為什麼近年來特別提倡中老年人宜喝牛奶？就是因為牛奶中蛋白質80%是酪蛋白，由於它所含的必需氨基酸量最高，組成比例與人體最接近。
故極易被吸收完全為人體所利用，被稱為完全蛋白。有人不愛喝牛奶，可改喝酸奶。 植物蛋白中的大豆是優質蛋白。豆腐也是適合中老年吸收據優質蛋白。吃豆腐我們人人可以做到。豆腐是道家常菜，隨著經濟發展、生活提高，有些人對其冷落一旁。
其實豆腐也是優質蛋白的主要來源。而且價廉物美，適合中老年人。研究也證明：豆腐基本上保存了大豆中的精華成份 大豆近年來被研究證實為最理想的降血脂食品，而且大豆中的主要成分類黃酮能預防心腦血管病、腫瘤、骨質疏鬆症、絕經期綜合症等病症，也是最好的抗衰老食品。
大豆的作用，豆腐可完全發揮出來。豆腐與肉類相比較，豆腐中的大豆蛋白質易被人體吸收，易於咀嚼、消化，更適合於老年人牙齒不好及血脂偏高的需要，常吃也不會誘發高血脂等，反而有預防和治療作用。
為什麼近年來特別提倡中老年人宜喝牛奶？就是因為牛奶中蛋白質80%是酪蛋白，由於它所含的必需氨基酸量最高，組成比例與人體最接近。
故極易被吸收完全為人體所利用，被稱為完全蛋白。有人不愛喝牛奶，可改喝酸奶。 植物蛋白中的大豆是優質蛋白。豆腐也是適合中老年吸收據優質蛋白。吃豆腐我們人人可以做到。豆腐是道家常菜，隨著經濟發展、生活提高，有些人對其冷落一旁。
其實豆腐也是優質蛋白的主要來源。而且價廉物美，適合中老年人。研究也證明：豆腐基本上保存了大豆中的精華成份 大豆近年來被研究證實為最理想的降血脂食品，而且大豆中的主要成分類黃酮能預防心腦血管病、腫瘤、骨質疏鬆症、絕經期綜合症等病症，也是最好的抗衰老食品。
大豆的作用，豆腐可完全發揮出來。豆腐與肉類相比較，豆腐中的大豆蛋白質易被人體吸收，易於咀嚼、消化，更適合於老年人牙齒不好及血脂偏高的需要，常吃也不會誘發高血脂等，反而有預防和治療作用。