麻婆豆腐屬川菜系。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。吃起來有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等口感。
麻婆豆腐屬川菜系。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。吃起來有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等口感。
備用食材：
豆腐1盒牛肉，100克辣豆瓣醬。1大匙辣椒粉，1小匙花椒粉適量，醬油1大匙。薑絲適量。小蔥適量。澱粉2小匙。料酒適量。鹽適量。油適量。
做法步驟：
1. 牛肉剁成末。
麻婆豆腐屬川菜系。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。吃起來有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等口感。
備用食材：
豆腐1盒牛肉，100克辣豆瓣醬。1大匙辣椒粉，1小匙花椒粉適量，醬油1大匙。薑絲適量。小蔥適量。澱粉2小匙。料酒適量。鹽適量。油適量。
做法步驟：
1. 牛肉剁成末。
2. 豆腐切小塊，入沸水中焯一下。
麻婆豆腐屬川菜系。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。吃起來有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等口感。
備用食材：
豆腐1盒牛肉，100克辣豆瓣醬。1大匙辣椒粉，1小匙花椒粉適量，醬油1大匙。薑絲適量。小蔥適量。澱粉2小匙。料酒適量。鹽適量。油適量。
做法步驟：
1. 牛肉剁成末。
2. 豆腐切小塊，入沸水中焯一下。
3. 炒鍋放油燒熱，加入牛肉末炒變色，淋點料酒。
麻婆豆腐屬川菜系。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。吃起來有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等口感。
備用食材：
豆腐1盒牛肉，100克辣豆瓣醬。1大匙辣椒粉，1小匙花椒粉適量，醬油1大匙。薑絲適量。小蔥適量。澱粉2小匙。料酒適量。鹽適量。油適量。
做法步驟：
1. 牛肉剁成末。
2. 豆腐切小塊，入沸水中焯一下。
3. 炒鍋放油燒熱，加入牛肉末炒變色，淋點料酒。
4. 加入豆瓣醬，小火煸出紅油然後在加入辣椒粉和薑絲炒勻。
麻婆豆腐屬川菜系。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。吃起來有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等口感。
備用食材：
豆腐1盒牛肉，100克辣豆瓣醬。1大匙辣椒粉，1小匙花椒粉適量，醬油1大匙。薑絲適量。小蔥適量。澱粉2小匙。料酒適量。鹽適量。油適量。
做法步驟：
1. 牛肉剁成末。
2. 豆腐切小塊，入沸水中焯一下。
3. 炒鍋放油燒熱，加入牛肉末炒變色，淋點料酒。
4. 加入豆瓣醬，小火煸出紅油然後在加入辣椒粉和薑絲炒勻。
5. 加入適量熱水，放入豆腐，加入鹽和醬油。燒開後蓋蓋小火燉一下。
麻婆豆腐屬川菜系。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。吃起來有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等口感。
備用食材：
豆腐1盒牛肉，100克辣豆瓣醬。1大匙辣椒粉，1小匙花椒粉適量，醬油1大匙。薑絲適量。小蔥適量。澱粉2小匙。料酒適量。鹽適量。油適量。
做法步驟：
1. 牛肉剁成末。
2. 豆腐切小塊，入沸水中焯一下。
3. 炒鍋放油燒熱，加入牛肉末炒變色，淋點料酒。
4. 加入豆瓣醬，小火煸出紅油然後在加入辣椒粉和薑絲炒勻。
5. 加入適量熱水，放入豆腐，加入鹽和醬油。燒開後蓋蓋小火燉一下。
6.湯汁減少時，加入水澱粉勾芡。撒上小蔥。
麻婆豆腐屬川菜系。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。吃起來有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等口感。
備用食材：
豆腐1盒牛肉，100克辣豆瓣醬。1大匙辣椒粉，1小匙花椒粉適量，醬油1大匙。薑絲適量。小蔥適量。澱粉2小匙。料酒適量。鹽適量。油適量。
做法步驟：
1. 牛肉剁成末。
2. 豆腐切小塊，入沸水中焯一下。
3. 炒鍋放油燒熱，加入牛肉末炒變色，淋點料酒。
4. 加入豆瓣醬，小火煸出紅油然後在加入辣椒粉和薑絲炒勻。
5. 加入適量熱水，放入豆腐，加入鹽和醬油。燒開後蓋蓋小火燉一下。
6.湯汁減少時，加入水澱粉勾芡。撒上小蔥。
7.盛入碗中撒上花椒粉。
麻婆豆腐屬川菜系。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。吃起來有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等口感。
備用食材：
豆腐1盒牛肉，100克辣豆瓣醬。1大匙辣椒粉，1小匙花椒粉適量，醬油1大匙。薑絲適量。小蔥適量。澱粉2小匙。料酒適量。鹽適量。油適量。
做法步驟：
1. 牛肉剁成末。
2. 豆腐切小塊，入沸水中焯一下。
3. 炒鍋放油燒熱，加入牛肉末炒變色，淋點料酒。
4. 加入豆瓣醬，小火煸出紅油然後在加入辣椒粉和薑絲炒勻。
5. 加入適量熱水，放入豆腐，加入鹽和醬油。燒開後蓋蓋小火燉一下。
6.湯汁減少時，加入水澱粉勾芡。撒上小蔥。
7.盛入碗中撒上花椒粉。
碗兒溫馨提示:
豆腐不要燉的太爛，那樣就不成型了。
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