'菜用毛豆：水肥把握好，產量低不了！種植戶來看一下'

中國蔬菜 餘宏章

近幾年，在不少城鎮郊區菜用毛豆麵積發展迅速，如湖北武漢市蔡甸區張灣街辦事處、孝感市雲夢縣隔蒲鎮等地都有上萬畝的毛豆麵積，生產的毛豆除供本地市場需求外，大部分銷往全國大中城市。由於毛豆深受蔬菜市場歡迎，加之毛豆播種期有很大彈性，所以市場上毛豆的銷售期較長，面積因此而呈現不斷擴展之勢。

據我們在一些主產毛豆的鄉鎮村組調查，同樣種植毛豆的農民之間收入是有很大差別的，種得好的農戶1畝毛豆收到2000元以上，差的不足1000元。差別大的原因很多是在播種與施肥技術的失誤上。

在播種期，有些農戶將同類的品種搶在一個時間點上播種，到大家都集中上市時，相互殺價價格就會下跌。有些農戶選擇品種不注意成熟期，如將早熟品種遲播就會減產。

在肥料施用上，有的農戶以為毛豆是豆科作物可以不施肥，結果營養不良，莢少粒小；有的偏施氮肥，營養生長過旺，發生徒長；有的種植密度過大，田間廕庇嚴重，造成植株倒伏；有的結莢時期遇到乾旱，沒有及時澆水，不能做到以水調肥。這些，都會抑制毛豆正常的生長髮育。

一、要分期播種，分批上市

毛豆品種很多，若將同性狀的一類品種，集中在一個時期播種，必然會在一個時段內相繼成熟，就會蜂擁上市，堵塞滯緩銷售渠道，倒逼行情下滑。因此，應根據毛豆的生育特性，採用地膜覆蓋栽培或者育苗移栽的方法，創造保溫環境，利於毛豆提早播種。

極早熟的品種，2月下旬就可育苗播種，每畝用種2.5~3.5公斤，3月下旬至4月上旬移栽；一般早熟品種，採用地膜覆蓋栽培，3月上旬播種，每畝用種量4~5公斤；夏播品種4~5月均可在大田直接播種，每畝用種7.5公斤左右；秋播品種7月中下旬播種，10月中下旬採收。每畝種植密度根據不同品種熟期、栽培方式安排1.2~3.0萬株。

二、要平衡施肥，防脫求穩。

不施或者少施肥料，定會抑制毛豆生長，呈現缺素症狀，導致毛豆花蕾、花朵和幼莢大量迅速脫落，輕者脫落40%，重者脫落60%以上。偏施氮肥既會造成徒長，也會出現蕾、花、幼莢脫落，後期還會出現早衰。因此，應強調增施有機肥，一般每畝施商品有機肥50~80公斤，配施高含量的氮磷鉀複合肥30~50公斤，或在施用農家有機肥的基礎上，配施磷肥25公斤，鉀肥10~15公斤。

追肥分別在苗期和開花期進行，苗期以氮肥提苗為主，開花結莢期以三元複合肥為主，並要分次根外噴施0.5%的磷酸二氫鉀、0.01%~0.05%的鉬酸銨，共噴2~3次。有條件的農戶，在初花期可進行摘心，這樣可起到減脫落、增粒重、防徒長和調節養分平衡供給的作用。

三、要中耕培土，及時排灌。

毛豆的根瘤菌是好氣性桿菌，中耕培土不但增加土壤氧氣含量，促進根發和根瘤菌生長繁殖，還可提高土溫，預防植株倒伏。中耕除草直至毛豆封行為止。毛豆有乾花溼板的習性，即開花期適宜耐旱，結莢期需要較多的水分。據農業科研部門測定，毛豆每形成1克的幹物質需吸收1000克的水。

對此，在毛豆生育前期，必須經常疏理溝廂，做到排明水，濾漬水。進入灌漿鼓粒期，若遇乾旱，應隨即灌水，以水調肥，提高供肥能力，預防秕粒空莢，確保適時採收粒大個圓的青豆及早上市。