Hello大家好,我是維維愛生活,用心做好最平淡的一日三餐!
Hello大家好,我是維維愛生活,用心做好最平淡的一日三餐!
手把手教你做層次分明的荷花酥,朋友聚會來一份,倍有面
今天維維愛生活給大家帶來的是一款好吃又好看的荷花酥,做法其實挺簡單的,當下午茶或飯後甜點超讚,自己做的沒有添加劑,水果榨汁和麵,健康又營養。
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荷花酥是杭州著名的美食小吃,但是在北方卻不多見,今天維維愛生活帶給大家一個懶人的做法,手把手教你做層次分明的荷花酥,朋友聚會來一份,倍有面。
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做荷花酥最關鍵的就是層次,要做到層次分明,就要做麵糰和油酥,洗塵效果最好的油酥就是豬油啦,所以做荷花酥,儘量準備豬油,如果實在沒有的話,也可以考慮用黃油或者玉米油來代替。
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做荷花酥最關鍵的就是層次,要做到層次分明,就要做麵糰和油酥,洗塵效果最好的油酥就是豬油啦,所以做荷花酥,儘量準備豬油,如果實在沒有的話,也可以考慮用黃油或者玉米油來代替。
做法:
1,選一個美麗圓潤的紅心火龍果。
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做法:
1,選一個美麗圓潤的紅心火龍果。
2,剝開之後切成小塊兒放在籠布上,攥出果汁。
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做法:
1,選一個美麗圓潤的紅心火龍果。
2,剝開之後切成小塊兒放在籠布上,攥出果汁。
3,這一步一定不能圖簡單,如果用榨汁機或者是料理機的話,火龍果內的黑色種子會融合到果汁中,使顏色變深就不好看了。
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做法:
1,選一個美麗圓潤的紅心火龍果。
2,剝開之後切成小塊兒放在籠布上,攥出果汁。
3,這一步一定不能圖簡單,如果用榨汁機或者是料理機的話,火龍果內的黑色種子會融合到果汁中,使顏色變深就不好看了。
4,用100克麵粉,30克麵糰和55克火龍果汁和成一箇中度軟硬的麵糰,蓋上蓋子使其鬆弛著備用。
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2,剝開之後切成小塊兒放在籠布上,攥出果汁。
3,這一步一定不能圖簡單,如果用榨汁機或者是料理機的話,火龍果內的黑色種子會融合到果汁中,使顏色變深就不好看了。
4,用100克麵粉,30克麵糰和55克火龍果汁和成一箇中度軟硬的麵糰,蓋上蓋子使其鬆弛著備用。
5,用40克麵粉和25克豬油,揉搓成油酥,用手掌搓開,使其無顆粒後再揉成團,備用。
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做法:
1,選一個美麗圓潤的紅心火龍果。
2,剝開之後切成小塊兒放在籠布上,攥出果汁。
3,這一步一定不能圖簡單,如果用榨汁機或者是料理機的話,火龍果內的黑色種子會融合到果汁中,使顏色變深就不好看了。
4,用100克麵粉,30克麵糰和55克火龍果汁和成一箇中度軟硬的麵糰,蓋上蓋子使其鬆弛著備用。
5,用40克麵粉和25克豬油,揉搓成油酥,用手掌搓開,使其無顆粒後再揉成團,備用。
6,準備餡料,豆沙,蛋黃,棗泥等等都是可以的,揉成球備用。
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做法:
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2,剝開之後切成小塊兒放在籠布上,攥出果汁。
3,這一步一定不能圖簡單,如果用榨汁機或者是料理機的話,火龍果內的黑色種子會融合到果汁中,使顏色變深就不好看了。
4,用100克麵粉,30克麵糰和55克火龍果汁和成一箇中度軟硬的麵糰,蓋上蓋子使其鬆弛著備用。
5,用40克麵粉和25克豬油,揉搓成油酥,用手掌搓開,使其無顆粒後再揉成團,備用。
6,準備餡料,豆沙,蛋黃,棗泥等等都是可以的,揉成球備用。
