電餅鐺竟然能做這麼多美食,居家必備,電餅鐺食譜大全趕快來學
電餅鐺食譜大全
食譜一:比薩
原料:麵粉、雞蛋、口蘑、香菇、培根、洋蔥、奶酪、酵母粉。鹽、黑胡椒碎末、番茄醬。
做法:
1、將麵粉、酵母粉、雞蛋加上少許鹽和成麵糰,放置發酵大約一個小時。口蘑、培根切片,香菇、洋蔥切丁,奶酪切絲。
2、麵糰發酵後,稍微揉一下,然後擀成麵餅,再放置發酵大約十分鐘。在發酵好的麵餅上用牙籤點上許多小孔,抹上一層番茄醬,再撒上一些奶酪絲,然後把麵餅放入電餅鐺內。
3、麵餅放入電餅鐺兩分鐘後,打開電餅鐺,然後在麵餅上依次撒上口蘑片、香菇丁、洋蔥丁和培根,再撒上一層奶酪絲,最後根據自己的口味撒入黑胡椒碎末。乳酪融化後,比薩就可以出鍋了。
食譜二:美味烤雞翅
原料:雞翅膀、花椒、八角、幹辣椒、老抽、姜、料酒。
做法:
1、醃製。最好將雞翅兩邊的表面用刀劃一下,隨便怎麼劃都可以,為的是一會醃製的時候好入味;加入調料後,如果覺得湯汁不夠多,可以稍微加點水,湯汁稍微多點可以沒過雞翅,這樣更好入味;蓋上蓋子醃製,大概醃製20-30分鐘就可以。
2、將電餅鐺預熱一下,再加入少量的油,抹勻,然後放入剛才醃好的雞翅,蓋上上蓋烤一下。烤1-2分鐘後,打開上蓋,將雞翅翻個面,翻好後,倒入剛才醃雞翅膀剩下的湯汁。然後再蓋上蓋子1-2分鐘就可以了。
食譜三:酥香餡餅
原料:麵粉、胡蘿蔔、木耳。酵母、蝦皮、蔥、姜、豬肉、油、鹽、雞精、十三香、醬油、醋。
做法:
1、酵母粉用溫水化開。將酵母粉加到麵粉中攪拌均勻,邊加水邊攪拌,至麵粉呈現小絮狀停止加水,開始揉麵。揉成光滑麵糰,蓋上步子,放在溫暖的鍋中醒發至原來的2--3倍大。
2、趁著發麵的時候把餡料做好。胡蘿蔔洗淨切絲,木耳水發切小粒,兩者混在一起切碎。
3、蔥花、姜切末。半凍的豬肉切成肉沫,蝦皮切碎。將蔥姜、肉、蝦皮一同剁成肉泥。將肉泥和菜粒攪拌在一起切碎。放入食鹽、雞精、十三香、醬油、醋、油等攪拌均勻。
4、取一塊麵團擀成長方形麵餅,一頭稍微寬一些,將陷料攤放在麵餅上,從窄的一頭開始疊起,最後用寬的一頭將邊包起壓實。
5、將疊起的餅擀的薄一些,電餅鐺加一點油預熱,放入餅餅烤熟,切塊即可。
食譜四:雞蛋肉捲餅
原料:雞蛋、麵粉、全麥粉、午餐肉、小蔥、油鹽。
做法:
1、將麵粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成麵糊後,加入幾滴油攪拌均勻;雞蛋中放入適量鹽後打散;再放入小蔥末攪拌均勻。
2、加熱電餅鐺,並在底部刷層薄薄的油;下入麵糊,攤成薄餅狀;薄餅熟後,拿出來放在案板上;再倒入雞蛋液,攤成餅狀。
3、當雞蛋餅快要凝固時,將薄餅放在其上面,繼續煎熟;餅煎好後將雞蛋餅的一面朝下放在案板上;一端擺放好切好的午餐肉片;再捲起來切成小段。
食譜五:松子玉米蝦仁餅
原料:松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、麵粉、食鹽適量。
做法:
1、將松子、玉米粒洗淨,蝦仁洗淨切小丁,再將松子、玉米粒、蝦仁、麵粉、食鹽、蛋液放在一起,加適量水充分攪勻成糊狀。
2、電餅鐺放油燒熱,舀入調好的松子玉米糊,攤勻,煎至兩面熟,切菱形小塊即可。
食譜六:玉米餅
原料:玉米粉、自發粉、豆麵、胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥絲、香菜、枸杞、百合。鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打。
做法:
1、將玉米粉、豆麵、白麵以7:2:1的比例摻好拌勻,加少許小蘇打、鹽,用水和開,放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻。
2、電餅鐺中撒少許油,將拌好的面一塊一塊放入,煎至一面定型後,翻過來刷一層油,加蓋燜幾分鐘即成。
3、做水,待沸騰後放入百合、枸杞,煮熟後關火,湯稍涼後加入蜂蜜即成百合枸杞湯。
食譜七:家常肉餅
原料:麵粉、肉餡、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水。
做法:
1、將麵粉放入盆中,用溫水和好後餳發一會備用。
2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥薑末攪拌均勻。
3、將面擀成稍大的皮,放入肉餡鋪好後,再放入一層蔥花,順著一個方向摺疊成四層,再擀平,放入電餅鐺中烙熟即可。
食譜八:雞蛋土豆餅
原料:土豆一隻、一隻雞蛋,二匙麵粉,一小把蔥花。
做法:
1、中等大小的土豆一隻,切細絲,然後稍微剁幾下,剁成小碎段,放入碗裡,加一隻雞蛋,二匙麵粉,一小把蔥花,一匙芝麻,少許鹽和黑胡椒粉。
2、把碗裡的材料用筷子或者勺子拌勻。
3、鍋熱油(跟普通炒菜用的油差不多的量),開中火,把攪好的糊糊用匙舀入鍋裡,攤平成小餅狀。
4、煎黃一面以後,翻面煎另一面;兩面都煎黃煎熟即可。