川菜傳統名菜，一般認為由清朝四川總督丁寶楨所創。由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國家，宮保雞丁“氾濫成災”，幾成中國菜代名詞，情形類似於意大利菜中的意大利麵條。宮保雞丁的製作需要旺火爆炒，所以有時也被稱作“宮爆雞丁”。今天小編就教大家來做這道好吃的宮保雞丁，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
雞胸肉500克、花生30克
配料
蔥10克、姜10克、蒜10克、花椒2克、郫縣豆瓣醬20克、幹辣椒5克、鹽5克、白糖10克、小蘇打2克、陳醋20毫升、生抽5毫升、
宮保雞丁的做法
1、首先我們把雞胸肉洗淨，切成1釐米寬的雞丁，轉盤中備用。
川菜傳統名菜，一般認為由清朝四川總督丁寶楨所創。由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國家，宮保雞丁“氾濫成災”，幾成中國菜代名詞，情形類似於意大利菜中的意大利麵條。宮保雞丁的製作需要旺火爆炒，所以有時也被稱作“宮爆雞丁”。今天小編就教大家來做這道好吃的宮保雞丁，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
雞胸肉500克、花生30克
配料
蔥10克、姜10克、蒜10克、花椒2克、郫縣豆瓣醬20克、幹辣椒5克、鹽5克、白糖10克、小蘇打2克、陳醋20毫升、生抽5毫升、
宮保雞丁的做法
1、首先我們把雞胸肉洗淨，切成1釐米寬的雞丁，轉盤中備用。
2、接著我們先把雞丁醃製一下，雞丁加入料酒10毫升、鹽5克、白糖2克、胡椒粉少許，用手抓勻。
川菜傳統名菜，一般認為由清朝四川總督丁寶楨所創。由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國家，宮保雞丁“氾濫成災”，幾成中國菜代名詞，情形類似於意大利菜中的意大利麵條。宮保雞丁的製作需要旺火爆炒，所以有時也被稱作“宮爆雞丁”。今天小編就教大家來做這道好吃的宮保雞丁，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
雞胸肉500克、花生30克
配料
蔥10克、姜10克、蒜10克、花椒2克、郫縣豆瓣醬20克、幹辣椒5克、鹽5克、白糖10克、小蘇打2克、陳醋20毫升、生抽5毫升、
宮保雞丁的做法
1、首先我們把雞胸肉洗淨，切成1釐米寬的雞丁，轉盤中備用。
2、接著我們先把雞丁醃製一下，雞丁加入料酒10毫升、鹽5克、白糖2克、胡椒粉少許，用手抓勻。
3、再加入小蘇打2克，加小蘇打主要是讓我們這個雞肉更加滑嫩，抓均勻之後，我們再加一個雞蛋清，再加入少許澱粉，澱粉的量一定要少，薄薄的一層就可以，醃製10分鐘。
川菜傳統名菜，一般認為由清朝四川總督丁寶楨所創。由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國家，宮保雞丁“氾濫成災”，幾成中國菜代名詞，情形類似於意大利菜中的意大利麵條。宮保雞丁的製作需要旺火爆炒，所以有時也被稱作“宮爆雞丁”。今天小編就教大家來做這道好吃的宮保雞丁，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
雞胸肉500克、花生30克
配料
蔥10克、姜10克、蒜10克、花椒2克、郫縣豆瓣醬20克、幹辣椒5克、鹽5克、白糖10克、小蘇打2克、陳醋20毫升、生抽5毫升、
宮保雞丁的做法
1、首先我們把雞胸肉洗淨，切成1釐米寬的雞丁，轉盤中備用。
2、接著我們先把雞丁醃製一下，雞丁加入料酒10毫升、鹽5克、白糖2克、胡椒粉少許，用手抓勻。
3、再加入小蘇打2克，加小蘇打主要是讓我們這個雞肉更加滑嫩，抓均勻之後，我們再加一個雞蛋清，再加入少許澱粉，澱粉的量一定要少，薄薄的一層就可以，醃製10分鐘。
4、現在我們來調一碗料汁，碗中倒入鹽3克、白糖5克、醋20毫升、生抽5毫升、少許澱粉，再加入少許水，攪拌均勻備用。
川菜傳統名菜，一般認為由清朝四川總督丁寶楨所創。由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國家，宮保雞丁“氾濫成災”，幾成中國菜代名詞，情形類似於意大利菜中的意大利麵條。宮保雞丁的製作需要旺火爆炒，所以有時也被稱作“宮爆雞丁”。今天小編就教大家來做這道好吃的宮保雞丁，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
