'南瓜開始成熟啦！9種南瓜做法都太美味了'

南瓜臘腸飯

大米 200g / 臘腸 400g / 南瓜 350g

杏鮑菇 300g / 姜 10g / 鹽 2g / 胡椒粉 2g / 生抽 20ml

1. 臘腸切丁，姜剁成姜茸

2. 大米洗淨提前浸泡，浸泡 1 小時

3. 杏鮑菇切丁, 南瓜削皮後切丁

4. 炒鍋燒熱油，爆香姜茸，放入臘腸翻炒

5. 放入杏鮑菇丁翻炒；再放入南瓜丁，翻炒

6. 大米倒出浸泡水，加入炒鍋裡的所有食材，放鹽、生抽和胡椒粉拌勻，加入沒過食材的水量

7. 用電飯煲的煮飯功能煮飯

8. 電飯鍋工作完畢，香噴噴的南瓜臘腸飯就做好了

9. 盛飯後可以撒些蔥粒

蠔油燜南瓜

南瓜 250g / 蠔油 1 大匙

鹽 / 油 / 味精 / 大蒜 4 瓣

1. 將老南瓜切去表面的厚皮，再切成 2CM 的方塊，大蒜去皮剁成蓉

2. 將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻

3. 蓋上玻璃碗蓋，大火叮 5 分鐘即可。（不蓋會水份流失）

椒鹽南瓜條

南瓜 500g / 小麥麵粉 200g / 油

醬油 / 鹽 / 味精 / 椒鹽

1. 將南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成 4 釐米長、1 釐米寬厚的條

2. 將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊

3. 將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油

4. 將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食

南瓜濃湯

南瓜 500g / 嫩姜 10g / 鮮奶 500ml / 水 500ml

香菜葉 3 片 / 橄欖油 10ml / 酸奶 5ml / 鹽 / 糖

1. 南瓜去皮及籽，洗淨，取 400g 切大丁；嫩姜洗淨，去皮，切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟

2. 取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香薑片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機攪打成汁，倒回湯鍋內

