在買茶葉時,琳琅滿目,品種太多,常常使人感覺無從下手,如何挑選茶葉成了困擾茶友們實實在在的難題。
要想買到合適的茶葉,除了要做到“望聞問沏”之外,還要注意一些買茶誤區。
如何挑選茶葉
望
望,就是望其形:茶的外形,是否均勻一致,顏色的光澤度如何。
看各種茶葉是否外形均勻一致,色澤油潤,含碎茶和枝梗等雜質多少來評定其品質的優次。
如綠茶以綠潤顯毫(白茸毛)為好,色黃甚至死紅、枯暗的為差,茶湯明亮為好。
一些名茶具有獨特的外形特徵:如西湖龍井茶一般為光平扁直,糙米黃色,不顯毫;黃山毛峰多毫顯峰;信陽毛尖外形細直、圓滑多毫;碧螺春條索纖細,捲曲成螺。
如果茶葉的視覺效果都不好,那麼要聽從自己的心聲,不要聽信商家的忽悠,應該馬上放棄。
一般來說,茶葉只有通過了這第一關,才有進一步考察的基礎。
在買茶葉時,琳琅滿目,品種太多,常常使人感覺無從下手,如何挑選茶葉成了困擾茶友們實實在在的難題。
要想買到合適的茶葉,除了要做到“望聞問沏”之外,還要注意一些買茶誤區。
如何挑選茶葉
望
望,就是望其形:茶的外形,是否均勻一致,顏色的光澤度如何。
看各種茶葉是否外形均勻一致,色澤油潤,含碎茶和枝梗等雜質多少來評定其品質的優次。
如綠茶以綠潤顯毫(白茸毛)為好,色黃甚至死紅、枯暗的為差,茶湯明亮為好。
一些名茶具有獨特的外形特徵:如西湖龍井茶一般為光平扁直,糙米黃色,不顯毫;黃山毛峰多毫顯峰;信陽毛尖外形細直、圓滑多毫;碧螺春條索纖細,捲曲成螺。
如果茶葉的視覺效果都不好,那麼要聽從自己的心聲,不要聽信商家的忽悠,應該馬上放棄。
一般來說,茶葉只有通過了這第一關,才有進一步考察的基礎。
聞
聞,就是聞其香:好茶的香氣應該是醇正而不含有異雜味。
聞茶葉的氣味,也可以辨別茶葉的品質。聞茶葉的香氣有幹聞、溼聞兩種。
幹聞時,好的茶葉均應無青草氣、異雜氣味。開泡後溼聞茶湯時,好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。
如果茶葉裡含有高揚的香氣,甚至有一種烤焦的味道,這時就需要仔細分辨一下了,一般來說這種茶往往多少有點問題。
有的茶商會拿一些陳茶來再次烘焙,提高香氣,從而達到以陳充新、賺取利潤的目的。
在買茶葉時,琳琅滿目,品種太多,常常使人感覺無從下手,如何挑選茶葉成了困擾茶友們實實在在的難題。
要想買到合適的茶葉,除了要做到“望聞問沏”之外,還要注意一些買茶誤區。
如何挑選茶葉
望
望,就是望其形:茶的外形,是否均勻一致,顏色的光澤度如何。
看各種茶葉是否外形均勻一致,色澤油潤,含碎茶和枝梗等雜質多少來評定其品質的優次。
如綠茶以綠潤顯毫(白茸毛)為好,色黃甚至死紅、枯暗的為差,茶湯明亮為好。
一些名茶具有獨特的外形特徵:如西湖龍井茶一般為光平扁直,糙米黃色,不顯毫;黃山毛峰多毫顯峰;信陽毛尖外形細直、圓滑多毫;碧螺春條索纖細,捲曲成螺。
如果茶葉的視覺效果都不好,那麼要聽從自己的心聲,不要聽信商家的忽悠,應該馬上放棄。
一般來說,茶葉只有通過了這第一關,才有進一步考察的基礎。
聞
聞,就是聞其香:好茶的香氣應該是醇正而不含有異雜味。
聞茶葉的氣味,也可以辨別茶葉的品質。聞茶葉的香氣有幹聞、溼聞兩種。
幹聞時,好的茶葉均應無青草氣、異雜氣味。開泡後溼聞茶湯時,好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。
如果茶葉裡含有高揚的香氣,甚至有一種烤焦的味道,這時就需要仔細分辨一下了,一般來說這種茶往往多少有點問題。
