎖味功能，所以隨著鍋底的沸騰，以及各種食材在鍋裡的起起落落，鍋底越來越濃郁，吃到最後也越來越有滋味。而成都火鍋，相對於厚重的牛油鍋底，倒顯得有些小清新了。成都火鍋以菜籽油為鍋底，因為菜籽油輕薄，在煮沸的過程中味道也會越來越淡，要通過添加香料來彌補的鮮香味兒的流失。
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重慶火鍋因為鍋底夠醇厚夠濃郁，再加上其起源於碼頭，是由當時的縴夫創造的這種吃法， 所以重慶火鍋起初只是涮些簡單的食材，如牛下水等等，而成都地處物產豐富的平原，食材上的選擇要比重慶火鍋多一些，吃的更豐盛！
重慶火鍋和成都火鍋可以說是勢均力敵、平分秋色了，妥妥滴把四川的火鍋市場給均分了！
所以有人懷疑，四川的火鍋那麼多，為啥海底撈還非要往裡擠！能有人去嗎？起初我也對海底撈不看好，還曾特意在四川的海底撈門店門口蹲點觀察過，結果發現縱使四川優秀的火鍋那麼多，可是絲毫不影響海底撈的生意。只不過當地人去吃的真的是少之又少，四川海底撈的生意，全都是外地人給撐起來的！於是，這也給足了海底撈信心，如今，海底撈終於把目光對準了重慶，準備在重慶開店了！
海底撈的創始人都是四川人，而海底撈也是以四川火鍋為基礎創立的，後來發展到全國各地，為了考慮都大眾的口味，才把只有重麻重辣的鍋底，變成了多元化的口味。但是吃慣了重麻重辣口味的四川人，面對海底撈的這些小花樣絲毫不動心！還是重口的本土火鍋更適合他們。而去海底撈吃火鍋的，幾乎都是外地人，還是定居在四川的外地人。因為他們適應不了四川重麻重辣的本土火鍋，可是又想吃火鍋了怎麼辦？還好有海底撈能給這些空虛的胃一個收容之所。
曾經一位廣東的朋友，跟著老婆在四川定居了。因為太思念家鄉的打邊爐，面對漫天的麻辣火鍋曾一度有些絕望，還是海底撈給了他最後一絲希望。
所以，真的不用懷疑海底撈在四川會沒有生意。去吃的全都是定居在四川的外地人，因為適應不了當地的火鍋，只好去海底撈尋找最後一絲的安撫，看到這個理由，也是令人啼笑皆非了！
關於四川有一個傳說，而這個傳說，全是關於火鍋的！到了四川，無論你是去重慶還是成都，當地的火鍋是你不容錯過的美食！重慶的火鍋以牛油為底，海椒花椒鋪滿火鍋表面，牛油具有很好的鎖味功能，所以隨著鍋底的沸騰，以及各種食材在鍋裡的起起落落，鍋底越來越濃郁，吃到最後也越來越有滋味。而成都火鍋，相對於厚重的牛油鍋底，倒顯得有些小清新了。成都火鍋以菜籽油為鍋底，因為菜籽油輕薄，在煮沸的過程中味道也會越來越淡，要通過添加香料來彌補的鮮香味兒的流失。
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重慶火鍋因為鍋底夠醇厚夠濃郁，再加上其起源於碼頭，是由當時的縴夫創造的這種吃法， 所以重慶火鍋起初只是涮些簡單的食材，如牛下水等等，而成都地處物產豐富的平原，食材上的選擇要比重慶火鍋多一些，吃的更豐盛！
重慶火鍋和成都火鍋可以說是勢均力敵、平分秋色了，妥妥滴把四川的火鍋市場給均分了！
所以有人懷疑，四川的火鍋那麼多，為啥海底撈還非要往裡擠！能有人去嗎？起初我也對海底撈不看好，還曾特意在四川的海底撈門店門口蹲點觀察過，結果發現縱使四川優秀的火鍋那麼多，可是絲毫不影響海底撈的生意。只不過當地人去吃的真的是少之又少，四川海底撈的生意，全都是外地人給撐起來的！於是，這也給足了海底撈信心，如今，海底撈終於把目光對準了重慶，準備在重慶開店了！
海底撈的創始人都是四川人，而海底撈也是以四川火鍋為基礎創立的，後來發展到全國各地，為了考慮都大眾的口味，才把只有重麻重辣的鍋底，變成了多元化的口味。但是吃慣了重麻重辣口味的四川人，面對海底撈的這些小花樣絲毫不動心！還是重口的本土火鍋更適合他們。而去海底撈吃火鍋的，幾乎都是外地人，還是定居在四川的外地人。因為他們適應不了四川重麻重辣的本土火鍋，可是又想吃火鍋了怎麼辦？還好有海底撈能給這些空虛的胃一個收容之所。
曾經一位廣東的朋友，跟著老婆在四川定居了。因為太思念家鄉的打邊爐，面對漫天的麻辣火鍋曾一度有些絕望，還是海底撈給了他最後一絲希望。
所以，真的不用懷疑海底撈在四川會沒有生意。去吃的全都是定居在四川的外地人，因為適應不了當地的火鍋，只好去海底撈尋找最後一絲的安撫，看到這個理由，也是令人啼笑皆非了！