"

沉香之用,術法多樣。以嗅香而論,就包括明火燒聞、無煙薰聞、原材生聞等不同品用方法;還有清修習禪者,在用香時靜坐內觀,以身心的攝受與香頻率共振,我們稱其為“聽香”。

除了在嗅香層面帶來直接的體感愉悅,沉香自古以來就是一味上等中藥,《本草綱目》等中醫典籍多有注述。正因為有了老祖宗的正統背書,令後人在沉香的養生效用上有了極大的想象空間,也導致近年來商販在沉香宣導時眾說紛紜,不乏沉香茶飲、煮飲之說。

外行看新鮮,內行看道道,本文想就時下熱門的沉香養生煮飲之說,與諸位說點實實在在的乾貨。

"

沉香之用,術法多樣。以嗅香而論,就包括明火燒聞、無煙薰聞、原材生聞等不同品用方法;還有清修習禪者,在用香時靜坐內觀,以身心的攝受與香頻率共振,我們稱其為“聽香”。

除了在嗅香層面帶來直接的體感愉悅,沉香自古以來就是一味上等中藥,《本草綱目》等中醫典籍多有注述。正因為有了老祖宗的正統背書,令後人在沉香的養生效用上有了極大的想象空間,也導致近年來商販在沉香宣導時眾說紛紜,不乏沉香茶飲、煮飲之說。

外行看新鮮,內行看道道,本文想就時下熱門的沉香養生煮飲之說,與諸位說點實實在在的乾貨。

最 全 沉 香 茶


沉香煮飲分為兩類


一類是香農採集,以沉香母樹,瑞香科大葉喬木樹種所生長的嫩葉,通過類似製茶工藝的簡單捻揉炒青,製成可直接沖泡水煮的茶飲。得到的茶湯顏色略泛黃,味道清香,不耐沖泡,三四泡後即索然無味。作為補充性茶飲,偶爾換換口味,無可厚非,但一定要將沉香的養生功效強加於此種茶品中,則未免有些牽強。

眾所周知,沉香的形成在於後天造化。因外界的傷害侵擊,導致瑞香科母樹的傷口感染真菌,產生菌變,引發細胞變異,木質纖維蛻化,油脂結晶,久而久之形成瘡疤。這看似朽木疤痕的,就是沉香。而沒有結香的其它部位則與沉香無關。至於硬要將香樹葉和沉香混為一談,各位看官應有所明鑑。

"

沉香之用,術法多樣。以嗅香而論,就包括明火燒聞、無煙薰聞、原材生聞等不同品用方法;還有清修習禪者,在用香時靜坐內觀,以身心的攝受與香頻率共振,我們稱其為“聽香”。

除了在嗅香層面帶來直接的體感愉悅,沉香自古以來就是一味上等中藥,《本草綱目》等中醫典籍多有注述。正因為有了老祖宗的正統背書,令後人在沉香的養生效用上有了極大的想象空間,也導致近年來商販在沉香宣導時眾說紛紜,不乏沉香茶飲、煮飲之說。

外行看新鮮,內行看道道,本文想就時下熱門的沉香養生煮飲之說,與諸位說點實實在在的乾貨。

最 全 沉 香 茶


沉香煮飲分為兩類


一類是香農採集,以沉香母樹,瑞香科大葉喬木樹種所生長的嫩葉,通過類似製茶工藝的簡單捻揉炒青,製成可直接沖泡水煮的茶飲。得到的茶湯顏色略泛黃,味道清香,不耐沖泡,三四泡後即索然無味。作為補充性茶飲,偶爾換換口味,無可厚非,但一定要將沉香的養生功效強加於此種茶品中,則未免有些牽強。

眾所周知,沉香的形成在於後天造化。因外界的傷害侵擊,導致瑞香科母樹的傷口感染真菌,產生菌變,引發細胞變異,木質纖維蛻化,油脂結晶,久而久之形成瘡疤。這看似朽木疤痕的,就是沉香。而沒有結香的其它部位則與沉香無關。至於硬要將香樹葉和沉香混為一談,各位看官應有所明鑑。

