都說吃在陵陽，陵陽乾子、陵陽腐乳、陵陽梅乾菜，都是遠近聞名的菜品。到了陵陽，你還不能不嚐嚐陵陽的一道特色大菜——八鮮一品鍋。上次也是中午，和友人一家從黃山歸來，路過陵陽，依女兒的要求，點了一道一品鍋，不過，那天肚子實在太餓，一品鍋上桌，幾乎沒來得及欣賞，便匆匆“下手”，風捲殘雲，三口兩口，就把滿滿的一大鍋消滅殆盡。過後，有人問起味道怎麼樣，我抬頭，打著飽嗝，茫然以對！
"都說吃在陵陽，陵陽乾子、陵陽腐乳、陵陽梅乾菜，都是遠近聞名的菜品。到了陵陽，你還不能不嚐嚐陵陽的一道特色大菜——八鮮一品鍋。上次也是中午，和友人一家從黃山歸來，路過陵陽，依女兒的要求，點了一道一品鍋，不過，那天肚子實在太餓，一品鍋上桌，幾乎沒來得及欣賞，便匆匆“下手”，風捲殘雲，三口兩口，就把滿滿的一大鍋消滅殆盡。過後，有人問起味道怎麼樣，我抬頭，打著飽嗝，茫然以對！
這次又是中午，一口鐵鍋往爐子上一架，“哇，一品鍋！”我們都興奮起來。當然，如果從色香味上去評判，一品鍋幾乎一無是處，特別是所用器具，就是農村裡常見的土得掉渣的鐵鍋，我確定，漆黑的鍋底還沾著厚厚的鍋垢，和美食幾乎不能互為表裡。
"都說吃在陵陽，陵陽乾子、陵陽腐乳、陵陽梅乾菜，都是遠近聞名的菜品。到了陵陽，你還不能不嚐嚐陵陽的一道特色大菜——八鮮一品鍋。上次也是中午，和友人一家從黃山歸來，路過陵陽，依女兒的要求，點了一道一品鍋，不過，那天肚子實在太餓，一品鍋上桌，幾乎沒來得及欣賞，便匆匆“下手”，風捲殘雲，三口兩口，就把滿滿的一大鍋消滅殆盡。過後，有人問起味道怎麼樣，我抬頭，打著飽嗝，茫然以對！
這次又是中午，一口鐵鍋往爐子上一架，“哇，一品鍋！”我們都興奮起來。當然，如果從色香味上去評判，一品鍋幾乎一無是處，特別是所用器具，就是農村裡常見的土得掉渣的鐵鍋，我確定，漆黑的鍋底還沾著厚厚的鍋垢，和美食幾乎不能互為表裡。
一品鍋好在哪裡？不消說，好在食材上，好在烹製上。俗話說：巧婦難為無米之炊，有了“米”，有了“巧婦”，便可坐等美食了。除了調味料，所有食材均來源於當地農家，五花黑豬肉、手磨豆腐、金針菜、陵陽豆腐乾、幹豆角、山芋粉絲等，層層堆疊，整整一大鍋。我們旋動爐子的開關，加大火力，湯汁汩汩，水汽噴薄而出，雲遮霧罩，香味四散，一下子就吊起了我們的胃口。山粉圓子在上，圍成一圈，膩膩的、滑滑的，地道的土味；幹豆角，勁道，有嚼勁；粉絲，淡褐色，粉糯、滑溜；臘肉，薄薄的，鹹淡適宜。我們一邊吃，一邊嘖嘖讚歎。店主向我們介紹：各種食材烹製有法，生熟有度，而且，都是經過了柴鍋灶第一道加工，儘量燒製出各種食材的本色，合到一起後小火烹煮，各種味道相互滲透，既適合口味，又能填飽肚子。
"都說吃在陵陽，陵陽乾子、陵陽腐乳、陵陽梅乾菜，都是遠近聞名的菜品。到了陵陽，你還不能不嚐嚐陵陽的一道特色大菜——八鮮一品鍋。上次也是中午，和友人一家從黃山歸來，路過陵陽，依女兒的要求，點了一道一品鍋，不過，那天肚子實在太餓，一品鍋上桌，幾乎沒來得及欣賞，便匆匆“下手”，風捲殘雲，三口兩口，就把滿滿的一大鍋消滅殆盡。過後，有人問起味道怎麼樣，我抬頭，打著飽嗝，茫然以對！
這次又是中午，一口鐵鍋往爐子上一架，“哇，一品鍋！”我們都興奮起來。當然，如果從色香味上去評判，一品鍋幾乎一無是處，特別是所用器具，就是農村裡常見的土得掉渣的鐵鍋，我確定，漆黑的鍋底還沾著厚厚的鍋垢，和美食幾乎不能互為表裡。
一品鍋好在哪裡？不消說，好在食材上，好在烹製上。俗話說：巧婦難為無米之炊，有了“米”，有了“巧婦”，便可坐等美食了。除了調味料，所有食材均來源於當地農家，五花黑豬肉、手磨豆腐、金針菜、陵陽豆腐乾、幹豆角、山芋粉絲等，層層堆疊，整整一大鍋。我們旋動爐子的開關，加大火力，湯汁汩汩，水汽噴薄而出，雲遮霧罩，香味四散，一下子就吊起了我們的胃口。山粉圓子在上，圍成一圈，膩膩的、滑滑的，地道的土味；幹豆角，勁道，有嚼勁；粉絲，淡褐色，粉糯、滑溜；臘肉，薄薄的，鹹淡適宜。我們一邊吃，一邊嘖嘖讚歎。店主向我們介紹：各種食材烹製有法，生熟有度，而且，都是經過了柴鍋灶第一道加工，儘量燒製出各種食材的本色，合到一起後小火烹煮，各種味道相互滲透，既適合口味，又能填飽肚子。