7,把麵糰和油酥分別搓成圓條,下成大小均勻的面劑,在揉成圓球備用。
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做法:
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4,用100克麵粉,30克麵糰和55克火龍果汁和成一箇中度軟硬的麵糰,蓋上蓋子使其鬆弛著備用。
5,用40克麵粉和25克豬油,揉搓成油酥,用手掌搓開,使其無顆粒後再揉成團,備用。
6,準備餡料,豆沙,蛋黃,棗泥等等都是可以的,揉成球備用。
7,把麵糰和油酥分別搓成圓條,下成大小均勻的面劑,在揉成圓球備用。
8,麵糰包油酥,收口捏緊,整理成圓形。
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4,用100克麵粉,30克麵糰和55克火龍果汁和成一箇中度軟硬的麵糰,蓋上蓋子使其鬆弛著備用。
5,用40克麵粉和25克豬油,揉搓成油酥,用手掌搓開,使其無顆粒後再揉成團,備用。
6,準備餡料,豆沙,蛋黃,棗泥等等都是可以的,揉成球備用。
7,把麵糰和油酥分別搓成圓條,下成大小均勻的面劑,在揉成圓球備用。
8,麵糰包油酥,收口捏緊,整理成圓形。
9,收口處朝下,用掌心按點,再用擀麵杖擀成牛舌狀,從一頭捲起,所有面團都捲起之後讓他們排好隊。
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做荷花酥最關鍵的就是層次,要做到層次分明,就要做麵糰和油酥,洗塵效果最好的油酥就是豬油啦,所以做荷花酥,儘量準備豬油,如果實在沒有的話,也可以考慮用黃油或者玉米油來代替。
做法:
1,選一個美麗圓潤的紅心火龍果。
2,剝開之後切成小塊兒放在籠布上,攥出果汁。
3,這一步一定不能圖簡單,如果用榨汁機或者是料理機的話,火龍果內的黑色種子會融合到果汁中,使顏色變深就不好看了。
4,用100克麵粉,30克麵糰和55克火龍果汁和成一箇中度軟硬的麵糰,蓋上蓋子使其鬆弛著備用。
5,用40克麵粉和25克豬油,揉搓成油酥,用手掌搓開,使其無顆粒後再揉成團,備用。
6,準備餡料,豆沙,蛋黃,棗泥等等都是可以的,揉成球備用。
7,把麵糰和油酥分別搓成圓條,下成大小均勻的面劑,在揉成圓球備用。
8,麵糰包油酥,收口捏緊,整理成圓形。
9,收口處朝下,用掌心按點,再用擀麵杖擀成牛舌狀,從一頭捲起,所有面團都捲起之後讓他們排好隊。
10,從最先捲起的那個開始,再用掌心按扁再擀開。
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做法:
1,選一個美麗圓潤的紅心火龍果。
2,剝開之後切成小塊兒放在籠布上,攥出果汁。
3,這一步一定不能圖簡單,如果用榨汁機或者是料理機的話,火龍果內的黑色種子會融合到果汁中,使顏色變深就不好看了。
4,用100克麵粉,30克麵糰和55克火龍果汁和成一箇中度軟硬的麵糰,蓋上蓋子使其鬆弛著備用。
5,用40克麵粉和25克豬油,揉搓成油酥,用手掌搓開,使其無顆粒後再揉成團,備用。
6,準備餡料,豆沙,蛋黃,棗泥等等都是可以的,揉成球備用。
7,把麵糰和油酥分別搓成圓條,下成大小均勻的面劑,在揉成圓球備用。
8,麵糰包油酥,收口捏緊,整理成圓形。
9,收口處朝下,用掌心按點,再用擀麵杖擀成牛舌狀,從一頭捲起,所有面團都捲起之後讓他們排好隊。
10,從最先捲起的那個開始,再用掌心按扁再擀開。
11,捲起的麵糰中間對摺,再擀成圓形,包起餡料。
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做法:
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5,用40克麵粉和25克豬油,揉搓成油酥,用手掌搓開,使其無顆粒後再揉成團,備用。
6,準備餡料,豆沙,蛋黃,棗泥等等都是可以的,揉成球備用。
7,把麵糰和油酥分別搓成圓條,下成大小均勻的面劑,在揉成圓球備用。
8,麵糰包油酥,收口捏緊,整理成圓形。
9,收口處朝下,用掌心按點,再用擀麵杖擀成牛舌狀,從一頭捲起,所有面團都捲起之後讓他們排好隊。
10,從最先捲起的那個開始,再用掌心按扁再擀開。
11,捲起的麵糰中間對摺,再擀成圓形,包起餡料。
12,整理圓潤,收口處朝下放置。