最 全 沉 香 茶


另一類是將沉香原材置於飲用水中煎煮,或直接飲用,或用煮過的沉香水沖泡茶品,以提升或改變茶湯的口感。此法原汁原味,通過煎煮的高溫作用,逼出沉香內在油脂和香韻,以水為載體,輸送人體,走經脈,通氣絡,實現養生之法。此法在原理上沒錯,但在實操上需要具體問題具體分析。

"

沉香之用,術法多樣。以嗅香而論,就包括明火燒聞、無煙薰聞、原材生聞等不同品用方法;還有清修習禪者,在用香時靜坐內觀,以身心的攝受與香頻率共振,我們稱其為“聽香”。

除了在嗅香層面帶來直接的體感愉悅,沉香自古以來就是一味上等中藥,《本草綱目》等中醫典籍多有注述。正因為有了老祖宗的正統背書,令後人在沉香的養生效用上有了極大的想象空間,也導致近年來商販在沉香宣導時眾說紛紜,不乏沉香茶飲、煮飲之說。

外行看新鮮,內行看道道,本文想就時下熱門的沉香養生煮飲之說,與諸位說點實實在在的乾貨。

最 全 沉 香 茶


沉香煮飲分為兩類


一類是香農採集,以沉香母樹,瑞香科大葉喬木樹種所生長的嫩葉,通過類似製茶工藝的簡單捻揉炒青,製成可直接沖泡水煮的茶飲。得到的茶湯顏色略泛黃,味道清香,不耐沖泡,三四泡後即索然無味。作為補充性茶飲,偶爾換換口味,無可厚非,但一定要將沉香的養生功效強加於此種茶品中,則未免有些牽強。

眾所周知,沉香的形成在於後天造化。因外界的傷害侵擊,導致瑞香科母樹的傷口感染真菌,產生菌變,引發細胞變異,木質纖維蛻化,油脂結晶,久而久之形成瘡疤。這看似朽木疤痕的,就是沉香。而沒有結香的其它部位則與沉香無關。至於硬要將香樹葉和沉香混為一談,各位看官應有所明鑑。

最 全 沉 香 茶


另一類是將沉香原材置於飲用水中煎煮,或直接飲用,或用煮過的沉香水沖泡茶品,以提升或改變茶湯的口感。此法原汁原味,通過煎煮的高溫作用,逼出沉香內在油脂和香韻,以水為載體,輸送人體,走經脈,通氣絡,實現養生之法。此法在原理上沒錯,但在實操上需要具體問題具體分析。

最 全 沉 香 茶


一、選材

沉香藥用之中,海南野生沉香材薰燒花果蜜香,母樹種久居島內核心至高之地,雲山霧罩,野蠻生長,價值頗高,古有“海南沉香一片萬錢”之說,古醫書上說的沉香藥用,多為海南沉香。另越南芽莊沉薰燒甜雅清韻,久負盛名,曾是棋楠多產之地,結香成因以蟲咬沉香品級甚高。此兩款產區的沉香材,可滿足煎煮原料之需。

"

沉香之用,術法多樣。以嗅香而論,就包括明火燒聞、無煙薰聞、原材生聞等不同品用方法;還有清修習禪者,在用香時靜坐內觀,以身心的攝受與香頻率共振,我們稱其為“聽香”。

除了在嗅香層面帶來直接的體感愉悅,沉香自古以來就是一味上等中藥,《本草綱目》等中醫典籍多有注述。正因為有了老祖宗的正統背書,令後人在沉香的養生效用上有了極大的想象空間,也導致近年來商販在沉香宣導時眾說紛紜,不乏沉香茶飲、煮飲之說。

外行看新鮮,內行看道道,本文想就時下熱門的沉香養生煮飲之說,與諸位說點實實在在的乾貨。

最 全 沉 香 茶


沉香煮飲分為兩類


一類是香農採集,以沉香母樹,瑞香科大葉喬木樹種所生長的嫩葉,通過類似製茶工藝的簡單捻揉炒青,製成可直接沖泡水煮的茶飲。得到的茶湯顏色略泛黃,味道清香,不耐沖泡,三四泡後即索然無味。作為補充性茶飲,偶爾換換口味,無可厚非,但一定要將沉香的養生功效強加於此種茶品中,則未免有些牽強。

