情牽大白菜
馮天軍
俗話說，蘿蔔白菜各有所愛。而我所愛的當屬最普通的平民大白菜了。
小時候，看父親立秋畦白菜，處暑移栽白菜，跟在父親身邊給白菜澆水、劃鋤，給白菜拿蟲、噴藥，快要立冬的時候還要給白菜紮上腰帶，像一個個整裝待發的小八路，小雪的節氣到了，就要收穫白菜，窖白菜。那時候，白菜就走進了我幼小的心中。
情牽大白菜
馮天軍
俗話說，蘿蔔白菜各有所愛。而我所愛的當屬最普通的平民大白菜了。
小時候，看父親立秋畦白菜，處暑移栽白菜，跟在父親身邊給白菜澆水、劃鋤，給白菜拿蟲、噴藥，快要立冬的時候還要給白菜紮上腰帶，像一個個整裝待發的小八路，小雪的節氣到了，就要收穫白菜，窖白菜。那時候，白菜就走進了我幼小的心中。
長大後，年年不落的栽種白菜，因為在漫長的冬天，白菜成了大眾的平民菜，白菜，像一個默默無聞的伴侶，陪伴著人們一日三餐的飲食，豐富溫暖著冬天的餐桌。
情牽大白菜
馮天軍
俗話說，蘿蔔白菜各有所愛。而我所愛的當屬最普通的平民大白菜了。
小時候，看父親立秋畦白菜，處暑移栽白菜，跟在父親身邊給白菜澆水、劃鋤，給白菜拿蟲、噴藥，快要立冬的時候還要給白菜紮上腰帶，像一個個整裝待發的小八路，小雪的節氣到了，就要收穫白菜，窖白菜。那時候，白菜就走進了我幼小的心中。
長大後，年年不落的栽種白菜，因為在漫長的冬天，白菜成了大眾的平民菜，白菜，像一個默默無聞的伴侶，陪伴著人們一日三餐的飲食，豐富溫暖著冬天的餐桌。
因為小時候的耳聞目睹，我對於白菜的種植和管理也頗有幾分經驗。畦白菜的時候，蓋土不能過厚，也就是一扁指的厚度，如果過厚就不能發芽，如果過淺，就會被陽光晒壞了種子，因此，畦白菜的技術就在這蓋土上。三五天的工夫，白菜就影影綽綽地冒了出來，等到白菜長到一手高的時候，就要移栽了，把畦子平整好，然後按照一定的行間距移栽一棵棵嫩綠的小白菜，這時的白菜最怕陽光的暴晒，於是，就在它們的身上蓋上一片梧桐葉子或者其它的葉子，給它撐起一把太陽傘。不幾天，緩過苗來就不用了。白菜喜水，不幾天就澆一次，也因此白菜長得非常快，彷彿一眨眼的工夫就成了團團圓圓的翠翠綠綠的成人，看到一地的蔥綠，心中便有了著落，有這些白菜的依靠，冬天還愁什麼？
情牽大白菜
馮天軍
俗話說，蘿蔔白菜各有所愛。而我所愛的當屬最普通的平民大白菜了。
小時候，看父親立秋畦白菜，處暑移栽白菜，跟在父親身邊給白菜澆水、劃鋤，給白菜拿蟲、噴藥，快要立冬的時候還要給白菜紮上腰帶，像一個個整裝待發的小八路，小雪的節氣到了，就要收穫白菜，窖白菜。那時候，白菜就走進了我幼小的心中。
長大後，年年不落的栽種白菜，因為在漫長的冬天，白菜成了大眾的平民菜，白菜，像一個默默無聞的伴侶，陪伴著人們一日三餐的飲食，豐富溫暖著冬天的餐桌。
因為小時候的耳聞目睹，我對於白菜的種植和管理也頗有幾分經驗。畦白菜的時候，蓋土不能過厚，也就是一扁指的厚度，如果過厚就不能發芽，如果過淺，就會被陽光晒壞了種子，因此，畦白菜的技術就在這蓋土上。三五天的工夫，白菜就影影綽綽地冒了出來，等到白菜長到一手高的時候，就要移栽了，把畦子平整好，然後按照一定的行間距移栽一棵棵嫩綠的小白菜，這時的白菜最怕陽光的暴晒，於是，就在它們的身上蓋上一片梧桐葉子或者其它的葉子，給它撐起一把太陽傘。不幾天，緩過苗來就不用了。白菜喜水，不幾天就澆一次，也因此白菜長得非常快，彷彿一眨眼的工夫就成了團團圓圓的翠翠綠綠的成人，看到一地的蔥綠，心中便有了著落，有這些白菜的依靠，冬天還愁什麼？