雞胸肉500克、花生30克
配料
蔥10克、姜10克、蒜10克、花椒2克、郫縣豆瓣醬20克、幹辣椒5克、鹽5克、白糖10克、小蘇打2克、陳醋20毫升、生抽5毫升、
宮保雞丁的做法
1、首先我們把雞胸肉洗淨，切成1釐米寬的雞丁，轉盤中備用。
2、接著我們先把雞丁醃製一下，雞丁加入料酒10毫升、鹽5克、白糖2克、胡椒粉少許，用手抓勻。
3、再加入小蘇打2克，加小蘇打主要是讓我們這個雞肉更加滑嫩，抓均勻之後，我們再加一個雞蛋清，再加入少許澱粉，澱粉的量一定要少，薄薄的一層就可以，醃製10分鐘。
4、現在我們來調一碗料汁，碗中倒入鹽3克、白糖5克、醋20毫升、生抽5毫升、少許澱粉，再加入少許水，攪拌均勻備用。
5、姜去皮切成片、蒜切成片、蔥切成段，裝盤備用。
川菜傳統名菜，一般認為由清朝四川總督丁寶楨所創。由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國家，宮保雞丁“氾濫成災”，幾成中國菜代名詞，情形類似於意大利菜中的意大利麵條。宮保雞丁的製作需要旺火爆炒，所以有時也被稱作“宮爆雞丁”。今天小編就教大家來做這道好吃的宮保雞丁，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
雞胸肉500克、花生30克
配料
蔥10克、姜10克、蒜10克、花椒2克、郫縣豆瓣醬20克、幹辣椒5克、鹽5克、白糖10克、小蘇打2克、陳醋20毫升、生抽5毫升、
宮保雞丁的做法
1、首先我們把雞胸肉洗淨，切成1釐米寬的雞丁，轉盤中備用。
2、接著我們先把雞丁醃製一下，雞丁加入料酒10毫升、鹽5克、白糖2克、胡椒粉少許，用手抓勻。
3、再加入小蘇打2克，加小蘇打主要是讓我們這個雞肉更加滑嫩，抓均勻之後，我們再加一個雞蛋清，再加入少許澱粉，澱粉的量一定要少，薄薄的一層就可以，醃製10分鐘。
4、現在我們來調一碗料汁，碗中倒入鹽3克、白糖5克、醋20毫升、生抽5毫升、少許澱粉，再加入少許水，攪拌均勻備用。
5、姜去皮切成片、蒜切成片、蔥切成段，裝盤備用。
6、我們在家裡炒就不用過油了，炒的時候多放一些油，炒鍋加入食用油，下入花椒2克小火炒出香味，再加入豆瓣醬20克炒出紅油，倒入幹辣椒段、蔥薑蒜一起煸炒。
川菜傳統名菜，一般認為由清朝四川總督丁寶楨所創。由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國家，宮保雞丁“氾濫成災”，幾成中國菜代名詞，情形類似於意大利菜中的意大利麵條。宮保雞丁的製作需要旺火爆炒，所以有時也被稱作“宮爆雞丁”。今天小編就教大家來做這道好吃的宮保雞丁，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
雞胸肉500克、花生30克
配料
蔥10克、姜10克、蒜10克、花椒2克、郫縣豆瓣醬20克、幹辣椒5克、鹽5克、白糖10克、小蘇打2克、陳醋20毫升、生抽5毫升、
宮保雞丁的做法
1、首先我們把雞胸肉洗淨，切成1釐米寬的雞丁，轉盤中備用。
2、接著我們先把雞丁醃製一下，雞丁加入料酒10毫升、鹽5克、白糖2克、胡椒粉少許，用手抓勻。
3、再加入小蘇打2克，加小蘇打主要是讓我們這個雞肉更加滑嫩，抓均勻之後，我們再加一個雞蛋清，再加入少許澱粉，澱粉的量一定要少，薄薄的一層就可以，醃製10分鐘。
4、現在我們來調一碗料汁，碗中倒入鹽3克、白糖5克、醋20毫升、生抽5毫升、少許澱粉，再加入少許水，攪拌均勻備用。
5、姜去皮切成片、蒜切成片、蔥切成段，裝盤備用。
6、我們在家裡炒就不用過油了，炒的時候多放一些油，炒鍋加入食用油，下入花椒2克小火炒出香味，再加入豆瓣醬20克炒出紅油，倒入幹辣椒段、蔥薑蒜一起煸炒。
7、鍋中辣椒炒至琥珀色後，快速下入醃製好的雞丁。
川菜傳統名菜，一般認為由清朝四川總督丁寶楨所創。由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國家，宮保雞丁“氾濫成災”，幾成中國菜代名詞，情形類似於意大利菜中的意大利麵條。宮保雞丁的製作需要旺火爆炒，所以有時也被稱作“宮爆雞丁”。今天小編就教大家來做這道好吃的宮保雞丁，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
雞胸肉500克、花生30克
配料
蔥10克、姜10克、蒜10克、花椒2克、郫縣豆瓣醬20克、幹辣椒5克、鹽5克、白糖10克、小蘇打2克、陳醋20毫升、生抽5毫升、
宮保雞丁的做法
1、首先我們把雞胸肉洗淨，切成1釐米寬的雞丁，轉盤中備用。