眾所周知,沉香的形成在於後天造化。因外界的傷害侵擊,導致瑞香科母樹的傷口感染真菌,產生菌變,引發細胞變異,木質纖維蛻化,油脂結晶,久而久之形成瘡疤。這看似朽木疤痕的,就是沉香。而沒有結香的其它部位則與沉香無關。至於硬要將香樹葉和沉香混為一談,各位看官應有所明鑑。

最 全 沉 香 茶


另一類是將沉香原材置於飲用水中煎煮,或直接飲用,或用煮過的沉香水沖泡茶品,以提升或改變茶湯的口感。此法原汁原味,通過煎煮的高溫作用,逼出沉香內在油脂和香韻,以水為載體,輸送人體,走經脈,通氣絡,實現養生之法。此法在原理上沒錯,但在實操上需要具體問題具體分析。

最 全 沉 香 茶


一、選材

沉香藥用之中,海南野生沉香材薰燒花果蜜香,母樹種久居島內核心至高之地,雲山霧罩,野蠻生長,價值頗高,古有“海南沉香一片萬錢”之說,古醫書上說的沉香藥用,多為海南沉香。另越南芽莊沉薰燒甜雅清韻,久負盛名,曾是棋楠多產之地,結香成因以蟲咬沉香品級甚高。此兩款產區的沉香材,可滿足煎煮原料之需。

最 全 沉 香 茶


二、理香

料雖好選,清理不易。沉香是典型的朽外慧中,貌似殤蒼、味藏深邃,煙出雅妙,來去無蹤,空留灰燼。如果是單純的聞香倒也無妨,一旦涉及原料煮飲入口,當需慎重。沉香結香之因,是樹種的受傷病變。在常年的自然侵蝕中,會有不少雜濁附著在表面。更有因結香密度之重,從樹上脫落,埋入泥土沼澤,被香農挖出之後,需用毛刷逐塊清理,深入細緻,再用冷水反覆浸泡,慢慢沖刷。

"

沉香之用,術法多樣。以嗅香而論,就包括明火燒聞、無煙薰聞、原材生聞等不同品用方法;還有清修習禪者,在用香時靜坐內觀,以身心的攝受與香頻率共振,我們稱其為“聽香”。

除了在嗅香層面帶來直接的體感愉悅,沉香自古以來就是一味上等中藥,《本草綱目》等中醫典籍多有注述。正因為有了老祖宗的正統背書,令後人在沉香的養生效用上有了極大的想象空間,也導致近年來商販在沉香宣導時眾說紛紜,不乏沉香茶飲、煮飲之說。

外行看新鮮,內行看道道,本文想就時下熱門的沉香養生煮飲之說,與諸位說點實實在在的乾貨。

最 全 沉 香 茶


沉香煮飲分為兩類


一類是香農採集,以沉香母樹,瑞香科大葉喬木樹種所生長的嫩葉,通過類似製茶工藝的簡單捻揉炒青,製成可直接沖泡水煮的茶飲。得到的茶湯顏色略泛黃,味道清香,不耐沖泡,三四泡後即索然無味。作為補充性茶飲,偶爾換換口味,無可厚非,但一定要將沉香的養生功效強加於此種茶品中,則未免有些牽強。

眾所周知,沉香的形成在於後天造化。因外界的傷害侵擊,導致瑞香科母樹的傷口感染真菌,產生菌變,引發細胞變異,木質纖維蛻化,油脂結晶,久而久之形成瘡疤。這看似朽木疤痕的,就是沉香。而沒有結香的其它部位則與沉香無關。至於硬要將香樹葉和沉香混為一談,各位看官應有所明鑑。

最 全 沉 香 茶


另一類是將沉香原材置於飲用水中煎煮,或直接飲用,或用煮過的沉香水沖泡茶品,以提升或改變茶湯的口感。此法原汁原味,通過煎煮的高溫作用,逼出沉香內在油脂和香韻,以水為載體,輸送人體,走經脈,通氣絡,實現養生之法。此法在原理上沒錯,但在實操上需要具體問題具體分析。