小雪不砍菜，受害莫要怪。有一年，正好到了小雪節氣，這是收穫白菜時令，而我因為建房，沒有騰出工夫，誰知道，下了一場大雪，白菜被雪覆蓋，凍成了冰渣。以至於第一次斷了白菜，幸虧鄰舍們的幫襯，才捱過了那個冬天。有了這份經驗，以後，不管多麼忙碌，到節氣就收穫白菜。
白菜收穫了，還要進行儲藏，一般是在空地裡挖一個窖子，把白菜一棵棵地放到裡面，上面再蓋上玉米秸，隨吃拿取。
情牽大白菜
馮天軍
俗話說，蘿蔔白菜各有所愛。而我所愛的當屬最普通的平民大白菜了。
小時候，看父親立秋畦白菜，處暑移栽白菜，跟在父親身邊給白菜澆水、劃鋤，給白菜拿蟲、噴藥，快要立冬的時候還要給白菜紮上腰帶，像一個個整裝待發的小八路，小雪的節氣到了，就要收穫白菜，窖白菜。那時候，白菜就走進了我幼小的心中。
長大後，年年不落的栽種白菜，因為在漫長的冬天，白菜成了大眾的平民菜，白菜，像一個默默無聞的伴侶，陪伴著人們一日三餐的飲食，豐富溫暖著冬天的餐桌。
因為小時候的耳聞目睹，我對於白菜的種植和管理也頗有幾分經驗。畦白菜的時候，蓋土不能過厚，也就是一扁指的厚度，如果過厚就不能發芽，如果過淺，就會被陽光晒壞了種子，因此，畦白菜的技術就在這蓋土上。三五天的工夫，白菜就影影綽綽地冒了出來，等到白菜長到一手高的時候，就要移栽了，把畦子平整好，然後按照一定的行間距移栽一棵棵嫩綠的小白菜，這時的白菜最怕陽光的暴晒，於是，就在它們的身上蓋上一片梧桐葉子或者其它的葉子，給它撐起一把太陽傘。不幾天，緩過苗來就不用了。白菜喜水，不幾天就澆一次，也因此白菜長得非常快，彷彿一眨眼的工夫就成了團團圓圓的翠翠綠綠的成人，看到一地的蔥綠，心中便有了著落，有這些白菜的依靠，冬天還愁什麼？
小雪不砍菜，受害莫要怪。有一年，正好到了小雪節氣，這是收穫白菜時令，而我因為建房，沒有騰出工夫，誰知道，下了一場大雪，白菜被雪覆蓋，凍成了冰渣。以至於第一次斷了白菜，幸虧鄰舍們的幫襯，才捱過了那個冬天。有了這份經驗，以後，不管多麼忙碌，到節氣就收穫白菜。
白菜收穫了，還要進行儲藏，一般是在空地裡挖一個窖子，把白菜一棵棵地放到裡面，上面再蓋上玉米秸，隨吃拿取。
白菜在冬天是主打菜，其它的菜很少，而且白菜怎麼吃都可以，可以在火爐上燜白菜、炒白菜，可以涼拌白菜、醋溜白菜，白菜疙瘩可以醃鹹菜，尤其是用白菜和油渣包餃子，那是我的最愛。在我的口味裡，白菜做餡的餃子最好吃，比什麼三鮮的韭菜的等都好許多。
上初中的那會，學習魯迅的《藤野先生》這篇文章，裡面的一段話，我記憶猶新。“北京的白菜運往浙江，便用紅頭繩繫住菜根，倒掛在水果店頭，尊為膠菜。”那時閱歷淺，懷疑魯迅的說辭太誇張，就我們司空見慣的白菜也能有這樣的禮遇？後來明白了，白菜是屬於北方種植的，南方沒有，而且在北方中最好的白菜是膠菜，因此物以稀為貴的原因，才使魯迅有這樣的描述。據中醫介紹，膠州大白菜具有降低膽固醇、軟化血管，防止動脈硬化之功效，對心腦血管、貧血等疾病有一定療效。也因此，膠州大白菜，成了山東著名特產，人見人愛的禮品菜，裝進紙箱，繫上紅絲帶。一棵白菜的價格就飆升了上去。
情牽大白菜
馮天軍
俗話說，蘿蔔白菜各有所愛。而我所愛的當屬最普通的平民大白菜了。
小時候，看父親立秋畦白菜，處暑移栽白菜，跟在父親身邊給白菜澆水、劃鋤，給白菜拿蟲、噴藥，快要立冬的時候還要給白菜紮上腰帶，像一個個整裝待發的小八路，小雪的節氣到了，就要收穫白菜，窖白菜。那時候，白菜就走進了我幼小的心中。
