大家好，今天要給大家分享一道特別鮮美，好看又好喝的“蟹黃豆腐”。
蟹黃豆腐，主料是蟹黃和豆腐。後來因為蟹黃成本較高，取制比較麻煩，所以大多都改為用鹹蛋黃來代替。食材簡單實惠很多，味道同樣非常好，整道菜做好後，豆腐白嫩爽滑，湯汁鹹中帶鮮，顏色金黃誘人，每一口都是舌尖上的享受，平時用來待客也很適合。下面，就是這道蟹黃豆腐的做法，很簡單，一起來看看吧~~
【鹹蛋黃豆腐】
用料：內酯豆腐一盒，鹹鴨蛋三個。
一般一盒豆腐用6個鹹蛋黃，湯汁才會比較香濃，鹹蛋黃超市有賣現成的，但我總覺得超市買的現成的不是很安全，自己買了鹹鴨蛋取蛋黃用，蛋白可以留著早餐吃粥，買多了怕吃不了，所以用了半盒豆腐三個鹹蛋黃。大家可以自行調整。
做法：內酯豆腐切成小塊，用淡鹽水浸泡一會兒。
2，鹹鴨蛋取出蛋黃。
3，用勺子或者叉子壓碎，壓的越碎越好。
4，小蔥切蔥花，一勺玉米澱粉，兌入3-4勺清水，攪拌均勻待用。
5，鍋中倒入少許油，倒入蛋黃碎，小火煸炒至出油起泡。
6，加入大半碗清水。
7，煮開後適量加入一小勺鹽，按各人口味調整。
8，豆腐瀝水後加入鍋中，用鏟子輕輕推動均勻，中火煮開後稍煮1分鐘。
9，沿著鍋邊，倒入水澱粉，水澱粉不要太厚，輕輕翻動至豆腐全部裹上湯汁，出鍋裝盤撒上蔥花即可。
一道香濃美味的鹹蛋黃豆腐就做好了，營養美味，好看又好吃哦，趕緊來試試吧。
- 如果您也喜歡這道美食，記得收藏，點贊，轉發哦，感謝您的支持！
- 更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
相關推薦
'豆腐丸子這樣做才好吃，外酥裡軟越嚼越香，一家人都說太好吃'
"好久沒見到外婆了，趁放假我跟親戚們一起回村裡的外婆家。外婆知道我們回來，非要親手做飯給我們吃，快90了，還這麼的勤勞，這麼慈祥的外婆，滿滿的都是愛。還專門為我做了這道，小時候我最喜歡吃的菜——豆腐丸子。今天小編把這道小編童年的最愛分享給大家。具體做法：用料：石膏豆腐3斤豆...
豆腐
2019-09-19
推薦中...