還在為家裡孩子老是不吃雞蛋而感到煩惱？小編教你這麼做，煎出來的蛋餅鮮嫩不老，孩子特愛吃，做法也超簡單。
雞蛋的營養價值很高，想必各位小夥伴們都知道了吧。那你們知道嗎？我們人體所需的各種營養素，雞蛋裡面差不多全部都含有。所以孩子還在發育的時候要多吃雞蛋，但通常家長在家裡煮雞蛋時，一般都是白水煮雞蛋或者做雞蛋羹或蒸蛋給孩子吃。這樣吃個一次兩次可能感覺還是很新奇，但是吃多了孩子就會不喜歡吃了就吃膩了。接下來教大家一種雞蛋的新做法。
雞蛋蔬菜卷。
先準備胡蘿蔔，洋蔥，香蔥，胡椒粉，鹽巴，雞蛋，還有澱粉。
1、把胡蘿蔔，洋蔥和香蔥切成小的顆粒。然後雞蛋打入碗中，攪勻打散。然後再把切好的洋蔥香蔥，胡蘿蔔碎放進打好的雞蛋裡面。最後加上鹽巴，水澱粉，胡椒粉即可。
1、把胡蘿蔔，洋蔥和香蔥切成小的顆粒。然後雞蛋打入碗中，攪勻打散。然後再把切好的洋蔥香蔥，胡蘿蔔碎放進打好的雞蛋裡面。最後加上鹽巴，水澱粉，胡椒粉即可。
2、灶上開火把鍋燒好，炙好過把多餘的油倒出來，再倒入調好的雞蛋進去，晃動鍋讓蛋液更加均勻的在鍋中鋪開。
3、等鍋中的蛋液全部凝固過後，用筷子或者鍋鏟將他一點一點的捲起來，卷好過後再兩面煎一下。
4、雞蛋卷煎好過後可以倒在砧板上，改刀成塊兒即可。
這樣做出來的雞蛋卷是不是看著就讓人垂涎欲滴呀，是不是想馬上就夾上一塊送到嘴裡去了。要是雞蛋像這麼做還愁孩子不愛吃？小編覺得，不光是孩子愛吃，大人看見也饞的不得了吧！
叨叨兩句：煎雞蛋皮的時候一點要小火去煎，不要讓雞蛋液一下去就馬上凝固了，要讓它慢慢的凝固，這樣才能煎的均勻，放水澱粉的目的是讓它更嫩一點，蛋皮煎起來不那麼容易破，這樣做出來的蛋肯定鮮嫩不老，好吃的很。
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