最 全 沉 香 茶


一、選材

沉香藥用之中,海南野生沉香材薰燒花果蜜香,母樹種久居島內核心至高之地,雲山霧罩,野蠻生長,價值頗高,古有“海南沉香一片萬錢”之說,古醫書上說的沉香藥用,多為海南沉香。另越南芽莊沉薰燒甜雅清韻,久負盛名,曾是棋楠多產之地,結香成因以蟲咬沉香品級甚高。此兩款產區的沉香材,可滿足煎煮原料之需。

最 全 沉 香 茶


二、理香

料雖好選,清理不易。沉香是典型的朽外慧中,貌似殤蒼、味藏深邃,煙出雅妙,來去無蹤,空留灰燼。如果是單純的聞香倒也無妨,一旦涉及原料煮飲入口,當需慎重。沉香結香之因,是樹種的受傷病變。在常年的自然侵蝕中,會有不少雜濁附著在表面。更有因結香密度之重,從樹上脫落,埋入泥土沼澤,被香農挖出之後,需用毛刷逐塊清理,深入細緻,再用冷水反覆浸泡,慢慢沖刷。

最 全 沉 香 茶


說來簡單,全在用心。因為沉香的不規則體,以及表面毛孔粗大,小顆粒泥沙積聚其內。如此繁瑣之事,絕非童僕可為,一定要事香人親力親為,極為用心負責地理清、淨掃,將每塊過手香材反覆刷洗浸清。最後將清理完畢的香材放在鋪有紗布的乾淨面板上自然晾乾,同時注意避免二次汙染。僅此一道工序就大費周章,每次可清理出的香材數量極少。如將此做成批量香品,清理功夫必大大縮水,香品的潔淨度也肯定大打折扣,安全煮飲亦無從談起。因此沉香煮飲,要確保入口的乾淨放心,只能是小範圍的私房品評,絕無普廣之理。

三、裝香

理香晒畢,需用香刀將塊頭較大的香材切成小片,再裝入用玉米纖維做成的茶包袋,確保安全無汙染。這種植物纖維茶包的環保安全指標大大高於目前普通的無紡布茶包,一般每袋容量在1克左右,煎煮時效可達一個月之久。

"

沉香之用,術法多樣。以嗅香而論,就包括明火燒聞、無煙薰聞、原材生聞等不同品用方法;還有清修習禪者,在用香時靜坐內觀,以身心的攝受與香頻率共振,我們稱其為“聽香”。

除了在嗅香層面帶來直接的體感愉悅,沉香自古以來就是一味上等中藥,《本草綱目》等中醫典籍多有注述。正因為有了老祖宗的正統背書,令後人在沉香的養生效用上有了極大的想象空間,也導致近年來商販在沉香宣導時眾說紛紜,不乏沉香茶飲、煮飲之說。

外行看新鮮,內行看道道,本文想就時下熱門的沉香養生煮飲之說,與諸位說點實實在在的乾貨。

最 全 沉 香 茶


沉香煮飲分為兩類


一類是香農採集,以沉香母樹,瑞香科大葉喬木樹種所生長的嫩葉,通過類似製茶工藝的簡單捻揉炒青,製成可直接沖泡水煮的茶飲。得到的茶湯顏色略泛黃,味道清香,不耐沖泡,三四泡後即索然無味。作為補充性茶飲,偶爾換換口味,無可厚非,但一定要將沉香的養生功效強加於此種茶品中,則未免有些牽強。

眾所周知,沉香的形成在於後天造化。因外界的傷害侵擊,導致瑞香科母樹的傷口感染真菌,產生菌變,引發細胞變異,木質纖維蛻化,油脂結晶,久而久之形成瘡疤。這看似朽木疤痕的,就是沉香。而沒有結香的其它部位則與沉香無關。至於硬要將香樹葉和沉香混為一談,各位看官應有所明鑑。