3. 加入煮熟的南瓜丁續煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內。加入酸奶、放上香菜葉

南瓜餅

熟南瓜 400g / 糯米粉 200g

細砂糖 50g / 食用油適量

1. 南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸騰後下鍋蒸，大概蒸 12 分鐘

2. 將南瓜，糯米粉，細砂糖混合，揉成麵糰。如果覺得麵糰粘手，可以適量添加糯米粉

3. 分成一個個小麵糰，壓扁（也可以不壓，煎的時候用鍋鏟壓）

4. 熱鍋，下油，然後加入南瓜餅坯，慢火煎透即可

南瓜花式饅頭

南瓜 150g / 麵粉 500g

酵母 2g / 白糖適量

1. 南瓜煮熟晾涼

2. 將麵粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起攪拌均勻，揉成麵糰後蓋上溼布靜置至發酵

3. 將發酵好的麵糰揉搓排淨裡面的氣體後切成同樣大小的面劑

4. 擀成薄圓片，如圖樣重疊

5. 捲起成圓筒樣

6. 用刀在卷好的面劑中間一分為二

7. 照上面方法全部將饅頭做完後，將花式饅頭放入蒸籠，二次醒發 10 分鐘

8. 鍋中加適量水，將醒發好的花式饅頭放入，大火將水燒開後改中火繼續蒸 15-20 分鐘，熄火後靜置 3-4 分鐘後再揭開鍋蓋，將饅頭取出即可

南瓜發糕

普通麵粉 200g / 雞蛋 2 個 / 南瓜 200g

白砂糖 20g / 油 20g / 水 20g / 酵母 4g / 紅棗 20 顆

1. 南瓜洗淨削皮後切成小塊放入鍋中蒸熟，趁熱後壓成泥狀

2. 紅棗洗乾淨去核要成小塊

3. 乾淨容器內打入雞蛋，加入白糖，用電動打蛋器打發至花紋不易消失

4. 酵母放入溫水中溶化後倒入南瓜泥中攪拌均勻，倒入打發好的蛋糊中拌勻，加入麵粉繼續攪拌，最後倒入玉米油，全部拌勻後倒入模具中

5. 在麵糊上排放紅棗片後包上保鮮膜放入溫暖地進行發酵

6. 待發酵到兩倍大時，把模具放入冷水鍋中開蒸

7. 冷水上鍋蒸 30 分鐘關火，停 2 分鐘後打開鍋蓋倒出模具倒扣晾涼脫模。美美的發糕切開就可能享用了

芝心南瓜球

南瓜 350g / 奶粉 20g

無鹽黃油 25g / 糯米粉 30g / 細砂糖 20g

雞蛋 1 個 / 麵包糠少許 / 馬蘇裡拉芝士 50g

1. 南瓜洗淨去皮切塊後蒸熟，趁熱壓成細膩的泥

2. 加入奶粉，細砂糖和溶化後的黃油

3. 攪拌均勻後加入糯米粉

4. 用刮刀翻拌均勻

5. 均勻分成 29 份，每份大約 15 克

6. 壓成小圓片後中間放入馬蘇裡拉芝士

7. 封口捏住揉成小圓球

8. 依次做完全部揉圓備用

9. 雞蛋打散，將做好的球先沾上一層蛋液

10. 再均勻地裹上一層面包糠，放入鍋中炸至表面金黃即可，出鍋最好用吸油紙將多餘的油脂吸掉

小貼士:

1. 馬蘇裡拉芝士高溫加熱溶化會有拉絲的效果，趁熱吃口感最好

2. 南瓜也可換成紅薯或是紫薯來做，都很好吃

南瓜鬆餅

南瓜泥 130g / 牛奶 65g / 雞蛋 2 個

細砂糖 50g / 低筋麵粉 200g / 泡打粉 3g / 黃油 25g

1. 南瓜切小塊上鍋蒸熟壓成泥

2. 取 130 克南瓜泥，加入 65 克牛奶攪拌均勻備用

2. 盆裡打兩隻雞蛋，加入糖打散

3. 倒入備好的南瓜牛奶糊

4. 攪拌均勻篩入攪拌好的蛋糊

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南瓜臘腸飯

大米 200g / 臘腸 400g / 南瓜 350g

杏鮑菇 300g / 姜 10g / 鹽 2g / 胡椒粉 2g / 生抽 20ml

1. 臘腸切丁，姜剁成姜茸

2. 大米洗淨提前浸泡，浸泡 1 小時

3. 杏鮑菇切丁, 南瓜削皮後切丁

4. 炒鍋燒熱油，爆香姜茸，放入臘腸翻炒

5. 放入杏鮑菇丁翻炒；再放入南瓜丁，翻炒

6. 大米倒出浸泡水，加入炒鍋裡的所有食材，放鹽、生抽和胡椒粉拌勻，加入沒過食材的水量

7. 用電飯煲的煮飯功能煮飯

8. 電飯鍋工作完畢，香噴噴的南瓜臘腸飯就做好了

9. 盛飯後可以撒些蔥粒

蠔油燜南瓜

南瓜 250g / 蠔油 1 大匙

鹽 / 油 / 味精 / 大蒜 4 瓣

1. 將老南瓜切去表面的厚皮，再切成 2CM 的方塊，大蒜去皮剁成蓉

2. 將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻

3. 蓋上玻璃碗蓋，大火叮 5 分鐘即可。（不蓋會水份流失）

椒鹽南瓜條

南瓜 500g / 小麥麵粉 200g / 油

醬油 / 鹽 / 味精 / 椒鹽

1. 將南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成 4 釐米長、1 釐米寬厚的條

2. 將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊

3. 將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油

4. 將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食

南瓜濃湯

南瓜 500g / 嫩姜 10g / 鮮奶 500ml / 水 500ml

香菜葉 3 片 / 橄欖油 10ml / 酸奶 5ml / 鹽 / 糖

1. 南瓜去皮及籽，洗淨，取 400g 切大丁；嫩姜洗淨，去皮，切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟

2. 取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香薑片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機攪打成汁，倒回湯鍋內