長大後，年年不落的栽種白菜，因為在漫長的冬天，白菜成了大眾的平民菜，白菜，像一個默默無聞的伴侶，陪伴著人們一日三餐的飲食，豐富溫暖著冬天的餐桌。
因為小時候的耳聞目睹，我對於白菜的種植和管理也頗有幾分經驗。畦白菜的時候，蓋土不能過厚，也就是一扁指的厚度，如果過厚就不能發芽，如果過淺，就會被陽光晒壞了種子，因此，畦白菜的技術就在這蓋土上。三五天的工夫，白菜就影影綽綽地冒了出來，等到白菜長到一手高的時候，就要移栽了，把畦子平整好，然後按照一定的行間距移栽一棵棵嫩綠的小白菜，這時的白菜最怕陽光的暴晒，於是，就在它們的身上蓋上一片梧桐葉子或者其它的葉子，給它撐起一把太陽傘。不幾天，緩過苗來就不用了。白菜喜水，不幾天就澆一次，也因此白菜長得非常快，彷彿一眨眼的工夫就成了團團圓圓的翠翠綠綠的成人，看到一地的蔥綠，心中便有了著落，有這些白菜的依靠，冬天還愁什麼？
小雪不砍菜，受害莫要怪。有一年，正好到了小雪節氣，這是收穫白菜時令，而我因為建房，沒有騰出工夫，誰知道，下了一場大雪，白菜被雪覆蓋，凍成了冰渣。以至於第一次斷了白菜，幸虧鄰舍們的幫襯，才捱過了那個冬天。有了這份經驗，以後，不管多麼忙碌，到節氣就收穫白菜。
白菜收穫了，還要進行儲藏，一般是在空地裡挖一個窖子，把白菜一棵棵地放到裡面，上面再蓋上玉米秸，隨吃拿取。
白菜在冬天是主打菜，其它的菜很少，而且白菜怎麼吃都可以，可以在火爐上燜白菜、炒白菜，可以涼拌白菜、醋溜白菜，白菜疙瘩可以醃鹹菜，尤其是用白菜和油渣包餃子，那是我的最愛。在我的口味裡，白菜做餡的餃子最好吃，比什麼三鮮的韭菜的等都好許多。
上初中的那會，學習魯迅的《藤野先生》這篇文章，裡面的一段話，我記憶猶新。“北京的白菜運往浙江，便用紅頭繩繫住菜根，倒掛在水果店頭，尊為膠菜。”那時閱歷淺，懷疑魯迅的說辭太誇張，就我們司空見慣的白菜也能有這樣的禮遇？後來明白了，白菜是屬於北方種植的，南方沒有，而且在北方中最好的白菜是膠菜，因此物以稀為貴的原因，才使魯迅有這樣的描述。據中醫介紹，膠州大白菜具有降低膽固醇、軟化血管，防止動脈硬化之功效，對心腦血管、貧血等疾病有一定療效。也因此，膠州大白菜，成了山東著名特產，人見人愛的禮品菜，裝進紙箱，繫上紅絲帶。一棵白菜的價格就飆升了上去。
有一年的臘八，大病初癒的父親提前從白菜窖中拿出了一車白菜，剝掉外面的青幫，一棵棵白菜像膚若凝脂的少女，惹人喜愛，父親又把這些白菜小心地放在北牆跟下，晒了幾個太陽。臘八這天，父親讓我趕集賣掉白菜，換回錢，置辦過年的東西。那時，我剛高中畢業，也是第一次趕集賣東西，我不會招攬生意，只是木訥地看著那一棵棵待價而沽的白菜發呆。快要下集的時候，有一個老大爺來到我的攤前，和我講好了價格，讓我送到他家。到家之後，從他老伴的嗔怪中，我才知道，那個大爺家有的是白菜，只是看到我一個孩子怪可憐的，才買下了我的白菜。我也第一次感到了“臘八雖寒，人心向暖”的人間真情。
情牽大白菜
馮天軍
俗話說，蘿蔔白菜各有所愛。而我所愛的當屬最普通的平民大白菜了。
小時候，看父親立秋畦白菜，處暑移栽白菜，跟在父親身邊給白菜澆水、劃鋤，給白菜拿蟲、噴藥，快要立冬的時候還要給白菜紮上腰帶，像一個個整裝待發的小八路，小雪的節氣到了，就要收穫白菜，窖白菜。那時候，白菜就走進了我幼小的心中。
長大後，年年不落的栽種白菜，因為在漫長的冬天，白菜成了大眾的平民菜，白菜，像一個默默無聞的伴侶，陪伴著人們一日三餐的飲食，豐富溫暖著冬天的餐桌。
