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生活在海珠區的你，也許對前進路不會覺得太陌生，去糖果KTV唱k，去萬國廣場逛街購物……
但可能很多人都不知道，其實前進路藏著這樣一家煎餃專門店，煎餃吃過，但是老廣煎餃專門店，我真的第一次見。
壹
專門做廣式煎餃的店實在稀罕
吃過很多的煎餃，但是目前為止沒有見到一家專門做廣式煎餃的店。
所以看到誠成煎餃，我們二話不說就去吃了。
原來老闆是有三家賣餃子的店，其他兩家都是在附近的市場賣生的手工餃子全蛋面，這是他唯一一家做熟食的店。
沒想到因為太好吃了而被食客們要求開了一家煎餃專門店
貳
全手工現做現賣，餃子的種類多且奇特
店內的餃子都是阿姨們一個個全手工包好放在冰箱裡凍著。
店裡有三個阿姨，分工很明確。一位阿姨專門做煎餃，一位阿姨收銀和包餃子，另外一位阿姨專門煮餃子。
平時沒有客人的時候，三位阿姨都一起包餃子聊家常，有客人的時候再各自忙起來。
看了牆上的價目表，天了嚕，種類也太多了吧！紫菜煎餃，芫茜煎餃，九王煎餃......恕我孤陋寡聞，這些餡的煎餃都是第一次看到。
叄
開放式煎餃，只用礦泉水做煎餃
點了韭菜煎餃，煎餃的爐子就在店面，不是在後廚的，可以看著人家煎餃子，聞著飄來的餃子香，食慾大增
把預先包好餃子，急凍拿出來煎，半燜煮半煎的狀態下完成煎餃，時間約10分鐘左右，心急的小夥伴可要等等！
注意到了阿姨拿了很多的礦泉水出來，倒在壺裡，她說只有純淨水才能保證煎餃沒有雜質的最佳的口味。
如果想根據個人喜好（焦或不焦），要提早落單前說明，阿姨們會看住火候。
我們兩個人保守的點了韭菜煎餃，一上來驚豔了我們是少見的冰花餃子耶。
最正統的韭菜煎餃，皮脆餡香，咬下去還會爆汁，焦香有韌勁的外皮，韭香肉鮮。
忍不住吃完一個又一個。餃子皮煎到卜卜脆，裡面的餡調味剛剛好。
大份的12蚊一碟13只，小份的7蚊有6只。這裡除左煎餃還有云吞面、水餃和糖水（紅豆沙）。
煎餃配上陳皮紅豆沙，簡直是不要太幸福了
肆
除了做煎餃，手工全蛋面竟然做得辣麼好吃
他們家除了煎餃，還有手工全蛋面，不會有鹼水味，而且彈牙爽口
煮開水，下面一分鐘內撈起，保持面的勁道和爽口，他們家的面也可以生買回家的哦
豬油撈麵
只見阿姨把豬油醬油等調料放在碗裡，然後把煮好的面撈上來
一碗加了豬油的素面、一碗清湯，這就是豬油撈麵的全部
迅速拌勻，素淨的全蛋面油光鋥亮，散發著誘人的光芒。
豬油的香氣與豉油的醇厚味道，搭配口感Q彈的麵條，誘惑著你一口接一口很快吃到整盤見底，一份真的不夠吃呢。
豬手面
他家的豬手面真的很大碗，豬手大塊又多，老闆很大方哦。豬手軟爛筋道，湯底鮮香醇厚。重點是還不會膩。
據阿姨們介紹，他們家的豬手都是每天現滷，賣完就沒有了。
炸醬麵
他們家的炸醬麵跟外面的十分不一樣，炸醬是自己做的，有微微辣椒的清香，讓人很開胃。
比較偏我們廣東人的口味，沒有北方炸醬麵那麼油膩和鹹。
阿姨還特別推薦他們的辣椒醬，自己祕製，好味
伍
主打做街坊生意，價格實在，物美價廉
店小，主打做街坊生意，價格實在，物美價廉。用肉實在，是市面上少有的肉多菜少型。
老闆娘很熱情，還會主動問煎餃好不好吃
如果一個人吃不完，如果餃子還很熱的話就用貴一點的打包盒，如果已經涼了的就用普通的發泡膠盒裝，省點打包錢。
平時中午有很多在附近工作、上學的人來吃。
我們攝影溼就住附近，他經常來吃，他說：誠成很有自家做的感覺，料鮮味好，有親切感，老闆和老闆娘還很熱情，人客少的時候，很願意陪客人交談，介紹他們的製作。
相比於老字號來說，誠成煎餃完全是後起之秀還有很長的路要走，但是口感和味道服務得到了街坊們的一致好評就知道他們真的是在認真的做美食。
誠成煎餃
人均：13
地址：海珠區前進路基立南街14號之一
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