豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，非常受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。咱家常的吃法有多種，像麻婆豆腐、過橋豆腐等。今天我為大家再介紹一種新的做法，剁椒豆腐。
第一步：首先把豆腐切塊然後放到鍋裡煮熟，去掉生黃豆味。
第二步：準備蔥花、姜、蒜，全部切碎備用，還有剁椒。
第三步：豆腐煮好後出鍋，然後鍋裡放入食物油，等油熱後加入三勺剁椒（約50克），翻炒一分半鐘後加入蔥花、薑末翻炒幾下後加少量水後開始大火收汁，等汁水收到差不多好時，加入蒜、適量鹽、調料等，翻炒幾下讓蒜出香味後澆在豆腐上就大功告成了。
就這麼簡單，美味的剁椒醬豆腐就做成了，豆腐經過水煮後帶有一股原始的豆香味，然後配以鮮辣的剁椒醬，這可是上好的下飯菜，讓你吃起來一口一塊根本停不下來。愛做飯的小夥伴們快去試試吧，喜歡的加關注奧，每天為你分享美味菜譜。
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