因為小時候的耳聞目睹，我對於白菜的種植和管理也頗有幾分經驗。畦白菜的時候，蓋土不能過厚，也就是一扁指的厚度，如果過厚就不能發芽，如果過淺，就會被陽光晒壞了種子，因此，畦白菜的技術就在這蓋土上。三五天的工夫，白菜就影影綽綽地冒了出來，等到白菜長到一手高的時候，就要移栽了，把畦子平整好，然後按照一定的行間距移栽一棵棵嫩綠的小白菜，這時的白菜最怕陽光的暴晒，於是，就在它們的身上蓋上一片梧桐葉子或者其它的葉子，給它撐起一把太陽傘。不幾天，緩過苗來就不用了。白菜喜水，不幾天就澆一次，也因此白菜長得非常快，彷彿一眨眼的工夫就成了團團圓圓的翠翠綠綠的成人，看到一地的蔥綠，心中便有了著落，有這些白菜的依靠，冬天還愁什麼？
小雪不砍菜，受害莫要怪。有一年，正好到了小雪節氣，這是收穫白菜時令，而我因為建房，沒有騰出工夫，誰知道，下了一場大雪，白菜被雪覆蓋，凍成了冰渣。以至於第一次斷了白菜，幸虧鄰舍們的幫襯，才捱過了那個冬天。有了這份經驗，以後，不管多麼忙碌，到節氣就收穫白菜。
白菜收穫了，還要進行儲藏，一般是在空地裡挖一個窖子，把白菜一棵棵地放到裡面，上面再蓋上玉米秸，隨吃拿取。
白菜在冬天是主打菜，其它的菜很少，而且白菜怎麼吃都可以，可以在火爐上燜白菜、炒白菜，可以涼拌白菜、醋溜白菜，白菜疙瘩可以醃鹹菜，尤其是用白菜和油渣包餃子，那是我的最愛。在我的口味裡，白菜做餡的餃子最好吃，比什麼三鮮的韭菜的等都好許多。
上初中的那會，學習魯迅的《藤野先生》這篇文章，裡面的一段話，我記憶猶新。“北京的白菜運往浙江，便用紅頭繩繫住菜根，倒掛在水果店頭，尊為膠菜。”那時閱歷淺，懷疑魯迅的說辭太誇張，就我們司空見慣的白菜也能有這樣的禮遇？後來明白了，白菜是屬於北方種植的，南方沒有，而且在北方中最好的白菜是膠菜，因此物以稀為貴的原因，才使魯迅有這樣的描述。據中醫介紹，膠州大白菜具有降低膽固醇、軟化血管，防止動脈硬化之功效，對心腦血管、貧血等疾病有一定療效。也因此，膠州大白菜，成了山東著名特產，人見人愛的禮品菜，裝進紙箱，繫上紅絲帶。一棵白菜的價格就飆升了上去。
有一年的臘八，大病初癒的父親提前從白菜窖中拿出了一車白菜，剝掉外面的青幫，一棵棵白菜像膚若凝脂的少女，惹人喜愛，父親又把這些白菜小心地放在北牆跟下，晒了幾個太陽。臘八這天，父親讓我趕集賣掉白菜，換回錢，置辦過年的東西。那時，我剛高中畢業，也是第一次趕集賣東西，我不會招攬生意，只是木訥地看著那一棵棵待價而沽的白菜發呆。快要下集的時候，有一個老大爺來到我的攤前，和我講好了價格，讓我送到他家。到家之後，從他老伴的嗔怪中，我才知道，那個大爺家有的是白菜，只是看到我一個孩子怪可憐的，才買下了我的白菜。我也第一次感到了“臘八雖寒，人心向暖”的人間真情。
如今，大白菜不僅成為生活中可口的好菜，還成了至尊的裝飾品。店裡出售的玉雕白菜，敦實，憨厚，令別的玉件黯然失色，成為人們喜愛的藝術品，走進了華麗的殿堂。足見人們對白菜這一平民菜的禮遇。
現在雖然生活條件好了，各式各樣的蔬菜豐富了人們冬天的餐桌，可在家鄉它們哪一種也替代不了大白菜在鄉親們心中的地位。於我而言，雖然四季都能買到廉價的白菜，可我總喜歡在自己的房前屋後栽種時令的露天白菜，它無汙染無農藥殘留，既生態又健康，吃起來更放心，而且享受管理過程的快樂。當漫天飛舞的雪花籠罩鄉村的時候，依偎在火爐旁，來一鍋白菜豆腐的交響，喝一二兩老燒，那種幸福和滿足瞬間包裹的全身。
大白菜，是我一生一世的維繫，不離不棄的至愛！
作者簡介
馮天軍，山東散文學會會員，臨朐縣作協會員，中學高級教師。