豆腐是一年四季都能買到的食材，季節不同，豆腐的做法也不同。炎熱的夏季，我家最喜歡用豆腐做一道家常小菜，搭配其他配菜一起炒，無論是葷炒還是素炒，都非常美味下飯。豆腐口感軟綿，可以說是老少皆宜的食物，相比涼拌豆腐、油炸豆腐，我更喜歡用豆腐炒食，孩子挑食不吃蔬菜時，可以買些豆腐炒一盤小菜，不僅孩子愛吃，而且營養價值也很高。
豆腐是一年四季都能買到的食材，季節不同，豆腐的做法也不同。炎熱的夏季，我家最喜歡用豆腐做一道家常小菜，搭配其他配菜一起炒，無論是葷炒還是素炒，都非常美味下飯。豆腐口感軟綿，可以說是老少皆宜的食物，相比涼拌豆腐、油炸豆腐，我更喜歡用豆腐炒食，孩子挑食不吃蔬菜時，可以買些豆腐炒一盤小菜，不僅孩子愛吃，而且營養價值也很高。
我們都知道豆腐是用黃豆製成，相比直接吃黃豆，豆腐質地細嫩，而且含水量高，比黃豆更容易被人體吸收消化，給孩子食用豆腐的話，媽媽們不用擔心會給孩子的腸胃造成負擔。另外豆腐富含蛋白質，以及不飽和脂肪酸，素有植物肉的美稱，除了增加營養、幫助消化的功能外，對孩子牙齒、骨骼的生長髮育都有益處。
豆腐是一年四季都能買到的食材，季節不同，豆腐的做法也不同。炎熱的夏季，我家最喜歡用豆腐做一道家常小菜，搭配其他配菜一起炒，無論是葷炒還是素炒，都非常美味下飯。豆腐口感軟綿，可以說是老少皆宜的食物，相比涼拌豆腐、油炸豆腐，我更喜歡用豆腐炒食，孩子挑食不吃蔬菜時，可以買些豆腐炒一盤小菜，不僅孩子愛吃，而且營養價值也很高。
我們都知道豆腐是用黃豆製成，相比直接吃黃豆，豆腐質地細嫩，而且含水量高，比黃豆更容易被人體吸收消化，給孩子食用豆腐的話，媽媽們不用擔心會給孩子的腸胃造成負擔。另外豆腐富含蛋白質，以及不飽和脂肪酸，素有植物肉的美稱，除了增加營養、幫助消化的功能外，對孩子牙齒、骨骼的生長髮育都有益處。
我今天給孩子做了一道"家常豆腐"，這道菜的食材除了老豆腐，還有木耳和青紅辣椒作為配菜，木耳滑脆爽口，具有較高的營養價值，又稱為素中之葷，而青紅辣椒富含維生素C，剛好能為挑食的孩子補充維生素。
雖說這道菜屬於家常菜，不過有1個步驟一定要掌握好，這一步就是煎豆腐。想要煎出不碎不粘鍋的豆腐，一定要用小火慢煎豆腐，而且油要放足量，煎豆腐的過程不能隨意翻動，大約煎了2分鐘後關火，待油溫下降後再翻面煎另一面，這樣煎出來的豆腐不碎也不粘鍋。
【家常豆腐】
食材：老豆腐1塊、木耳3朵、青辣椒1個、紅辣椒1個、大蒜2個、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
豆腐是一年四季都能買到的食材，季節不同，豆腐的做法也不同。炎熱的夏季，我家最喜歡用豆腐做一道家常小菜，搭配其他配菜一起炒，無論是葷炒還是素炒，都非常美味下飯。豆腐口感軟綿，可以說是老少皆宜的食物，相比涼拌豆腐、油炸豆腐，我更喜歡用豆腐炒食，孩子挑食不吃蔬菜時，可以買些豆腐炒一盤小菜，不僅孩子愛吃，而且營養價值也很高。
我們都知道豆腐是用黃豆製成，相比直接吃黃豆，豆腐質地細嫩，而且含水量高，比黃豆更容易被人體吸收消化，給孩子食用豆腐的話，媽媽們不用擔心會給孩子的腸胃造成負擔。另外豆腐富含蛋白質，以及不飽和脂肪酸，素有植物肉的美稱，除了增加營養、幫助消化的功能外，對孩子牙齒、骨骼的生長髮育都有益處。
我今天給孩子做了一道"家常豆腐"，這道菜的食材除了老豆腐，還有木耳和青紅辣椒作為配菜，木耳滑脆爽口，具有較高的營養價值，又稱為素中之葷，而青紅辣椒富含維生素C，剛好能為挑食的孩子補充維生素。
