用大米做成的豆腐賣30元一碗，還成了非物質文化遺產。
用大米做成的豆腐成為了主食，搭配蔬菜海鮮成為一道獨特美食。這就是來自奉化蓴湖的米豆腐。
米豆腐採用大米為原料，在奉化蓴湖一帶盛行，每當逢年過節，家家戶戶就會製作米豆腐，以備待客。
製作米豆腐的工藝複雜，需要多年的老經驗才能製出爽滑的口感，將大米磨成米漿，經過長時間的煮制攪拌和冷卻成型，才能夠成就米豆腐幼滑白嫩的樣子。過程需要細緻，煮制攪拌更是考驗火候和手上的功夫。由於會製作蓴湖豆腐的人已經越來越少，米豆腐也成為了寧波市的非物質文化遺產。
想要吃到蓴湖米豆腐也不是件太容易的事了，在寧波的南塘老街有一家正宗的蓴湖米豆腐，豆腐品質佳，口感爽滑，略帶綿密，搭配高湯與新鮮配料，每天吸引著來自各地的遊客。
米豆腐的價格基本都有25，30元左右，作為一碗豆腐這價格確實是有點貴的離奇了，好在味道上確實不負非物質遺產的名號，清新的米豆腐在海鮮，蔬菜，靚湯的搭配下，除了有米豆腐自身的清淡，爽滑，配料很好的起到了增鮮的作用，讓一碗普通的民間傳統美食，有了鮮活的味道。
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