最 全 沉 香 茶


另一類是將沉香原材置於飲用水中煎煮,或直接飲用,或用煮過的沉香水沖泡茶品,以提升或改變茶湯的口感。此法原汁原味,通過煎煮的高溫作用,逼出沉香內在油脂和香韻,以水為載體,輸送人體,走經脈,通氣絡,實現養生之法。此法在原理上沒錯,但在實操上需要具體問題具體分析。

最 全 沉 香 茶


一、選材

沉香藥用之中,海南野生沉香材薰燒花果蜜香,母樹種久居島內核心至高之地,雲山霧罩,野蠻生長,價值頗高,古有“海南沉香一片萬錢”之說,古醫書上說的沉香藥用,多為海南沉香。另越南芽莊沉薰燒甜雅清韻,久負盛名,曾是棋楠多產之地,結香成因以蟲咬沉香品級甚高。此兩款產區的沉香材,可滿足煎煮原料之需。

最 全 沉 香 茶


二、理香

料雖好選,清理不易。沉香是典型的朽外慧中,貌似殤蒼、味藏深邃,煙出雅妙,來去無蹤,空留灰燼。如果是單純的聞香倒也無妨,一旦涉及原料煮飲入口,當需慎重。沉香結香之因,是樹種的受傷病變。在常年的自然侵蝕中,會有不少雜濁附著在表面。更有因結香密度之重,從樹上脫落,埋入泥土沼澤,被香農挖出之後,需用毛刷逐塊清理,深入細緻,再用冷水反覆浸泡,慢慢沖刷。

最 全 沉 香 茶


說來簡單,全在用心。因為沉香的不規則體,以及表面毛孔粗大,小顆粒泥沙積聚其內。如此繁瑣之事,絕非童僕可為,一定要事香人親力親為,極為用心負責地理清、淨掃,將每塊過手香材反覆刷洗浸清。最後將清理完畢的香材放在鋪有紗布的乾淨面板上自然晾乾,同時注意避免二次汙染。僅此一道工序就大費周章,每次可清理出的香材數量極少。如將此做成批量香品,清理功夫必大大縮水,香品的潔淨度也肯定大打折扣,安全煮飲亦無從談起。因此沉香煮飲,要確保入口的乾淨放心,只能是小範圍的私房品評,絕無普廣之理。

三、裝香

理香晒畢,需用香刀將塊頭較大的香材切成小片,再裝入用玉米纖維做成的茶包袋,確保安全無汙染。這種植物纖維茶包的環保安全指標大大高於目前普通的無紡布茶包,一般每袋容量在1克左右,煎煮時效可達一個月之久。

最 全 沉 香 茶


四、器皿選用

沉香煮飲的器具選用,同樣需要分門別類,有所甄選。以個人實操經驗來說,紫砂、陶等土質類煮泡器皿,不適合沉香的煎煮器用。全因陶土類器皿氣孔通達,極易吸附味道,而沉香香氣的附著性和穿透性又是木中最強。一吸一附之中,給器皿清理遺留難題,除非這件器具只為沉香煮泡之用。若非如此,建議可以鐵壺、銀壺或瓷器。鐵壺、銀壺作為金屬器,密閉不透氣,不易吸附,內含各種礦物質,可以中和沉香之氣。特別是鐵器,生鐵澆築,不受異味影響。瓷器的密閉性和隔絕性也非常良好,屢次作為鬥茶比賽的專用器具,用來沖泡沉香,無需擔心味道附著。

"

沉香之用,術法多樣。以嗅香而論,就包括明火燒聞、無煙薰聞、原材生聞等不同品用方法;還有清修習禪者,在用香時靜坐內觀,以身心的攝受與香頻率共振,我們稱其為“聽香”。

除了在嗅香層面帶來直接的體感愉悅,沉香自古以來就是一味上等中藥,《本草綱目》等中醫典籍多有注述。正因為有了老祖宗的正統背書,令後人在沉香的養生效用上有了極大的想象空間,也導致近年來商販在沉香宣導時眾說紛紜,不乏沉香茶飲、煮飲之說。