雖說這道菜屬於家常菜，不過有1個步驟一定要掌握好，這一步就是煎豆腐。想要煎出不碎不粘鍋的豆腐，一定要用小火慢煎豆腐，而且油要放足量，煎豆腐的過程不能隨意翻動，大約煎了2分鐘後關火，待油溫下降後再翻面煎另一面，這樣煎出來的豆腐不碎也不粘鍋。
【家常豆腐】
食材：老豆腐1塊、木耳3朵、青辣椒1個、紅辣椒1個、大蒜2個、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
第一步：我選用的是幹木耳，用清水泡發後切成小塊；姜去皮後切成薑末，大蒜剝皮後切成蒜末。
豆腐是一年四季都能買到的食材，季節不同，豆腐的做法也不同。炎熱的夏季，我家最喜歡用豆腐做一道家常小菜，搭配其他配菜一起炒，無論是葷炒還是素炒，都非常美味下飯。豆腐口感軟綿，可以說是老少皆宜的食物，相比涼拌豆腐、油炸豆腐，我更喜歡用豆腐炒食，孩子挑食不吃蔬菜時，可以買些豆腐炒一盤小菜，不僅孩子愛吃，而且營養價值也很高。
我們都知道豆腐是用黃豆製成，相比直接吃黃豆，豆腐質地細嫩，而且含水量高，比黃豆更容易被人體吸收消化，給孩子食用豆腐的話，媽媽們不用擔心會給孩子的腸胃造成負擔。另外豆腐富含蛋白質，以及不飽和脂肪酸，素有植物肉的美稱，除了增加營養、幫助消化的功能外，對孩子牙齒、骨骼的生長髮育都有益處。
我今天給孩子做了一道"家常豆腐"，這道菜的食材除了老豆腐，還有木耳和青紅辣椒作為配菜，木耳滑脆爽口，具有較高的營養價值，又稱為素中之葷，而青紅辣椒富含維生素C，剛好能為挑食的孩子補充維生素。
雖說這道菜屬於家常菜，不過有1個步驟一定要掌握好，這一步就是煎豆腐。想要煎出不碎不粘鍋的豆腐，一定要用小火慢煎豆腐，而且油要放足量，煎豆腐的過程不能隨意翻動，大約煎了2分鐘後關火，待油溫下降後再翻面煎另一面，這樣煎出來的豆腐不碎也不粘鍋。
【家常豆腐】
食材：老豆腐1塊、木耳3朵、青辣椒1個、紅辣椒1個、大蒜2個、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
第一步：我選用的是幹木耳，用清水泡發後切成小塊；姜去皮後切成薑末，大蒜剝皮後切成蒜末。
第二步：青紅辣椒去蒂去籽後，切成小塊；豆腐洗淨後切成三角小方塊，最好切薄一些。
豆腐是一年四季都能買到的食材，季節不同，豆腐的做法也不同。炎熱的夏季，我家最喜歡用豆腐做一道家常小菜，搭配其他配菜一起炒，無論是葷炒還是素炒，都非常美味下飯。豆腐口感軟綿，可以說是老少皆宜的食物，相比涼拌豆腐、油炸豆腐，我更喜歡用豆腐炒食，孩子挑食不吃蔬菜時，可以買些豆腐炒一盤小菜，不僅孩子愛吃，而且營養價值也很高。
我們都知道豆腐是用黃豆製成，相比直接吃黃豆，豆腐質地細嫩，而且含水量高，比黃豆更容易被人體吸收消化，給孩子食用豆腐的話，媽媽們不用擔心會給孩子的腸胃造成負擔。另外豆腐富含蛋白質，以及不飽和脂肪酸，素有植物肉的美稱，除了增加營養、幫助消化的功能外，對孩子牙齒、骨骼的生長髮育都有益處。
我今天給孩子做了一道"家常豆腐"，這道菜的食材除了老豆腐，還有木耳和青紅辣椒作為配菜，木耳滑脆爽口，具有較高的營養價值，又稱為素中之葷，而青紅辣椒富含維生素C，剛好能為挑食的孩子補充維生素。
雖說這道菜屬於家常菜，不過有1個步驟一定要掌握好，這一步就是煎豆腐。想要煎出不碎不粘鍋的豆腐，一定要用小火慢煎豆腐，而且油要放足量，煎豆腐的過程不能隨意翻動，大約煎了2分鐘後關火，待油溫下降後再翻面煎另一面，這樣煎出來的豆腐不碎也不粘鍋。
