最近做了一鍋雞爪跟朋友一起吃飯，然後他一點都不吃雞爪，說雞爪上淋巴結多，吃了不健康~嗯哼！我還特地去查了資料，明明雞爪上沒有淋巴…
最近做了一鍋雞爪跟朋友一起吃飯，然後他一點都不吃雞爪，說雞爪上淋巴結多，吃了不健康~嗯哼！我還特地去查了資料，明明雞爪上沒有淋巴…
雞爪在食譜上稱為鳳爪，最流行的就是泡椒鳳爪了，其實它以前算得上是一道比較有層次的菜，現在嘛~ 會買回家吃的人應該不多。
用料
油、蔥、姜、蒜、小米椒、雞爪、蠔油、醬油、老抽、白酒/料酒、八角
做法
最近做了一鍋雞爪跟朋友一起吃飯，然後他一點都不吃雞爪，說雞爪上淋巴結多，吃了不健康~嗯哼！我還特地去查了資料，明明雞爪上沒有淋巴…
雞爪在食譜上稱為鳳爪，最流行的就是泡椒鳳爪了，其實它以前算得上是一道比較有層次的菜，現在嘛~ 會買回家吃的人應該不多。
用料
油、蔥、姜、蒜、小米椒、雞爪、蠔油、醬油、老抽、白酒/料酒、八角
做法
↑↑ 雞爪剪去指甲並且清洗乾淨，然後在過水，煮出血水洗乾淨待用。乾淨鍋放入油、蔥、姜、蒜、小米椒中小火炒香。
最近做了一鍋雞爪跟朋友一起吃飯，然後他一點都不吃雞爪，說雞爪上淋巴結多，吃了不健康~嗯哼！我還特地去查了資料，明明雞爪上沒有淋巴…
雞爪在食譜上稱為鳳爪，最流行的就是泡椒鳳爪了，其實它以前算得上是一道比較有層次的菜，現在嘛~ 會買回家吃的人應該不多。
用料
油、蔥、姜、蒜、小米椒、雞爪、蠔油、醬油、老抽、白酒/料酒、八角
做法
↑↑ 雞爪剪去指甲並且清洗乾淨，然後在過水，煮出血水洗乾淨待用。乾淨鍋放入油、蔥、姜、蒜、小米椒中小火炒香。
↑↑ 下雞爪、蠔油、老抽、醬油、白酒翻炒均勻。
最近做了一鍋雞爪跟朋友一起吃飯，然後他一點都不吃雞爪，說雞爪上淋巴結多，吃了不健康~嗯哼！我還特地去查了資料，明明雞爪上沒有淋巴…
雞爪在食譜上稱為鳳爪，最流行的就是泡椒鳳爪了，其實它以前算得上是一道比較有層次的菜，現在嘛~ 會買回家吃的人應該不多。
用料
油、蔥、姜、蒜、小米椒、雞爪、蠔油、醬油、老抽、白酒/料酒、八角
做法
↑↑ 雞爪剪去指甲並且清洗乾淨，然後在過水，煮出血水洗乾淨待用。乾淨鍋放入油、蔥、姜、蒜、小米椒中小火炒香。
↑↑ 下雞爪、蠔油、老抽、醬油、白酒翻炒均勻。
↑↑ 倒入淹沒雞爪的水，放入八角燜30分鐘以上。
最近做了一鍋雞爪跟朋友一起吃飯，然後他一點都不吃雞爪，說雞爪上淋巴結多，吃了不健康~嗯哼！我還特地去查了資料，明明雞爪上沒有淋巴…
雞爪在食譜上稱為鳳爪，最流行的就是泡椒鳳爪了，其實它以前算得上是一道比較有層次的菜，現在嘛~ 會買回家吃的人應該不多。
用料
油、蔥、姜、蒜、小米椒、雞爪、蠔油、醬油、老抽、白酒/料酒、八角
做法
↑↑ 雞爪剪去指甲並且清洗乾淨，然後在過水，煮出血水洗乾淨待用。乾淨鍋放入油、蔥、姜、蒜、小米椒中小火炒香。
↑↑ 下雞爪、蠔油、老抽、醬油、白酒翻炒均勻。
↑↑ 倒入淹沒雞爪的水，放入八角燜30分鐘以上。
↑↑ 大火收汁即可。
最近做了一鍋雞爪跟朋友一起吃飯，然後他一點都不吃雞爪，說雞爪上淋巴結多，吃了不健康~嗯哼！我還特地去查了資料，明明雞爪上沒有淋巴…
雞爪在食譜上稱為鳳爪，最流行的就是泡椒鳳爪了，其實它以前算得上是一道比較有層次的菜，現在嘛~ 會買回家吃的人應該不多。
用料
油、蔥、姜、蒜、小米椒、雞爪、蠔油、醬油、老抽、白酒/料酒、八角
做法
↑↑ 雞爪剪去指甲並且清洗乾淨，然後在過水，煮出血水洗乾淨待用。乾淨鍋放入油、蔥、姜、蒜、小米椒中小火炒香。
↑↑ 下雞爪、蠔油、老抽、醬油、白酒翻炒均勻。
↑↑ 倒入淹沒雞爪的水，放入八角燜30分鐘以上。
↑↑ 大火收汁即可。
鳳爪皮多筋多，富含豐富的膠原，它的口感可以是爽脆也可以是軟糯，我個人還是很喜歡的煮雞爪吃，不過我偏愛軟糯的口感，不用費力氣一吸溜骨頭和肉就分離。