外行看新鮮,內行看道道,本文想就時下熱門的沉香養生煮飲之說,與諸位說點實實在在的乾貨。

最 全 沉 香 茶


沉香煮飲分為兩類


一類是香農採集,以沉香母樹,瑞香科大葉喬木樹種所生長的嫩葉,通過類似製茶工藝的簡單捻揉炒青,製成可直接沖泡水煮的茶飲。得到的茶湯顏色略泛黃,味道清香,不耐沖泡,三四泡後即索然無味。作為補充性茶飲,偶爾換換口味,無可厚非,但一定要將沉香的養生功效強加於此種茶品中,則未免有些牽強。

眾所周知,沉香的形成在於後天造化。因外界的傷害侵擊,導致瑞香科母樹的傷口感染真菌,產生菌變,引發細胞變異,木質纖維蛻化,油脂結晶,久而久之形成瘡疤。這看似朽木疤痕的,就是沉香。而沒有結香的其它部位則與沉香無關。至於硬要將香樹葉和沉香混為一談,各位看官應有所明鑑。

最 全 沉 香 茶


另一類是將沉香原材置於飲用水中煎煮,或直接飲用,或用煮過的沉香水沖泡茶品,以提升或改變茶湯的口感。此法原汁原味,通過煎煮的高溫作用,逼出沉香內在油脂和香韻,以水為載體,輸送人體,走經脈,通氣絡,實現養生之法。此法在原理上沒錯,但在實操上需要具體問題具體分析。

最 全 沉 香 茶


一、選材

沉香藥用之中,海南野生沉香材薰燒花果蜜香,母樹種久居島內核心至高之地,雲山霧罩,野蠻生長,價值頗高,古有“海南沉香一片萬錢”之說,古醫書上說的沉香藥用,多為海南沉香。另越南芽莊沉薰燒甜雅清韻,久負盛名,曾是棋楠多產之地,結香成因以蟲咬沉香品級甚高。此兩款產區的沉香材,可滿足煎煮原料之需。

最 全 沉 香 茶


二、理香

料雖好選,清理不易。沉香是典型的朽外慧中,貌似殤蒼、味藏深邃,煙出雅妙,來去無蹤,空留灰燼。如果是單純的聞香倒也無妨,一旦涉及原料煮飲入口,當需慎重。沉香結香之因,是樹種的受傷病變。在常年的自然侵蝕中,會有不少雜濁附著在表面。更有因結香密度之重,從樹上脫落,埋入泥土沼澤,被香農挖出之後,需用毛刷逐塊清理,深入細緻,再用冷水反覆浸泡,慢慢沖刷。

最 全 沉 香 茶


說來簡單,全在用心。因為沉香的不規則體,以及表面毛孔粗大,小顆粒泥沙積聚其內。如此繁瑣之事,絕非童僕可為,一定要事香人親力親為,極為用心負責地理清、淨掃,將每塊過手香材反覆刷洗浸清。最後將清理完畢的香材放在鋪有紗布的乾淨面板上自然晾乾,同時注意避免二次汙染。僅此一道工序就大費周章,每次可清理出的香材數量極少。如將此做成批量香品,清理功夫必大大縮水,香品的潔淨度也肯定大打折扣,安全煮飲亦無從談起。因此沉香煮飲,要確保入口的乾淨放心,只能是小範圍的私房品評,絕無普廣之理。

三、裝香

理香晒畢,需用香刀將塊頭較大的香材切成小片,再裝入用玉米纖維做成的茶包袋,確保安全無汙染。這種植物纖維茶包的環保安全指標大大高於目前普通的無紡布茶包,一般每袋容量在1克左右,煎煮時效可達一個月之久。