有的茶商會拿一些陳茶來再次烘焙,提高香氣,從而達到以陳充新、賺取利潤的目的。
問
問,就是問其來路:詢問品種及產地,大概推斷茶葉的品質。
選購茶葉,還應看其正宗產地及對應品種。
比如按浙江省地方標準規定,在杭州西湖一帶的獅峰、梅塢、龍塢區是西湖龍井茶的特定產地;碧螺春的產地是江蘇無錫洞庭湖畔;烏龍鐵觀音產於福建安溪。
可以能事先找些相關資料,對基本問題有所瞭解,用自己心裡有底的問題諮詢賣家,那就好辦多了,上當的機會也會少很多。
在買茶葉時,琳琅滿目,品種太多,常常使人感覺無從下手,如何挑選茶葉成了困擾茶友們實實在在的難題。
要想買到合適的茶葉,除了要做到“望聞問沏”之外,還要注意一些買茶誤區。
如何挑選茶葉
望
望,就是望其形:茶的外形,是否均勻一致,顏色的光澤度如何。
看各種茶葉是否外形均勻一致,色澤油潤,含碎茶和枝梗等雜質多少來評定其品質的優次。
如綠茶以綠潤顯毫(白茸毛)為好,色黃甚至死紅、枯暗的為差,茶湯明亮為好。
一些名茶具有獨特的外形特徵:如西湖龍井茶一般為光平扁直,糙米黃色,不顯毫;黃山毛峰多毫顯峰;信陽毛尖外形細直、圓滑多毫;碧螺春條索纖細,捲曲成螺。
如果茶葉的視覺效果都不好,那麼要聽從自己的心聲,不要聽信商家的忽悠,應該馬上放棄。
一般來說,茶葉只有通過了這第一關,才有進一步考察的基礎。
聞
聞,就是聞其香:好茶的香氣應該是醇正而不含有異雜味。
聞茶葉的氣味,也可以辨別茶葉的品質。聞茶葉的香氣有幹聞、溼聞兩種。
幹聞時,好的茶葉均應無青草氣、異雜氣味。開泡後溼聞茶湯時,好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。
如果茶葉裡含有高揚的香氣,甚至有一種烤焦的味道,這時就需要仔細分辨一下了,一般來說這種茶往往多少有點問題。
有的茶商會拿一些陳茶來再次烘焙,提高香氣,從而達到以陳充新、賺取利潤的目的。
問
問,就是問其來路:詢問品種及產地,大概推斷茶葉的品質。
選購茶葉,還應看其正宗產地及對應品種。
比如按浙江省地方標準規定,在杭州西湖一帶的獅峰、梅塢、龍塢區是西湖龍井茶的特定產地;碧螺春的產地是江蘇無錫洞庭湖畔;烏龍鐵觀音產於福建安溪。
可以能事先找些相關資料,對基本問題有所瞭解,用自己心裡有底的問題諮詢賣家,那就好辦多了,上當的機會也會少很多。
沏
沏,就是要衝泡品嚐:歸根結底茶是要喝的,自然少不了沖泡品嚐。
有很多茶友發現,在商家喝的茶買回去自己泡就不是這個味了,從而懷疑商家做了手腳。
事實上,從根本上消除這種疑慮的方法,掌握在我們自己手中。
我們需要做的是,自己動手,現場沏茶。這樣做還有一個好處,就是若沖泡這種茶的方法有誤。
懂茶的商家也會指導我們正確的泡法,我們可以由此發現更多的沖泡技巧和竅門,這是一個非常好的學習途徑。
只有自己親手泡出來的茶,才是我們需要了解的該茶的真實口味。在品滋味的同時還要觀察茶湯。
茶湯一般以濃醇鮮爽、回味帶甜為上品,淡薄粗澀為下品。
再觀其葉底,完整、柔軟、厚實、鮮嫩顯芽為好,葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。
烏龍茶的葉底一般是七分綠、三分紅邊。
買茶的禁忌
忌買“名茶”
現在的茶葉市場上,不管什麼茶均愛冠以“大名頭”,凡烏龍茶類即“鐵觀音、凍頂或大紅袍”,凡扁炒青茶即“龍井”,凡纖細者即“碧螺春”,凡肥碩的茶葉就是“黃山毛峰”……諸如此類,遍地名茶。
