最近有一篇帖子在茶界刷屏，是關於茶樹基因的，我沒有看，因為我知道我看不懂，我相信絕大部分轉發這個帖子的人也和我一樣，看不懂。之所以有些人轉發，無非表示，你看看，我很科學，茶葉很科學，普洱茶很科學，我賣的茶很科學，如此而已。
茶葉需要科學否？
我現在越來越懷疑。
至少，現在的茶葉發展不是專家來推動的，純粹是資本家來推動的，無非是驅動力導入了文化的因素。你跑到大街上，問任何一個人，你因為什麼喝茶？大部分的回答肯定不是說因為科學喝茶。答案可能千奇百怪，比如習慣，比如增值，比如養生，比如茶藝，比如茶空間、、、等等等等。
而諸如此類的回答，肯定都是與科學無關，或者說無直接的關聯。搞懂茶樹基因是科學家的事情，與當下的一杯茶湯好喝不好喝，恐怕沒有太大的關係。
前一段在勐海，我臨時要去思茅，剛好在辦茶葉節，就在裡面轉了一圈，臺子上一堆專家在評茶，大家爭先恐後在嘗茶湯，我直接懷疑，這種臨時起意式的評茶，這種儀式化的評茶，真的能在那短短的時間內把上百種茶分出三六九等？那要得是什麼舌頭呢？據我所知，絕大部分專家的舌頭，與我的舌頭相差無幾，並無天賜神賦。
而且，專家評茶有一套標準，嫩度咋樣，條索咋樣，香氣滋味咋樣，一大堆綠茶審評標準，按照綠茶標準打分即可，與實際中的喝茶有很大出入，專家也分很多種，並非都是審評專家，往往是研究界和教育界的精英，在研究領域和教育都是高手，至於喝茶評茶，未必就能劃等號。
我對於某些專家學養的質疑，始於一本書，1995年臺灣鄧時海先生出版的《普洱茶 》，鄧先生在書中歷史造假和茶品造假一塊，原雲南省茶葉協會會長鄒家駒先生所著《普洱茶漫話》和吳疆著《普洱茶營銷》二書中批判很多，在此不贅言。
鄧時海先生的一書中，有一些理論套路，無論是江湖，還是武術，還是宗教，沒有套路，其實難以成型。普洱茶同樣如是，要請君入甕，自然需要套路。套路一多，套路一複雜，不要說普通人無法辨別，往往專家也要上當。
普洱茶在2007年處於一個高潮期，這時節我統計過，國內有關普洱茶的著作26本當中都引用鄧時海一書中的錯誤茶史，這種影響甚至至於現在的茶葉學術專業論文。
舉個例子，雲南茶葉界從未有過“臺地茶”這一說法。鄧時海先生不知從哪部理論中總結出雲南是喬木茶好，臺地灌木茶不好，也許是其在《雲南省茶葉進出口公司志》一書中看到：雲南茶葉矮化，呈灌木狀。灌木狀和灌木有本質的區別。望文生義，而導致錯誤的論斷。
鄧先生曾經在政府主辦的專家論壇中做過演講：“雲南大葉種臺地灌木茶不好，喬木茶才好。”一堆雲南茶葉專家在堂下靜聽，無不啞口無言，對於這種無稽之談，搖頭不是點頭不是。結果還是省外的普洱茶權威劉勤晉教授在央視作出嚴厲的批判：
雲南大葉種都是喬木，無論扦插種植還是種子種植，模糊中小葉種和大葉種茶概念，究竟是什麼目的?
劉教授話音未落，2007年四川、貴州、湖南，甚至遠至安徽的烘炒青過期綠茶一車一車拉入勐海，壓成餅，作為普洱茶銷售。所以，市場上行家基本對於07年的茶品慎之又慎。
但是，普洱茶如今實在流行，各類茶葉專家都急需貼上普洱茶專家的標籤，無奈學術的理論化固化思維，為貼近市場而不顧學術水準，乃至於“臺地茶和古樹茶的對比”，如此荒唐的論文標題比比皆是。
臺地是指一種種植方式，雲南茶葉絕大部分面積都是臺地種植方式，包含的品種可以說是包羅萬象，然而，理論的畸形，導致如今的市場畸形，普洱茶，彷彿踏入了一種怪圈。
視屏完整版：普洱茶生活
編者注：吳疆，作家，茶文化學者。2008年寫作震動普洱茶界的《普洱茶營銷》一書，其書批判了普洱眾多偽概念，被稱為業界第一奇書，也是唯一被盜版最多的專業性書籍。時至今日，淘寶上銷售其盜版的商家，多達150餘家，成為專業書籍類被盜版第一人。其作品之觀點，自出版之日至今持續引發茶行業多年大討論，屢屢引發軒然大波。其行文特點在於用獨立、新穎的視角觀察普洱茶現象，受到國內媒體、業界重視，其文字展現了一個本真、獨立人格的魅力。其新作《七子餅鑑茶實錄》現已公開發行，再次引發市場震動。
如需預定吳疆新作《七子餅鑑茶實錄》，請點擊下方“閱讀原文”