2、接著我們先把雞丁醃製一下，雞丁加入料酒10毫升、鹽5克、白糖2克、胡椒粉少許，用手抓勻。
3、再加入小蘇打2克，加小蘇打主要是讓我們這個雞肉更加滑嫩，抓均勻之後，我們再加一個雞蛋清，再加入少許澱粉，澱粉的量一定要少，薄薄的一層就可以，醃製10分鐘。
4、現在我們來調一碗料汁，碗中倒入鹽3克、白糖5克、醋20毫升、生抽5毫升、少許澱粉，再加入少許水，攪拌均勻備用。
5、姜去皮切成片、蒜切成片、蔥切成段，裝盤備用。
6、我們在家裡炒就不用過油了，炒的時候多放一些油，炒鍋加入食用油，下入花椒2克小火炒出香味，再加入豆瓣醬20克炒出紅油，倒入幹辣椒段、蔥薑蒜一起煸炒。
7、鍋中辣椒炒至琥珀色後，快速下入醃製好的雞丁。
8、雞丁炒至6成熟有點發白了，倒入剛調好的料汁，大火燒開倒入熟花生米。
川菜傳統名菜，一般認為由清朝四川總督丁寶楨所創。由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國家，宮保雞丁“氾濫成災”，幾成中國菜代名詞，情形類似於意大利菜中的意大利麵條。宮保雞丁的製作需要旺火爆炒，所以有時也被稱作“宮爆雞丁”。今天小編就教大家來做這道好吃的宮保雞丁，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
雞胸肉500克、花生30克
配料
蔥10克、姜10克、蒜10克、花椒2克、郫縣豆瓣醬20克、幹辣椒5克、鹽5克、白糖10克、小蘇打2克、陳醋20毫升、生抽5毫升、
宮保雞丁的做法
1、首先我們把雞胸肉洗淨，切成1釐米寬的雞丁，轉盤中備用。
2、接著我們先把雞丁醃製一下，雞丁加入料酒10毫升、鹽5克、白糖2克、胡椒粉少許，用手抓勻。
3、再加入小蘇打2克，加小蘇打主要是讓我們這個雞肉更加滑嫩，抓均勻之後，我們再加一個雞蛋清，再加入少許澱粉，澱粉的量一定要少，薄薄的一層就可以，醃製10分鐘。
4、現在我們來調一碗料汁，碗中倒入鹽3克、白糖5克、醋20毫升、生抽5毫升、少許澱粉，再加入少許水，攪拌均勻備用。
5、姜去皮切成片、蒜切成片、蔥切成段，裝盤備用。
6、我們在家裡炒就不用過油了，炒的時候多放一些油，炒鍋加入食用油，下入花椒2克小火炒出香味，再加入豆瓣醬20克炒出紅油，倒入幹辣椒段、蔥薑蒜一起煸炒。
7、鍋中辣椒炒至琥珀色後，快速下入醃製好的雞丁。
8、雞丁炒至6成熟有點發白了，倒入剛調好的料汁，大火燒開倒入熟花生米。
9、大火翻炒均勻，出鍋裝盤，這樣我們的家常宮保雞丁就做好了，小夥伴們有不同的做法，歡迎評論區留言給小編。
川菜傳統名菜，一般認為由清朝四川總督丁寶楨所創。由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國家，宮保雞丁“氾濫成災”，幾成中國菜代名詞，情形類似於意大利菜中的意大利麵條。宮保雞丁的製作需要旺火爆炒，所以有時也被稱作“宮爆雞丁”。今天小編就教大家來做這道好吃的宮保雞丁，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
雞胸肉500克、花生30克
配料
蔥10克、姜10克、蒜10克、花椒2克、郫縣豆瓣醬20克、幹辣椒5克、鹽5克、白糖10克、小蘇打2克、陳醋20毫升、生抽5毫升、
宮保雞丁的做法
1、首先我們把雞胸肉洗淨，切成1釐米寬的雞丁，轉盤中備用。
2、接著我們先把雞丁醃製一下，雞丁加入料酒10毫升、鹽5克、白糖2克、胡椒粉少許，用手抓勻。
3、再加入小蘇打2克，加小蘇打主要是讓我們這個雞肉更加滑嫩，抓均勻之後，我們再加一個雞蛋清，再加入少許澱粉，澱粉的量一定要少，薄薄的一層就可以，醃製10分鐘。
4、現在我們來調一碗料汁，碗中倒入鹽3克、白糖5克、醋20毫升、生抽5毫升、少許澱粉，再加入少許水，攪拌均勻備用。
5、姜去皮切成片、蒜切成片、蔥切成段，裝盤備用。
6、我們在家裡炒就不用過油了，炒的時候多放一些油，炒鍋加入食用油，下入花椒2克小火炒出香味，再加入豆瓣醬20克炒出紅油，倒入幹辣椒段、蔥薑蒜一起煸炒。
7、鍋中辣椒炒至琥珀色後，快速下入醃製好的雞丁。
8、雞丁炒至6成熟有點發白了，倒入剛調好的料汁，大火燒開倒入熟花生米。
9、大火翻炒均勻，出鍋裝盤，這樣我們的家常宮保雞丁就做好了，小夥伴們有不同的做法，歡迎評論區留言給小編。
小編貼士
1、醃製雞丁的時候，澱粉一定要少加，稍微有一點就可以。
2、先把花椒和辣椒煸炒出香味之後，再放入雞丁。
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