【家常豆腐】
食材：老豆腐1塊、木耳3朵、青辣椒1個、紅辣椒1個、大蒜2個、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
第一步：我選用的是幹木耳，用清水泡發後切成小塊；姜去皮後切成薑末，大蒜剝皮後切成蒜末。
第二步：青紅辣椒去蒂去籽後，切成小塊；豆腐洗淨後切成三角小方塊，最好切薄一些。
第三步：熱鍋放油，放入三角豆腐塊，用小火煎1-2分鐘，然後關火。等待2分鐘，油溫下降後再翻面。接著，用相同的方法繼續用小火煎另一面1-2分鐘，關火後等待2分鐘，再用鍋鏟盛出豆腐。
用這個方法煎出來的豆腐不容易碎，而且也不會焦底。
豆腐是一年四季都能買到的食材，季節不同，豆腐的做法也不同。炎熱的夏季，我家最喜歡用豆腐做一道家常小菜，搭配其他配菜一起炒，無論是葷炒還是素炒，都非常美味下飯。豆腐口感軟綿，可以說是老少皆宜的食物，相比涼拌豆腐、油炸豆腐，我更喜歡用豆腐炒食，孩子挑食不吃蔬菜時，可以買些豆腐炒一盤小菜，不僅孩子愛吃，而且營養價值也很高。
我們都知道豆腐是用黃豆製成，相比直接吃黃豆，豆腐質地細嫩，而且含水量高，比黃豆更容易被人體吸收消化，給孩子食用豆腐的話，媽媽們不用擔心會給孩子的腸胃造成負擔。另外豆腐富含蛋白質，以及不飽和脂肪酸，素有植物肉的美稱，除了增加營養、幫助消化的功能外，對孩子牙齒、骨骼的生長髮育都有益處。
我今天給孩子做了一道"家常豆腐"，這道菜的食材除了老豆腐，還有木耳和青紅辣椒作為配菜，木耳滑脆爽口，具有較高的營養價值，又稱為素中之葷，而青紅辣椒富含維生素C，剛好能為挑食的孩子補充維生素。
雖說這道菜屬於家常菜，不過有1個步驟一定要掌握好，這一步就是煎豆腐。想要煎出不碎不粘鍋的豆腐，一定要用小火慢煎豆腐，而且油要放足量，煎豆腐的過程不能隨意翻動，大約煎了2分鐘後關火，待油溫下降後再翻面煎另一面，這樣煎出來的豆腐不碎也不粘鍋。
【家常豆腐】
食材：老豆腐1塊、木耳3朵、青辣椒1個、紅辣椒1個、大蒜2個、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
第一步：我選用的是幹木耳，用清水泡發後切成小塊；姜去皮後切成薑末，大蒜剝皮後切成蒜末。
第二步：青紅辣椒去蒂去籽後，切成小塊；豆腐洗淨後切成三角小方塊，最好切薄一些。
第三步：熱鍋放油，放入三角豆腐塊，用小火煎1-2分鐘，然後關火。等待2分鐘，油溫下降後再翻面。接著，用相同的方法繼續用小火煎另一面1-2分鐘，關火後等待2分鐘，再用鍋鏟盛出豆腐。
用這個方法煎出來的豆腐不容易碎，而且也不會焦底。
第四步：熱鍋放油，放入薑末和蒜末炒出香味。
豆腐是一年四季都能買到的食材，季節不同，豆腐的做法也不同。炎熱的夏季，我家最喜歡用豆腐做一道家常小菜，搭配其他配菜一起炒，無論是葷炒還是素炒，都非常美味下飯。豆腐口感軟綿，可以說是老少皆宜的食物，相比涼拌豆腐、油炸豆腐，我更喜歡用豆腐炒食，孩子挑食不吃蔬菜時，可以買些豆腐炒一盤小菜，不僅孩子愛吃，而且營養價值也很高。
我們都知道豆腐是用黃豆製成，相比直接吃黃豆，豆腐質地細嫩，而且含水量高，比黃豆更容易被人體吸收消化，給孩子食用豆腐的話，媽媽們不用擔心會給孩子的腸胃造成負擔。另外豆腐富含蛋白質，以及不飽和脂肪酸，素有植物肉的美稱，除了增加營養、幫助消化的功能外，對孩子牙齒、骨骼的生長髮育都有益處。