3. 加入煮熟的南瓜丁續煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內。加入酸奶、放上香菜葉

南瓜餅

熟南瓜 400g / 糯米粉 200g

細砂糖 50g / 食用油適量

1. 南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸騰後下鍋蒸，大概蒸 12 分鐘

2. 將南瓜，糯米粉，細砂糖混合，揉成麵糰。如果覺得麵糰粘手，可以適量添加糯米粉

3. 分成一個個小麵糰，壓扁（也可以不壓，煎的時候用鍋鏟壓）

4. 熱鍋，下油，然後加入南瓜餅坯，慢火煎透即可

南瓜花式饅頭

南瓜 150g / 麵粉 500g

酵母 2g / 白糖適量

1. 南瓜煮熟晾涼

2. 將麵粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起攪拌均勻，揉成麵糰後蓋上溼布靜置至發酵

3. 將發酵好的麵糰揉搓排淨裡面的氣體後切成同樣大小的面劑

4. 擀成薄圓片，如圖樣重疊

5. 捲起成圓筒樣

6. 用刀在卷好的面劑中間一分為二

7. 照上面方法全部將饅頭做完後，將花式饅頭放入蒸籠，二次醒發 10 分鐘

8. 鍋中加適量水，將醒發好的花式饅頭放入，大火將水燒開後改中火繼續蒸 15-20 分鐘，熄火後靜置 3-4 分鐘後再揭開鍋蓋，將饅頭取出即可

南瓜發糕

普通麵粉 200g / 雞蛋 2 個 / 南瓜 200g

白砂糖 20g / 油 20g / 水 20g / 酵母 4g / 紅棗 20 顆

1. 南瓜洗淨削皮後切成小塊放入鍋中蒸熟，趁熱後壓成泥狀

2. 紅棗洗乾淨去核要成小塊

3. 乾淨容器內打入雞蛋，加入白糖，用電動打蛋器打發至花紋不易消失

4. 酵母放入溫水中溶化後倒入南瓜泥中攪拌均勻，倒入打發好的蛋糊中拌勻，加入麵粉繼續攪拌，最後倒入玉米油，全部拌勻後倒入模具中

5. 在麵糊上排放紅棗片後包上保鮮膜放入溫暖地進行發酵

6. 待發酵到兩倍大時，把模具放入冷水鍋中開蒸

7. 冷水上鍋蒸 30 分鐘關火，停 2 分鐘後打開鍋蓋倒出模具倒扣晾涼脫模。美美的發糕切開就可能享用了

芝心南瓜球

南瓜 350g / 奶粉 20g

無鹽黃油 25g / 糯米粉 30g / 細砂糖 20g

雞蛋 1 個 / 麵包糠少許 / 馬蘇裡拉芝士 50g

1. 南瓜洗淨去皮切塊後蒸熟，趁熱壓成細膩的泥

2. 加入奶粉，細砂糖和溶化後的黃油

3. 攪拌均勻後加入糯米粉

4. 用刮刀翻拌均勻

5. 均勻分成 29 份，每份大約 15 克

6. 壓成小圓片後中間放入馬蘇裡拉芝士

7. 封口捏住揉成小圓球

8. 依次做完全部揉圓備用

9. 雞蛋打散，將做好的球先沾上一層蛋液

10. 再均勻地裹上一層面包糠，放入鍋中炸至表面金黃即可，出鍋最好用吸油紙將多餘的油脂吸掉

小貼士:

1. 馬蘇裡拉芝士高溫加熱溶化會有拉絲的效果，趁熱吃口感最好

2. 南瓜也可換成紅薯或是紫薯來做，都很好吃

南瓜鬆餅

南瓜泥 130g / 牛奶 65g / 雞蛋 2 個

細砂糖 50g / 低筋麵粉 200g / 泡打粉 3g / 黃油 25g

1. 南瓜切小塊上鍋蒸熟壓成泥

2. 取 130 克南瓜泥，加入 65 克牛奶攪拌均勻備用

2. 盆裡打兩隻雞蛋，加入糖打散

3. 倒入備好的南瓜牛奶糊

4. 攪拌均勻篩入攪拌好的蛋糊

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南瓜臘腸飯

大米 200g / 臘腸 400g / 南瓜 350g

杏鮑菇 300g / 姜 10g / 鹽 2g / 胡椒粉 2g / 生抽 20ml

1. 臘腸切丁，姜剁成姜茸

2. 大米洗淨提前浸泡，浸泡 1 小時

3. 杏鮑菇切丁, 南瓜削皮後切丁

4. 炒鍋燒熱油，爆香姜茸，放入臘腸翻炒

5. 放入杏鮑菇丁翻炒；再放入南瓜丁，翻炒

6. 大米倒出浸泡水，加入炒鍋裡的所有食材，放鹽、生抽和胡椒粉拌勻，加入沒過食材的水量

7. 用電飯煲的煮飯功能煮飯

8. 電飯鍋工作完畢，香噴噴的南瓜臘腸飯就做好了

9. 盛飯後可以撒些蔥粒

蠔油燜南瓜

南瓜 250g / 蠔油 1 大匙

鹽 / 油 / 味精 / 大蒜 4 瓣

1. 將老南瓜切去表面的厚皮，再切成 2CM 的方塊，大蒜去皮剁成蓉

2. 將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻

3. 蓋上玻璃碗蓋，大火叮 5 分鐘即可。（不蓋會水份流失）

椒鹽南瓜條

南瓜 500g / 小麥麵粉 200g / 油

醬油 / 鹽 / 味精 / 椒鹽

1. 將南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成 4 釐米長、1 釐米寬厚的條

2. 將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊

3. 將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油

4. 將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食

南瓜濃湯

南瓜 500g / 嫩姜 10g / 鮮奶 500ml / 水 500ml

香菜葉 3 片 / 橄欖油 10ml / 酸奶 5ml / 鹽 / 糖

1. 南瓜去皮及籽，洗淨，取 400g 切大丁；嫩姜洗淨，去皮，切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟

2. 取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香薑片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機攪打成汁，倒回湯鍋內