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10,從最先捲起的那個開始,再用掌心按扁再擀開。
11,捲起的麵糰中間對摺,再擀成圓形,包起餡料。
12,整理圓潤,收口處朝下放置。
13,從麵糰的上方,切一個米字型。這樣我們荷花酥的生坯就做好了。
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做法:
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4,用100克麵粉,30克麵糰和55克火龍果汁和成一箇中度軟硬的麵糰,蓋上蓋子使其鬆弛著備用。
5,用40克麵粉和25克豬油,揉搓成油酥,用手掌搓開,使其無顆粒後再揉成團,備用。
6,準備餡料,豆沙,蛋黃,棗泥等等都是可以的,揉成球備用。
7,把麵糰和油酥分別搓成圓條,下成大小均勻的面劑,在揉成圓球備用。
8,麵糰包油酥,收口捏緊,整理成圓形。
9,收口處朝下,用掌心按點,再用擀麵杖擀成牛舌狀,從一頭捲起,所有面團都捲起之後讓他們排好隊。
10,從最先捲起的那個開始,再用掌心按扁再擀開。
11,捲起的麵糰中間對摺,再擀成圓形,包起餡料。
12,整理圓潤,收口處朝下放置。
13,從麵糰的上方,切一個米字型。這樣我們荷花酥的生坯就做好了。
14,鍋中倒入足量的油,油溫約兩成熱時,轉中火,把荷花酥放進去。
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3,這一步一定不能圖簡單,如果用榨汁機或者是料理機的話,火龍果內的黑色種子會融合到果汁中,使顏色變深就不好看了。
4,用100克麵粉,30克麵糰和55克火龍果汁和成一箇中度軟硬的麵糰,蓋上蓋子使其鬆弛著備用。
5,用40克麵粉和25克豬油,揉搓成油酥,用手掌搓開,使其無顆粒後再揉成團,備用。
6,準備餡料,豆沙,蛋黃,棗泥等等都是可以的,揉成球備用。
7,把麵糰和油酥分別搓成圓條,下成大小均勻的面劑,在揉成圓球備用。
8,麵糰包油酥,收口捏緊,整理成圓形。
9,收口處朝下,用掌心按點,再用擀麵杖擀成牛舌狀,從一頭捲起,所有面團都捲起之後讓他們排好隊。
10,從最先捲起的那個開始,再用掌心按扁再擀開。
11,捲起的麵糰中間對摺,再擀成圓形,包起餡料。
12,整理圓潤,收口處朝下放置。
13,從麵糰的上方,切一個米字型。這樣我們荷花酥的生坯就做好了。
14,鍋中倒入足量的油,油溫約兩成熱時,轉中火,把荷花酥放進去。
15,這是下鍋三分鐘時的狀態,荷花瓣在油溫加熱的過程中會逐漸張開。
Hello大家好,我是維維愛生活,用心做好最平淡的一日三餐!
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今天維維愛生活給大家帶來的是一款好吃又好看的荷花酥,做法其實挺簡單的,當下午茶或飯後甜點超讚,自己做的沒有添加劑,水果榨汁和麵,健康又營養。
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3,這一步一定不能圖簡單,如果用榨汁機或者是料理機的話,火龍果內的黑色種子會融合到果汁中,使顏色變深就不好看了。
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5,用40克麵粉和25克豬油,揉搓成油酥,用手掌搓開,使其無顆粒後再揉成團,備用。
6,準備餡料,豆沙,蛋黃,棗泥等等都是可以的,揉成球備用。
7,把麵糰和油酥分別搓成圓條,下成大小均勻的面劑,在揉成圓球備用。
8,麵糰包油酥,收口捏緊,整理成圓形。
9,收口處朝下,用掌心按點,再用擀麵杖擀成牛舌狀,從一頭捲起,所有面團都捲起之後讓他們排好隊。
10,從最先捲起的那個開始,再用掌心按扁再擀開。
11,捲起的麵糰中間對摺,再擀成圓形,包起餡料。
12,整理圓潤,收口處朝下放置。
13,從麵糰的上方,切一個米字型。這樣我們荷花酥的生坯就做好了。
14,鍋中倒入足量的油,油溫約兩成熱時,轉中火,把荷花酥放進去。
15,這是下鍋三分鐘時的狀態,荷花瓣在油溫加熱的過程中會逐漸張開。
16,這是5分鐘時的狀態,荷花全開時,關火,用餘溫繼續炸,雜誌定型時撈出控油,這樣我們的荷花酥就完成了。
Hello大家好,我是維維愛生活,用心做好最平淡的一日三餐!
