30mm厚奶蓋不算什麼， 自制奶蓋，愛放多厚有多厚
By 模樣生活 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 錫蘭紅茶茶包 3包
- 黃冰糖 適量
- #奶蓋#
- 淡奶油 150g
- 糖 12g
- 奶油奶酪 30g
- 牛奶 30g
- 海鹽 適量
做法步驟
1、先把需要的材料準備好
2、奶鍋裡裝滿水，然後煮開水再把茶包放進去加黃冰糖煮6分鐘就關火，晾涼備用。 喜歡茉莉花的可以加進去一起煮，我覺得搭配起來味道挺不錯
3、然後奶油奶酪低速打發至順滑
4、淡奶油加糖低速打發到濃稠的酸奶狀
5、接著奶油奶酪加入淡奶油裡繼續打發均勻
6、最後加入牛奶和鹽稍微打發到順滑有流動性的狀態就可以了
7、已經冷卻了的茶裡慢慢加上奶蓋即可飲用了
8、喜歡抹茶味的最後撒上抹茶粉就好，也可以把抹茶粉和鹽一起加入奶蓋裡做成抹茶奶蓋
小貼士
1.茶煮好後一個小時內要用掉，不然就會發苦 2.不要在茶還熱的適合加入奶蓋，這樣奶蓋會融化的 3.嘗一嘗甜鹹度夠不夠，不夠的可以加煉奶和海鹽調節一下 4.茶大家可以換成任何自己喜歡的，比如烏龍和綠茶等 5.想要奶蓋細膩一些可以過篩一下再使用 6.喜歡和喜茶的芝士芒芒的，茶底可以換成：一個芒果的果肉加茶冰成的冰塊打成冰沙，然後 上面鋪上奶蓋即可
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