時間總是過的很快，又到週末時光，也是我家女兒的週末“食光”，因為要有美食吃了，我跟她說過，只要在幼兒園表現好，週末就有好吃的嘍，上星期老師發視頻給我，誇豆豆在幼兒園很棒棒，而且非常聰明，作為母親笑的心花怒放。今個她提議吃蛋糕，要吃她沒有吃過的，立馬腦子想起我自己兒時吃過的一款蛋糕，那皮脆脆的超級好吃呢！
在以前零食匱乏的年代，吃個蛋糕是多麼奢侈，記得我父親在外面出差回來給我那個蛋糕，我吃的回味無窮呢，現在甜品房氾濫，但是很少店鋪能做出兒時的味道呢！現在我給女兒做款蛋糕，這種蛋糕不加一滴水，只需麵粉，外加雞蛋和蜂蜜主材料，經過烤制香的不得了，剛出爐就能饞到流口水，口感又香又脆，女兒一口一個停不了，還要求連吃3天呢！我自己也吃了一個，雞蛋香味，蜂蜜的甜香在口腔迴盪，貨真價實的蛋糕，0添加而且做法簡單，你看2分鐘保證能學會的，趕緊來學做一下吧！
蜂蜜脆皮蛋糕
所需的材料：雞蛋4個，麵粉145克，蜂蜜50克，白砂糖40克，植物油40克，白芝麻適量
1.把雞蛋磕入無水無油的料理盆中，倒入稱好的蜂蜜和白砂糖
2.用電動打蛋器，來耐心打發全蛋，最後呈現畫8的數字不會馬上消失即可
3.在打發的好的雞蛋糊裡倒入植物油，選用要無氣味的油
4.先篩入一部分麵粉，用翻拌的手法混合麵粉和植物油，動作連貫輕柔
5.繼續篩入剩下面粉，繼續翻拌到，麵糊無干粉，無顆粒即可，切勿翻拌過度
6.取學廚12連模具鋪入蛋糕紙，倒入翻拌好的麵粉，7分-8分滿即可
7.麵糊倒入後，震動下模具，把大氣泡震出，撒入適量白芝麻增加口感
8.烤箱180度預熱完成，把模具放入中層，時間調回170度，烤制18分鐘即可
蛋糕別再買了，你看用蜂蜜雞蛋就能做，而且2分鐘就能學會吧？這樣的蛋糕孩子都很喜歡吃的，平時做點給孩子當點心，當早餐也非常合適的。小貼士：打發全蛋要耐心，雞蛋冷藏拿出來，溫室裡放置一會再來打發，或者準備一盆40度的溫水，把料理盆放入再打發。
大家喜歡這樣的蛋糕嗎？比奶油蛋糕好吃多了！喜歡的話點贊、收藏、分享、關注、評論一下！你的“一讚一分享”，對我而言，都很重要喲！
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