正如店主所言，陵陽一品鍋確實有特色。我也吃過別處的一品鍋，但都沒有陵陽一品鍋的“土”，沒有陵陽一品鍋的“實”，也沒有陵陽一品鍋的“正”。那天，我們一桌几乎都沒有吃別的菜，把滿滿的一鍋“一品鍋”消滅殆盡，還意猶未盡。
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這次又是中午，一口鐵鍋往爐子上一架，“哇，一品鍋！”我們都興奮起來。當然，如果從色香味上去評判，一品鍋幾乎一無是處，特別是所用器具，就是農村裡常見的土得掉渣的鐵鍋，我確定，漆黑的鍋底還沾著厚厚的鍋垢，和美食幾乎不能互為表裡。
一品鍋好在哪裡？不消說，好在食材上，好在烹製上。俗話說：巧婦難為無米之炊，有了“米”，有了“巧婦”，便可坐等美食了。除了調味料，所有食材均來源於當地農家，五花黑豬肉、手磨豆腐、金針菜、陵陽豆腐乾、幹豆角、山芋粉絲等，層層堆疊，整整一大鍋。我們旋動爐子的開關，加大火力，湯汁汩汩，水汽噴薄而出，雲遮霧罩，香味四散，一下子就吊起了我們的胃口。山粉圓子在上，圍成一圈，膩膩的、滑滑的，地道的土味；幹豆角，勁道，有嚼勁；粉絲，淡褐色，粉糯、滑溜；臘肉，薄薄的，鹹淡適宜。我們一邊吃，一邊嘖嘖讚歎。店主向我們介紹：各種食材烹製有法，生熟有度，而且，都是經過了柴鍋灶第一道加工，儘量燒製出各種食材的本色，合到一起後小火烹煮，各種味道相互滲透，既適合口味，又能填飽肚子。
正如店主所言，陵陽一品鍋確實有特色。我也吃過別處的一品鍋，但都沒有陵陽一品鍋的“土”，沒有陵陽一品鍋的“實”，也沒有陵陽一品鍋的“正”。那天，我們一桌几乎都沒有吃別的菜，把滿滿的一鍋“一品鍋”消滅殆盡，還意猶未盡。
地處皖南山區的陵陽鎮環境優美、道法自然、絕少汙染，“一品鍋”所選菜品均經過精心挑選，有一團和氣、福壽雙全、三人成眾、事事如意、五子登科等寓意，表達了樸素的鄉里人對美好生活的嚮往和祝福。
"都說吃在陵陽，陵陽乾子、陵陽腐乳、陵陽梅乾菜，都是遠近聞名的菜品。到了陵陽，你還不能不嚐嚐陵陽的一道特色大菜——八鮮一品鍋。上次也是中午，和友人一家從黃山歸來，路過陵陽，依女兒的要求，點了一道一品鍋，不過，那天肚子實在太餓，一品鍋上桌，幾乎沒來得及欣賞，便匆匆“下手”，風捲殘雲，三口兩口，就把滿滿的一大鍋消滅殆盡。過後，有人問起味道怎麼樣，我抬頭，打著飽嗝，茫然以對！
這次又是中午，一口鐵鍋往爐子上一架，“哇，一品鍋！”我們都興奮起來。當然，如果從色香味上去評判，一品鍋幾乎一無是處，特別是所用器具，就是農村裡常見的土得掉渣的鐵鍋，我確定，漆黑的鍋底還沾著厚厚的鍋垢，和美食幾乎不能互為表裡。
一品鍋好在哪裡？不消說，好在食材上，好在烹製上。俗話說：巧婦難為無米之炊，有了“米”，有了“巧婦”，便可坐等美食了。除了調味料，所有食材均來源於當地農家，五花黑豬肉、手磨豆腐、金針菜、陵陽豆腐乾、幹豆角、山芋粉絲等，層層堆疊，整整一大鍋。我們旋動爐子的開關，加大火力，湯汁汩汩，水汽噴薄而出，雲遮霧罩，香味四散，一下子就吊起了我們的胃口。山粉圓子在上，圍成一圈，膩膩的、滑滑的，地道的土味；幹豆角，勁道，有嚼勁；粉絲，淡褐色，粉糯、滑溜；臘肉，薄薄的，鹹淡適宜。我們一邊吃，一邊嘖嘖讚歎。店主向我們介紹：各種食材烹製有法，生熟有度，而且，都是經過了柴鍋灶第一道加工，儘量燒製出各種食材的本色，合到一起後小火烹煮，各種味道相互滲透，既適合口味，又能填飽肚子。
正如店主所言，陵陽一品鍋確實有特色。我也吃過別處的一品鍋，但都沒有陵陽一品鍋的“土”，沒有陵陽一品鍋的“實”，也沒有陵陽一品鍋的“正”。那天，我們一桌几乎都沒有吃別的菜，把滿滿的一鍋“一品鍋”消滅殆盡，還意猶未盡。
地處皖南山區的陵陽鎮環境優美、道法自然、絕少汙染，“一品鍋”所選菜品均經過精心挑選，有一團和氣、福壽雙全、三人成眾、事事如意、五子登科等寓意，表達了樸素的鄉里人對美好生活的嚮往和祝福。
吃在陵陽，看來，此言不虛。
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來源：池州日報 作者 徐累先 圖片 青陽文化旅遊 青陽熱線本地頭條
編輯：陸琴 責編：張翔
審稿：馮民飛 監製：姜立新
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