茶友們應該保持清醒,仔細甄別。
在買茶葉時,琳琅滿目,品種太多,常常使人感覺無從下手,如何挑選茶葉成了困擾茶友們實實在在的難題。
要想買到合適的茶葉,除了要做到“望聞問沏”之外,還要注意一些買茶誤區。
如何挑選茶葉
望
望,就是望其形:茶的外形,是否均勻一致,顏色的光澤度如何。
看各種茶葉是否外形均勻一致,色澤油潤,含碎茶和枝梗等雜質多少來評定其品質的優次。
如綠茶以綠潤顯毫(白茸毛)為好,色黃甚至死紅、枯暗的為差,茶湯明亮為好。
一些名茶具有獨特的外形特徵:如西湖龍井茶一般為光平扁直,糙米黃色,不顯毫;黃山毛峰多毫顯峰;信陽毛尖外形細直、圓滑多毫;碧螺春條索纖細,捲曲成螺。
如果茶葉的視覺效果都不好,那麼要聽從自己的心聲,不要聽信商家的忽悠,應該馬上放棄。
一般來說,茶葉只有通過了這第一關,才有進一步考察的基礎。
聞
聞,就是聞其香:好茶的香氣應該是醇正而不含有異雜味。
聞茶葉的氣味,也可以辨別茶葉的品質。聞茶葉的香氣有幹聞、溼聞兩種。
幹聞時,好的茶葉均應無青草氣、異雜氣味。開泡後溼聞茶湯時,好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。
如果茶葉裡含有高揚的香氣,甚至有一種烤焦的味道,這時就需要仔細分辨一下了,一般來說這種茶往往多少有點問題。
有的茶商會拿一些陳茶來再次烘焙,提高香氣,從而達到以陳充新、賺取利潤的目的。
問
問,就是問其來路:詢問品種及產地,大概推斷茶葉的品質。
選購茶葉,還應看其正宗產地及對應品種。
比如按浙江省地方標準規定,在杭州西湖一帶的獅峰、梅塢、龍塢區是西湖龍井茶的特定產地;碧螺春的產地是江蘇無錫洞庭湖畔;烏龍鐵觀音產於福建安溪。
可以能事先找些相關資料,對基本問題有所瞭解,用自己心裡有底的問題諮詢賣家,那就好辦多了,上當的機會也會少很多。
沏
沏,就是要衝泡品嚐:歸根結底茶是要喝的,自然少不了沖泡品嚐。
有很多茶友發現,在商家喝的茶買回去自己泡就不是這個味了,從而懷疑商家做了手腳。
事實上,從根本上消除這種疑慮的方法,掌握在我們自己手中。
我們需要做的是,自己動手,現場沏茶。這樣做還有一個好處,就是若沖泡這種茶的方法有誤。
懂茶的商家也會指導我們正確的泡法,我們可以由此發現更多的沖泡技巧和竅門,這是一個非常好的學習途徑。
只有自己親手泡出來的茶,才是我們需要了解的該茶的真實口味。在品滋味的同時還要觀察茶湯。
茶湯一般以濃醇鮮爽、回味帶甜為上品,淡薄粗澀為下品。
再觀其葉底,完整、柔軟、厚實、鮮嫩顯芽為好,葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。
烏龍茶的葉底一般是七分綠、三分紅邊。
買茶的禁忌
忌買“名茶”
現在的茶葉市場上,不管什麼茶均愛冠以“大名頭”,凡烏龍茶類即“鐵觀音、凍頂或大紅袍”,凡扁炒青茶即“龍井”,凡纖細者即“碧螺春”,凡肥碩的茶葉就是“黃山毛峰”……諸如此類,遍地名茶。
茶友們應該保持清醒,仔細甄別。
忌買“等級”
人們常在茶葉包裝上看到“極品、神品、大金獎、特級”等字眼,卻不知道若是真的“物美”,就不會如此“價廉”了。
關於茶的等級,國家有明確劃定,茶友們可以事先查詢,謹防被忽悠。
在買茶葉時,琳琅滿目,品種太多,常常使人感覺無從下手,如何挑選茶葉成了困擾茶友們實實在在的難題。
要想買到合適的茶葉,除了要做到“望聞問沏”之外,還要注意一些買茶誤區。
如何挑選茶葉
望