最 全 沉 香 茶


四、器皿選用

沉香煮飲的器具選用,同樣需要分門別類,有所甄選。以個人實操經驗來說,紫砂、陶等土質類煮泡器皿,不適合沉香的煎煮器用。全因陶土類器皿氣孔通達,極易吸附味道,而沉香香氣的附著性和穿透性又是木中最強。一吸一附之中,給器皿清理遺留難題,除非這件器具只為沉香煮泡之用。若非如此,建議可以鐵壺、銀壺或瓷器。鐵壺、銀壺作為金屬器,密閉不透氣,不易吸附,內含各種礦物質,可以中和沉香之氣。特別是鐵器,生鐵澆築,不受異味影響。瓷器的密閉性和隔絕性也非常良好,屢次作為鬥茶比賽的專用器具,用來沖泡沉香,無需擔心味道附著。

最 全 沉 香 茶


五、茶品搭配

沉香煮飲,一來可以直接飲用煮過之水,口感清甜甘冽,香味醇厚,湯色略呈微黃(沉香的油脂蒸發所致);二來可以用沉香水沖泡茶葉,提升茶湯口感。

全因沉香之味醇厚霸氣,少有他味能匹敵中和,如綠茶、白茶,品其鮮;又如巖茶、紅茶,品其香。沉香一旦介入,必然喧賓奪主,侵茶本味,使得茶湯滋味不倫不類。唯有熟普、黑茶,粗茶經典,不以香鮮滋味取勝,而以經年陳厚的沉韻、氣韻引領群茶,以沉香水沖泡或同煮一器,可以用沉香之味除去熟普和黑茶中的倉味,提升略顯單調的茶湯口感,回甘更甚。以至於讓不喜飲此兩款茶的朋友脣嘗一口,也會滿心歡喜。

"

沉香之用,術法多樣。以嗅香而論,就包括明火燒聞、無煙薰聞、原材生聞等不同品用方法;還有清修習禪者,在用香時靜坐內觀,以身心的攝受與香頻率共振,我們稱其為“聽香”。

除了在嗅香層面帶來直接的體感愉悅,沉香自古以來就是一味上等中藥,《本草綱目》等中醫典籍多有注述。正因為有了老祖宗的正統背書,令後人在沉香的養生效用上有了極大的想象空間,也導致近年來商販在沉香宣導時眾說紛紜,不乏沉香茶飲、煮飲之說。

外行看新鮮,內行看道道,本文想就時下熱門的沉香養生煮飲之說,與諸位說點實實在在的乾貨。

最 全 沉 香 茶


沉香煮飲分為兩類


一類是香農採集,以沉香母樹,瑞香科大葉喬木樹種所生長的嫩葉,通過類似製茶工藝的簡單捻揉炒青,製成可直接沖泡水煮的茶飲。得到的茶湯顏色略泛黃,味道清香,不耐沖泡,三四泡後即索然無味。作為補充性茶飲,偶爾換換口味,無可厚非,但一定要將沉香的養生功效強加於此種茶品中,則未免有些牽強。

眾所周知,沉香的形成在於後天造化。因外界的傷害侵擊,導致瑞香科母樹的傷口感染真菌,產生菌變,引發細胞變異,木質纖維蛻化,油脂結晶,久而久之形成瘡疤。這看似朽木疤痕的,就是沉香。而沒有結香的其它部位則與沉香無關。至於硬要將香樹葉和沉香混為一談,各位看官應有所明鑑。

最 全 沉 香 茶


另一類是將沉香原材置於飲用水中煎煮,或直接飲用,或用煮過的沉香水沖泡茶品,以提升或改變茶湯的口感。此法原汁原味,通過煎煮的高溫作用,逼出沉香內在油脂和香韻,以水為載體,輸送人體,走經脈,通氣絡,實現養生之法。此法在原理上沒錯,但在實操上需要具體問題具體分析。

最 全 沉 香 茶


一、選材

沉香藥用之中,海南野生沉香材薰燒花果蜜香,母樹種久居島內核心至高之地,雲山霧罩,野蠻生長,價值頗高,古有“海南沉香一片萬錢”之說,古醫書上說的沉香藥用,多為海南沉香。另越南芽莊沉薰燒甜雅清韻,久負盛名,曾是棋楠多產之地,結香成因以蟲咬沉香品級甚高。此兩款產區的沉香材,可滿足煎煮原料之需。

