說起豬大骨，大部分家庭都用來做湯喝，殊不知，還有一種做法，家人會更喜歡。今天小編就跟大家分享一下大骨的另一種做法，比清燉大骨好吃多了，吃起來一點都不膩。
醬豬棒骨
食材：豬棒骨3斤、蔥姜、甜麵醬、豆腐乳、蠔油、料酒、生抽、白糖、八角、陳皮、香葉、精鹽、食用油
具體做法：
1、豬棒骨剁成小段，蔥切段、薑切片、料碗裡放2個八角、1塊陳皮、3片香葉、1個草果殼、5個幹辣椒備用
豬骨焯水
2、鍋裡倒冷水，放入豬棒骨，加適量料酒、蔥、姜，大火煮開，焯一下，撈出棒骨清洗乾淨
3、熱鍋倒油，冷油放7克白糖，白糖變成焦黃色時，調最小火，放入大骨翻炒均勻，盛入盆中備用
4、另起鍋，倒適量油，加香葉炒出香味，加甜麵醬、豆腐乳、蠔油攪拌均勻，加適量清水、精鹽、白糖、蔥姜攪拌一下，放入豬棒骨，加料酒、生抽後，燜煮1小時
醬骨出鍋
5、湯鮮味美的豬大骨可以出鍋了
相關推薦
推薦中...