我今天給孩子做了一道"家常豆腐"，這道菜的食材除了老豆腐，還有木耳和青紅辣椒作為配菜，木耳滑脆爽口，具有較高的營養價值，又稱為素中之葷，而青紅辣椒富含維生素C，剛好能為挑食的孩子補充維生素。
雖說這道菜屬於家常菜，不過有1個步驟一定要掌握好，這一步就是煎豆腐。想要煎出不碎不粘鍋的豆腐，一定要用小火慢煎豆腐，而且油要放足量，煎豆腐的過程不能隨意翻動，大約煎了2分鐘後關火，待油溫下降後再翻面煎另一面，這樣煎出來的豆腐不碎也不粘鍋。
【家常豆腐】
食材：老豆腐1塊、木耳3朵、青辣椒1個、紅辣椒1個、大蒜2個、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
第一步：我選用的是幹木耳，用清水泡發後切成小塊；姜去皮後切成薑末，大蒜剝皮後切成蒜末。
第二步：青紅辣椒去蒂去籽後，切成小塊；豆腐洗淨後切成三角小方塊，最好切薄一些。
第三步：熱鍋放油，放入三角豆腐塊，用小火煎1-2分鐘，然後關火。等待2分鐘，油溫下降後再翻面。接著，用相同的方法繼續用小火煎另一面1-2分鐘，關火後等待2分鐘，再用鍋鏟盛出豆腐。
用這個方法煎出來的豆腐不容易碎，而且也不會焦底。
第四步：熱鍋放油，放入薑末和蒜末炒出香味。
第五步：放入木耳翻炒一會，加2勺生抽、1勺蠔油和適量熱水煮開。
豆腐是一年四季都能買到的食材，季節不同，豆腐的做法也不同。炎熱的夏季，我家最喜歡用豆腐做一道家常小菜，搭配其他配菜一起炒，無論是葷炒還是素炒，都非常美味下飯。豆腐口感軟綿，可以說是老少皆宜的食物，相比涼拌豆腐、油炸豆腐，我更喜歡用豆腐炒食，孩子挑食不吃蔬菜時，可以買些豆腐炒一盤小菜，不僅孩子愛吃，而且營養價值也很高。
我們都知道豆腐是用黃豆製成，相比直接吃黃豆，豆腐質地細嫩，而且含水量高，比黃豆更容易被人體吸收消化，給孩子食用豆腐的話，媽媽們不用擔心會給孩子的腸胃造成負擔。另外豆腐富含蛋白質，以及不飽和脂肪酸，素有植物肉的美稱，除了增加營養、幫助消化的功能外，對孩子牙齒、骨骼的生長髮育都有益處。
我今天給孩子做了一道"家常豆腐"，這道菜的食材除了老豆腐，還有木耳和青紅辣椒作為配菜，木耳滑脆爽口，具有較高的營養價值，又稱為素中之葷，而青紅辣椒富含維生素C，剛好能為挑食的孩子補充維生素。
雖說這道菜屬於家常菜，不過有1個步驟一定要掌握好，這一步就是煎豆腐。想要煎出不碎不粘鍋的豆腐，一定要用小火慢煎豆腐，而且油要放足量，煎豆腐的過程不能隨意翻動，大約煎了2分鐘後關火，待油溫下降後再翻面煎另一面，這樣煎出來的豆腐不碎也不粘鍋。
【家常豆腐】
食材：老豆腐1塊、木耳3朵、青辣椒1個、紅辣椒1個、大蒜2個、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
第一步：我選用的是幹木耳，用清水泡發後切成小塊；姜去皮後切成薑末，大蒜剝皮後切成蒜末。
第二步：青紅辣椒去蒂去籽後，切成小塊；豆腐洗淨後切成三角小方塊，最好切薄一些。
第三步：熱鍋放油，放入三角豆腐塊，用小火煎1-2分鐘，然後關火。等待2分鐘，油溫下降後再翻面。接著，用相同的方法繼續用小火煎另一面1-2分鐘，關火後等待2分鐘，再用鍋鏟盛出豆腐。
用這個方法煎出來的豆腐不容易碎，而且也不會焦底。
第四步：熱鍋放油，放入薑末和蒜末炒出香味。
第五步：放入木耳翻炒一會，加2勺生抽、1勺蠔油和適量熱水煮開。
第六步：再放入煎好的豆腐煮5分鐘。