手把手教你做層次分明的荷花酥,朋友聚會來一份,倍有面
今天維維愛生活給大家帶來的是一款好吃又好看的荷花酥,做法其實挺簡單的,當下午茶或飯後甜點超讚,自己做的沒有添加劑,水果榨汁和麵,健康又營養。
荷花酥是杭州著名的美食小吃,但是在北方卻不多見,今天維維愛生活帶給大家一個懶人的做法,手把手教你做層次分明的荷花酥,朋友聚會來一份,倍有面。
做荷花酥最關鍵的就是層次,要做到層次分明,就要做麵糰和油酥,洗塵效果最好的油酥就是豬油啦,所以做荷花酥,儘量準備豬油,如果實在沒有的話,也可以考慮用黃油或者玉米油來代替。
做法:
1,選一個美麗圓潤的紅心火龍果。
2,剝開之後切成小塊兒放在籠布上,攥出果汁。
3,這一步一定不能圖簡單,如果用榨汁機或者是料理機的話,火龍果內的黑色種子會融合到果汁中,使顏色變深就不好看了。
4,用100克麵粉,30克麵糰和55克火龍果汁和成一箇中度軟硬的麵糰,蓋上蓋子使其鬆弛著備用。
5,用40克麵粉和25克豬油,揉搓成油酥,用手掌搓開,使其無顆粒後再揉成團,備用。
6,準備餡料,豆沙,蛋黃,棗泥等等都是可以的,揉成球備用。
7,把麵糰和油酥分別搓成圓條,下成大小均勻的面劑,在揉成圓球備用。
8,麵糰包油酥,收口捏緊,整理成圓形。
9,收口處朝下,用掌心按點,再用擀麵杖擀成牛舌狀,從一頭捲起,所有面團都捲起之後讓他們排好隊。
10,從最先捲起的那個開始,再用掌心按扁再擀開。
11,捲起的麵糰中間對摺,再擀成圓形,包起餡料。
12,整理圓潤,收口處朝下放置。
13,從麵糰的上方,切一個米字型。這樣我們荷花酥的生坯就做好了。
14,鍋中倒入足量的油,油溫約兩成熱時,轉中火,把荷花酥放進去。
15,這是下鍋三分鐘時的狀態,荷花瓣在油溫加熱的過程中會逐漸張開。
16,這是5分鐘時的狀態,荷花全開時,關火,用餘溫繼續炸,雜誌定型時撈出控油,這樣我們的荷花酥就完成了。
荷花瓣自然張開,層層分離,一碰就碎,香酥可口,有空的時候也來試試吧。
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手把手教你做層次分明的荷花酥,朋友聚會來一份,倍有面
今天維維愛生活給大家帶來的是一款好吃又好看的荷花酥,做法其實挺簡單的,當下午茶或飯後甜點超讚,自己做的沒有添加劑,水果榨汁和麵,健康又營養。
荷花酥是杭州著名的美食小吃,但是在北方卻不多見,今天維維愛生活帶給大家一個懶人的做法,手把手教你做層次分明的荷花酥,朋友聚會來一份,倍有面。
做荷花酥最關鍵的就是層次,要做到層次分明,就要做麵糰和油酥,洗塵效果最好的油酥就是豬油啦,所以做荷花酥,儘量準備豬油,如果實在沒有的話,也可以考慮用黃油或者玉米油來代替。
做法:
1,選一個美麗圓潤的紅心火龍果。
2,剝開之後切成小塊兒放在籠布上,攥出果汁。
3,這一步一定不能圖簡單,如果用榨汁機或者是料理機的話,火龍果內的黑色種子會融合到果汁中,使顏色變深就不好看了。
4,用100克麵粉,30克麵糰和55克火龍果汁和成一箇中度軟硬的麵糰,蓋上蓋子使其鬆弛著備用。
5,用40克麵粉和25克豬油,揉搓成油酥,用手掌搓開,使其無顆粒後再揉成團,備用。
6,準備餡料,豆沙,蛋黃,棗泥等等都是可以的,揉成球備用。
7,把麵糰和油酥分別搓成圓條,下成大小均勻的面劑,在揉成圓球備用。
8,麵糰包油酥,收口捏緊,整理成圓形。
9,收口處朝下,用掌心按點,再用擀麵杖擀成牛舌狀,從一頭捲起,所有面團都捲起之後讓他們排好隊。
10,從最先捲起的那個開始,再用掌心按扁再擀開。
11,捲起的麵糰中間對摺,再擀成圓形,包起餡料。
12,整理圓潤,收口處朝下放置。
13,從麵糰的上方,切一個米字型。這樣我們荷花酥的生坯就做好了。
14,鍋中倒入足量的油,油溫約兩成熱時,轉中火,把荷花酥放進去。
15,這是下鍋三分鐘時的狀態,荷花瓣在油溫加熱的過程中會逐漸張開。
16,這是5分鐘時的狀態,荷花全開時,關火,用餘溫繼續炸,雜誌定型時撈出控油,這樣我們的荷花酥就完成了。
荷花瓣自然張開,層層分離,一碰就碎,香酥可口,有空的時候也來試試吧。