望,就是望其形:茶的外形,是否均勻一致,顏色的光澤度如何。
看各種茶葉是否外形均勻一致,色澤油潤,含碎茶和枝梗等雜質多少來評定其品質的優次。
如綠茶以綠潤顯毫(白茸毛)為好,色黃甚至死紅、枯暗的為差,茶湯明亮為好。
一些名茶具有獨特的外形特徵:如西湖龍井茶一般為光平扁直,糙米黃色,不顯毫;黃山毛峰多毫顯峰;信陽毛尖外形細直、圓滑多毫;碧螺春條索纖細,捲曲成螺。
如果茶葉的視覺效果都不好,那麼要聽從自己的心聲,不要聽信商家的忽悠,應該馬上放棄。
一般來說,茶葉只有通過了這第一關,才有進一步考察的基礎。
聞
聞,就是聞其香:好茶的香氣應該是醇正而不含有異雜味。
聞茶葉的氣味,也可以辨別茶葉的品質。聞茶葉的香氣有幹聞、溼聞兩種。
幹聞時,好的茶葉均應無青草氣、異雜氣味。開泡後溼聞茶湯時,好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。
如果茶葉裡含有高揚的香氣,甚至有一種烤焦的味道,這時就需要仔細分辨一下了,一般來說這種茶往往多少有點問題。
有的茶商會拿一些陳茶來再次烘焙,提高香氣,從而達到以陳充新、賺取利潤的目的。
問
問,就是問其來路:詢問品種及產地,大概推斷茶葉的品質。
選購茶葉,還應看其正宗產地及對應品種。
比如按浙江省地方標準規定,在杭州西湖一帶的獅峰、梅塢、龍塢區是西湖龍井茶的特定產地;碧螺春的產地是江蘇無錫洞庭湖畔;烏龍鐵觀音產於福建安溪。
可以能事先找些相關資料,對基本問題有所瞭解,用自己心裡有底的問題諮詢賣家,那就好辦多了,上當的機會也會少很多。
沏
沏,就是要衝泡品嚐:歸根結底茶是要喝的,自然少不了沖泡品嚐。
有很多茶友發現,在商家喝的茶買回去自己泡就不是這個味了,從而懷疑商家做了手腳。
事實上,從根本上消除這種疑慮的方法,掌握在我們自己手中。
我們需要做的是,自己動手,現場沏茶。這樣做還有一個好處,就是若沖泡這種茶的方法有誤。
懂茶的商家也會指導我們正確的泡法,我們可以由此發現更多的沖泡技巧和竅門,這是一個非常好的學習途徑。
只有自己親手泡出來的茶,才是我們需要了解的該茶的真實口味。在品滋味的同時還要觀察茶湯。
茶湯一般以濃醇鮮爽、回味帶甜為上品,淡薄粗澀為下品。
再觀其葉底,完整、柔軟、厚實、鮮嫩顯芽為好,葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。
烏龍茶的葉底一般是七分綠、三分紅邊。
買茶的禁忌
忌買“名茶”
現在的茶葉市場上,不管什麼茶均愛冠以“大名頭”,凡烏龍茶類即“鐵觀音、凍頂或大紅袍”,凡扁炒青茶即“龍井”,凡纖細者即“碧螺春”,凡肥碩的茶葉就是“黃山毛峰”……諸如此類,遍地名茶。
茶友們應該保持清醒,仔細甄別。
忌買“等級”
人們常在茶葉包裝上看到“極品、神品、大金獎、特級”等字眼,卻不知道若是真的“物美”,就不會如此“價廉”了。
關於茶的等級,國家有明確劃定,茶友們可以事先查詢,謹防被忽悠。
忌買“包裝”
市面上不乏瓷瓶、錫罐、紅木盒等包裝的茶葉,人們往往也愛購買“高大上”包裝的茶葉。
但茶葉品質並不是靠外包裝來顯現的,一些黑心商家將劣質茶葉裝入精美包裝之中,以次充好,可謂是金玉其外,敗絮其中。
不要迷信精緻的外殼,“內容”最重要。
想要買到好茶,偶爾“交點學費”也是正常情況,只有不斷摸索,多多學習茶知識,才能買到適合自己的,稱心如意的好茶。
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