豆腐是一年四季都能買到的食材，季節不同，豆腐的做法也不同。炎熱的夏季，我家最喜歡用豆腐做一道家常小菜，搭配其他配菜一起炒，無論是葷炒還是素炒，都非常美味下飯。豆腐口感軟綿，可以說是老少皆宜的食物，相比涼拌豆腐、油炸豆腐，我更喜歡用豆腐炒食，孩子挑食不吃蔬菜時，可以買些豆腐炒一盤小菜，不僅孩子愛吃，而且營養價值也很高。
我們都知道豆腐是用黃豆製成，相比直接吃黃豆，豆腐質地細嫩，而且含水量高，比黃豆更容易被人體吸收消化，給孩子食用豆腐的話，媽媽們不用擔心會給孩子的腸胃造成負擔。另外豆腐富含蛋白質，以及不飽和脂肪酸，素有植物肉的美稱，除了增加營養、幫助消化的功能外，對孩子牙齒、骨骼的生長髮育都有益處。
我今天給孩子做了一道"家常豆腐"，這道菜的食材除了老豆腐，還有木耳和青紅辣椒作為配菜，木耳滑脆爽口，具有較高的營養價值，又稱為素中之葷，而青紅辣椒富含維生素C，剛好能為挑食的孩子補充維生素。
雖說這道菜屬於家常菜，不過有1個步驟一定要掌握好，這一步就是煎豆腐。想要煎出不碎不粘鍋的豆腐，一定要用小火慢煎豆腐，而且油要放足量，煎豆腐的過程不能隨意翻動，大約煎了2分鐘後關火，待油溫下降後再翻面煎另一面，這樣煎出來的豆腐不碎也不粘鍋。
【家常豆腐】
食材：老豆腐1塊、木耳3朵、青辣椒1個、紅辣椒1個、大蒜2個、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
第一步：我選用的是幹木耳，用清水泡發後切成小塊；姜去皮後切成薑末，大蒜剝皮後切成蒜末。
第二步：青紅辣椒去蒂去籽後，切成小塊；豆腐洗淨後切成三角小方塊，最好切薄一些。
第三步：熱鍋放油，放入三角豆腐塊，用小火煎1-2分鐘，然後關火。等待2分鐘，油溫下降後再翻面。接著，用相同的方法繼續用小火煎另一面1-2分鐘，關火後等待2分鐘，再用鍋鏟盛出豆腐。
用這個方法煎出來的豆腐不容易碎，而且也不會焦底。
第四步：熱鍋放油，放入薑末和蒜末炒出香味。
第五步：放入木耳翻炒一會，加2勺生抽、1勺蠔油和適量熱水煮開。
第六步：再放入煎好的豆腐煮5分鐘。
第七步：快收汁時，放入青紅辣椒塊，炒至斷青即可，最後加鹽調味就可以出鍋了。
豆腐是一年四季都能買到的食材，季節不同，豆腐的做法也不同。炎熱的夏季，我家最喜歡用豆腐做一道家常小菜，搭配其他配菜一起炒，無論是葷炒還是素炒，都非常美味下飯。豆腐口感軟綿，可以說是老少皆宜的食物，相比涼拌豆腐、油炸豆腐，我更喜歡用豆腐炒食，孩子挑食不吃蔬菜時，可以買些豆腐炒一盤小菜，不僅孩子愛吃，而且營養價值也很高。
我們都知道豆腐是用黃豆製成，相比直接吃黃豆，豆腐質地細嫩，而且含水量高，比黃豆更容易被人體吸收消化，給孩子食用豆腐的話，媽媽們不用擔心會給孩子的腸胃造成負擔。另外豆腐富含蛋白質，以及不飽和脂肪酸，素有植物肉的美稱，除了增加營養、幫助消化的功能外，對孩子牙齒、骨骼的生長髮育都有益處。
我今天給孩子做了一道"家常豆腐"，這道菜的食材除了老豆腐，還有木耳和青紅辣椒作為配菜，木耳滑脆爽口，具有較高的營養價值，又稱為素中之葷，而青紅辣椒富含維生素C，剛好能為挑食的孩子補充維生素。
雖說這道菜屬於家常菜，不過有1個步驟一定要掌握好，這一步就是煎豆腐。想要煎出不碎不粘鍋的豆腐，一定要用小火慢煎豆腐，而且油要放足量，煎豆腐的過程不能隨意翻動，大約煎了2分鐘後關火，待油溫下降後再翻面煎另一面，這樣煎出來的豆腐不碎也不粘鍋。
【家常豆腐】
食材：老豆腐1塊、木耳3朵、青辣椒1個、紅辣椒1個、大蒜2個、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
