人是雜食的，所以肉類自然不可缺少，而且肉類可以很大程度的給人體帶來很多營養，加上人愛吃美食，關於肉類的美食更是數不勝數。
不過，動物身上並不是什麼都可以吃的，有些東西我們也需要避而遠之，不然會造成一些健康上問題以及衛生問題，其中有4個部位，我們需要詳細的瞭解。
1.豬脖子肉
第一個就是豬脖子肉，豬肉我們是幾乎每天都在吃了，也是最常見的肉食之一，不過這裡說的豬脖子肉，並不是整個豬脖子肉都不能吃，而是有圓圓疙瘩的部位，這種圓疙瘩呈灰色、黃色或暗紅色，跟黃豆顆粒大小一樣，是堅決不能食用的。
那麼這些疙瘩是什麼呢？這是豬在發生疾病的時候，會把病變源體轉移到這個部位上，因為這裡的淋巴結是最多的，可以藏下很多的病菌和病毒，所以這就是不能吃這個部分的原因。
很多不良商家會把這個部分的肉做成肉餡，再加入一些調味品做成包子、餃子之類的，讓人防不勝防。
2.雞屁股
雞屁股也是其中之一，不僅是出於衛生的原因，而是雞屁股上面有兩種腺體，一個是尾脂腺，一個是腔上囊，這兩種腺體裡藏了很多毒素，絕對不能食用的，所以現在的人也幾乎不吃了，但也還是有人吃，還有人特別喜歡，這個要改改了。
3.蝦頭
蝦頭，蝦的身體是沒有任何內臟的，因為內臟都在頭上，裡邊含有胃、心臟、肝臟、排洩器官，而且一般我們清洗蝦的時候，蝦頭是處理不了的，非要處理的話，一個個的處理，耗費的時間太多，因為內臟都在頭上，所以很多金屬元素也都是儲存在了蝦頭裡，對人體健康是有害的，所以最好不要吃蝦頭。
4.魚膽
這個很少人會說去吃，但是清理的時候沒清理乾淨，將魚膽殘留在魚體內時，就可能無意的吃了魚膽，特別是小一點的魚，清理不夠到位，而魚膽一般都是有毒的，，像鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、草魚等，它們的魚膽都是不能食用的，所以清理魚的時候，一定要注意清理乾淨，做到安全衛生。
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