最 全 沉 香 茶


二、理香

料雖好選,清理不易。沉香是典型的朽外慧中,貌似殤蒼、味藏深邃,煙出雅妙,來去無蹤,空留灰燼。如果是單純的聞香倒也無妨,一旦涉及原料煮飲入口,當需慎重。沉香結香之因,是樹種的受傷病變。在常年的自然侵蝕中,會有不少雜濁附著在表面。更有因結香密度之重,從樹上脫落,埋入泥土沼澤,被香農挖出之後,需用毛刷逐塊清理,深入細緻,再用冷水反覆浸泡,慢慢沖刷。

最 全 沉 香 茶


說來簡單,全在用心。因為沉香的不規則體,以及表面毛孔粗大,小顆粒泥沙積聚其內。如此繁瑣之事,絕非童僕可為,一定要事香人親力親為,極為用心負責地理清、淨掃,將每塊過手香材反覆刷洗浸清。最後將清理完畢的香材放在鋪有紗布的乾淨面板上自然晾乾,同時注意避免二次汙染。僅此一道工序就大費周章,每次可清理出的香材數量極少。如將此做成批量香品,清理功夫必大大縮水,香品的潔淨度也肯定大打折扣,安全煮飲亦無從談起。因此沉香煮飲,要確保入口的乾淨放心,只能是小範圍的私房品評,絕無普廣之理。

三、裝香

理香晒畢,需用香刀將塊頭較大的香材切成小片,再裝入用玉米纖維做成的茶包袋,確保安全無汙染。這種植物纖維茶包的環保安全指標大大高於目前普通的無紡布茶包,一般每袋容量在1克左右,煎煮時效可達一個月之久。

最 全 沉 香 茶


四、器皿選用

沉香煮飲的器具選用,同樣需要分門別類,有所甄選。以個人實操經驗來說,紫砂、陶等土質類煮泡器皿,不適合沉香的煎煮器用。全因陶土類器皿氣孔通達,極易吸附味道,而沉香香氣的附著性和穿透性又是木中最強。一吸一附之中,給器皿清理遺留難題,除非這件器具只為沉香煮泡之用。若非如此,建議可以鐵壺、銀壺或瓷器。鐵壺、銀壺作為金屬器,密閉不透氣,不易吸附,內含各種礦物質,可以中和沉香之氣。特別是鐵器,生鐵澆築,不受異味影響。瓷器的密閉性和隔絕性也非常良好,屢次作為鬥茶比賽的專用器具,用來沖泡沉香,無需擔心味道附著。

最 全 沉 香 茶


五、茶品搭配

沉香煮飲,一來可以直接飲用煮過之水,口感清甜甘冽,香味醇厚,湯色略呈微黃(沉香的油脂蒸發所致);二來可以用沉香水沖泡茶葉,提升茶湯口感。

全因沉香之味醇厚霸氣,少有他味能匹敵中和,如綠茶、白茶,品其鮮;又如巖茶、紅茶,品其香。沉香一旦介入,必然喧賓奪主,侵茶本味,使得茶湯滋味不倫不類。唯有熟普、黑茶,粗茶經典,不以香鮮滋味取勝,而以經年陳厚的沉韻、氣韻引領群茶,以沉香水沖泡或同煮一器,可以用沉香之味除去熟普和黑茶中的倉味,提升略顯單調的茶湯口感,回甘更甚。以至於讓不喜飲此兩款茶的朋友脣嘗一口,也會滿心歡喜。

最 全 沉 香 茶


沉香煮飲之法,可以說是因材施用、因物而異、因人而成。材料的選擇、清理、沖泡,器物的把握,完全取決於操作者(事香人、事茶人)的專業深度與用心態度。其實,這已與沉香無關。作為自我修行,自然煉化的沉香,本性純陽正氣,益於身心,無論是鼻嗅妙聞,還是眼觀祥雲,亦或是身口親嘗,都給人以無窮的回味和身心的清靜。用心對待每一支、每一塊沉香,無論薰燒煎煮生聞雕擺,感恩自然的恩賜,常懷恭敬,而非一味的索斂藏納,你就已經明白沉香的真諦。

"

相關推薦

推薦中...