第一步：我選用的是幹木耳，用清水泡發後切成小塊；姜去皮後切成薑末，大蒜剝皮後切成蒜末。
第二步：青紅辣椒去蒂去籽後，切成小塊；豆腐洗淨後切成三角小方塊，最好切薄一些。
第三步：熱鍋放油，放入三角豆腐塊，用小火煎1-2分鐘，然後關火。等待2分鐘，油溫下降後再翻面。接著，用相同的方法繼續用小火煎另一面1-2分鐘，關火後等待2分鐘，再用鍋鏟盛出豆腐。
用這個方法煎出來的豆腐不容易碎，而且也不會焦底。
第四步：熱鍋放油，放入薑末和蒜末炒出香味。
第五步：放入木耳翻炒一會，加2勺生抽、1勺蠔油和適量熱水煮開。
第六步：再放入煎好的豆腐煮5分鐘。
第七步：快收汁時，放入青紅辣椒塊，炒至斷青即可，最後加鹽調味就可以出鍋了。
豆腐最美味的家常做法，簡單又下飯，搭配木耳和辣椒一起炒，味道實在太香了。孩子特別愛吃，每次炒一盤端，上桌就被吃精光。
豆腐是一年四季都能買到的食材，季節不同，豆腐的做法也不同。炎熱的夏季，我家最喜歡用豆腐做一道家常小菜，搭配其他配菜一起炒，無論是葷炒還是素炒，都非常美味下飯。豆腐口感軟綿，可以說是老少皆宜的食物，相比涼拌豆腐、油炸豆腐，我更喜歡用豆腐炒食，孩子挑食不吃蔬菜時，可以買些豆腐炒一盤小菜，不僅孩子愛吃，而且營養價值也很高。
我們都知道豆腐是用黃豆製成，相比直接吃黃豆，豆腐質地細嫩，而且含水量高，比黃豆更容易被人體吸收消化，給孩子食用豆腐的話，媽媽們不用擔心會給孩子的腸胃造成負擔。另外豆腐富含蛋白質，以及不飽和脂肪酸，素有植物肉的美稱，除了增加營養、幫助消化的功能外，對孩子牙齒、骨骼的生長髮育都有益處。
我今天給孩子做了一道"家常豆腐"，這道菜的食材除了老豆腐，還有木耳和青紅辣椒作為配菜，木耳滑脆爽口，具有較高的營養價值，又稱為素中之葷，而青紅辣椒富含維生素C，剛好能為挑食的孩子補充維生素。
雖說這道菜屬於家常菜，不過有1個步驟一定要掌握好，這一步就是煎豆腐。想要煎出不碎不粘鍋的豆腐，一定要用小火慢煎豆腐，而且油要放足量，煎豆腐的過程不能隨意翻動，大約煎了2分鐘後關火，待油溫下降後再翻面煎另一面，這樣煎出來的豆腐不碎也不粘鍋。
【家常豆腐】
食材：老豆腐1塊、木耳3朵、青辣椒1個、紅辣椒1個、大蒜2個、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
第一步：我選用的是幹木耳，用清水泡發後切成小塊；姜去皮後切成薑末，大蒜剝皮後切成蒜末。
第二步：青紅辣椒去蒂去籽後，切成小塊；豆腐洗淨後切成三角小方塊，最好切薄一些。
第三步：熱鍋放油，放入三角豆腐塊，用小火煎1-2分鐘，然後關火。等待2分鐘，油溫下降後再翻面。接著，用相同的方法繼續用小火煎另一面1-2分鐘，關火後等待2分鐘，再用鍋鏟盛出豆腐。
用這個方法煎出來的豆腐不容易碎，而且也不會焦底。
第四步：熱鍋放油，放入薑末和蒜末炒出香味。
第五步：放入木耳翻炒一會，加2勺生抽、1勺蠔油和適量熱水煮開。
第六步：再放入煎好的豆腐煮5分鐘。
第七步：快收汁時，放入青紅辣椒塊，炒至斷青即可，最後加鹽調味就可以出鍋了。
豆腐最美味的家常做法，簡單又下飯，搭配木耳和辣椒一起炒，味道實在太香了。孩子特別愛吃，每次炒一盤端，上桌就被吃精光。
喵喵的小嘮叨：一、煎豆腐不碎不粘鍋的技巧，要用小火慢煎，煎的過程不要隨意翻動，煎好後關火，待油溫下降後再翻動。二、豆腐最好跟湯汁燜煮幾分鐘，這樣做出來的豆腐更入味。