3. 加入煮熟的南瓜丁續煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內。加入酸奶、放上香菜葉

南瓜餅

熟南瓜 400g / 糯米粉 200g

細砂糖 50g / 食用油適量

1. 南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸騰後下鍋蒸，大概蒸 12 分鐘

2. 將南瓜，糯米粉，細砂糖混合，揉成麵糰。如果覺得麵糰粘手，可以適量添加糯米粉

3. 分成一個個小麵糰，壓扁（也可以不壓，煎的時候用鍋鏟壓）

4. 熱鍋，下油，然後加入南瓜餅坯，慢火煎透即可

南瓜花式饅頭

南瓜 150g / 麵粉 500g

酵母 2g / 白糖適量

1. 南瓜煮熟晾涼

2. 將麵粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起攪拌均勻，揉成麵糰後蓋上溼布靜置至發酵

3. 將發酵好的麵糰揉搓排淨裡面的氣體後切成同樣大小的面劑

4. 擀成薄圓片，如圖樣重疊

5. 捲起成圓筒樣

6. 用刀在卷好的面劑中間一分為二

7. 照上面方法全部將饅頭做完後，將花式饅頭放入蒸籠，二次醒發 10 分鐘

8. 鍋中加適量水，將醒發好的花式饅頭放入，大火將水燒開後改中火繼續蒸 15-20 分鐘，熄火後靜置 3-4 分鐘後再揭開鍋蓋，將饅頭取出即可

南瓜發糕

普通麵粉 200g / 雞蛋 2 個 / 南瓜 200g

白砂糖 20g / 油 20g / 水 20g / 酵母 4g / 紅棗 20 顆

1. 南瓜洗淨削皮後切成小塊放入鍋中蒸熟，趁熱後壓成泥狀

2. 紅棗洗乾淨去核要成小塊

3. 乾淨容器內打入雞蛋，加入白糖，用電動打蛋器打發至花紋不易消失

4. 酵母放入溫水中溶化後倒入南瓜泥中攪拌均勻，倒入打發好的蛋糊中拌勻，加入麵粉繼續攪拌，最後倒入玉米油，全部拌勻後倒入模具中

5. 在麵糊上排放紅棗片後包上保鮮膜放入溫暖地進行發酵

6. 待發酵到兩倍大時，把模具放入冷水鍋中開蒸

7. 冷水上鍋蒸 30 分鐘關火，停 2 分鐘後打開鍋蓋倒出模具倒扣晾涼脫模。美美的發糕切開就可能享用了

芝心南瓜球

南瓜 350g / 奶粉 20g

無鹽黃油 25g / 糯米粉 30g / 細砂糖 20g

雞蛋 1 個 / 麵包糠少許 / 馬蘇裡拉芝士 50g

1. 南瓜洗淨去皮切塊後蒸熟，趁熱壓成細膩的泥

2. 加入奶粉，細砂糖和溶化後的黃油

3. 攪拌均勻後加入糯米粉

4. 用刮刀翻拌均勻

5. 均勻分成 29 份，每份大約 15 克

6. 壓成小圓片後中間放入馬蘇裡拉芝士

7. 封口捏住揉成小圓球

8. 依次做完全部揉圓備用

9. 雞蛋打散，將做好的球先沾上一層蛋液

10. 再均勻地裹上一層面包糠，放入鍋中炸至表面金黃即可，出鍋最好用吸油紙將多餘的油脂吸掉

小貼士:

1. 馬蘇裡拉芝士高溫加熱溶化會有拉絲的效果，趁熱吃口感最好

2. 南瓜也可換成紅薯或是紫薯來做，都很好吃

南瓜鬆餅

南瓜泥 130g / 牛奶 65g / 雞蛋 2 個

細砂糖 50g / 低筋麵粉 200g / 泡打粉 3g / 黃油 25g

1. 南瓜切小塊上鍋蒸熟壓成泥

2. 取 130 克南瓜泥，加入 65 克牛奶攪拌均勻備用

2. 盆裡打兩隻雞蛋，加入糖打散

3. 倒入備好的南瓜牛奶糊

4. 攪拌均勻篩入攪拌好的蛋糊

5. 倒入融化的黃油攪拌均勻

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南瓜臘腸飯

大米 200g / 臘腸 400g / 南瓜 350g

杏鮑菇 300g / 姜 10g / 鹽 2g / 胡椒粉 2g / 生抽 20ml

1. 臘腸切丁，姜剁成姜茸

2. 大米洗淨提前浸泡，浸泡 1 小時

3. 杏鮑菇切丁, 南瓜削皮後切丁

4. 炒鍋燒熱油，爆香姜茸，放入臘腸翻炒

5. 放入杏鮑菇丁翻炒；再放入南瓜丁，翻炒

6. 大米倒出浸泡水，加入炒鍋裡的所有食材，放鹽、生抽和胡椒粉拌勻，加入沒過食材的水量

7. 用電飯煲的煮飯功能煮飯

8. 電飯鍋工作完畢，香噴噴的南瓜臘腸飯就做好了

9. 盛飯後可以撒些蔥粒

蠔油燜南瓜

南瓜 250g / 蠔油 1 大匙

鹽 / 油 / 味精 / 大蒜 4 瓣

1. 將老南瓜切去表面的厚皮，再切成 2CM 的方塊，大蒜去皮剁成蓉

2. 將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻

3. 蓋上玻璃碗蓋，大火叮 5 分鐘即可。（不蓋會水份流失）

椒鹽南瓜條

南瓜 500g / 小麥麵粉 200g / 油

醬油 / 鹽 / 味精 / 椒鹽

1. 將南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成 4 釐米長、1 釐米寬厚的條

2. 將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊

3. 將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油

4. 將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食

南瓜濃湯

南瓜 500g / 嫩姜 10g / 鮮奶 500ml / 水 500ml

香菜葉 3 片 / 橄欖油 10ml / 酸奶 5ml / 鹽 / 糖

1. 南瓜去皮及籽，洗淨，取 400g 切大丁；嫩姜洗淨，去皮，切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟

2. 取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香薑片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機攪打成汁，倒回湯鍋內

3. 加入煮熟的南瓜丁續煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內。加入酸奶、放上香菜葉

南瓜餅

熟南瓜 400g / 糯米粉 200g

細砂糖 50g / 食用油適量

1. 南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸騰後下鍋蒸，大概蒸 12 分鐘

2. 將南瓜，糯米粉，細砂糖混合，揉成麵糰。如果覺得麵糰粘手，可以適量添加糯米粉

3. 分成一個個小麵糰，壓扁（也可以不壓，煎的時候用鍋鏟壓）

4. 熱鍋，下油，然後加入南瓜餅坯，慢火煎透即可

南瓜花式饅頭

南瓜 150g / 麵粉 500g

酵母 2g / 白糖適量

1. 南瓜煮熟晾涼

2. 將麵粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起攪拌均勻，揉成麵糰後蓋上溼布靜置至發酵

3. 將發酵好的麵糰揉搓排淨裡面的氣體後切成同樣大小的面劑

4. 擀成薄圓片，如圖樣重疊

5. 捲起成圓筒樣

6. 用刀在卷好的面劑中間一分為二

7. 照上面方法全部將饅頭做完後，將花式饅頭放入蒸籠，二次醒發 10 分鐘

8. 鍋中加適量水，將醒發好的花式饅頭放入，大火將水燒開後改中火繼續蒸 15-20 分鐘，熄火後靜置 3-4 分鐘後再揭開鍋蓋，將饅頭取出即可

南瓜發糕

普通麵粉 200g / 雞蛋 2 個 / 南瓜 200g

白砂糖 20g / 油 20g / 水 20g / 酵母 4g / 紅棗 20 顆

1. 南瓜洗淨削皮後切成小塊放入鍋中蒸熟，趁熱後壓成泥狀

2. 紅棗洗乾淨去核要成小塊

3. 乾淨容器內打入雞蛋，加入白糖，用電動打蛋器打發至花紋不易消失

4. 酵母放入溫水中溶化後倒入南瓜泥中攪拌均勻，倒入打發好的蛋糊中拌勻，加入麵粉繼續攪拌，最後倒入玉米油，全部拌勻後倒入模具中

5. 在麵糊上排放紅棗片後包上保鮮膜放入溫暖地進行發酵

6. 待發酵到兩倍大時，把模具放入冷水鍋中開蒸

7. 冷水上鍋蒸 30 分鐘關火，停 2 分鐘後打開鍋蓋倒出模具倒扣晾涼脫模。美美的發糕切開就可能享用了

芝心南瓜球

南瓜 350g / 奶粉 20g

無鹽黃油 25g / 糯米粉 30g / 細砂糖 20g

雞蛋 1 個 / 麵包糠少許 / 馬蘇裡拉芝士 50g

1. 南瓜洗淨去皮切塊後蒸熟，趁熱壓成細膩的泥

2. 加入奶粉，細砂糖和溶化後的黃油

3. 攪拌均勻後加入糯米粉

4. 用刮刀翻拌均勻

5. 均勻分成 29 份，每份大約 15 克

6. 壓成小圓片後中間放入馬蘇裡拉芝士

7. 封口捏住揉成小圓球

8. 依次做完全部揉圓備用

9. 雞蛋打散，將做好的球先沾上一層蛋液

10. 再均勻地裹上一層面包糠，放入鍋中炸至表面金黃即可，出鍋最好用吸油紙將多餘的油脂吸掉

小貼士:

1. 馬蘇裡拉芝士高溫加熱溶化會有拉絲的效果，趁熱吃口感最好

2. 南瓜也可換成紅薯或是紫薯來做，都很好吃

南瓜鬆餅

南瓜泥 130g / 牛奶 65g / 雞蛋 2 個

細砂糖 50g / 低筋麵粉 200g / 泡打粉 3g / 黃油 25g

1. 南瓜切小塊上鍋蒸熟壓成泥

2. 取 130 克南瓜泥，加入 65 克牛奶攪拌均勻備用

2. 盆裡打兩隻雞蛋，加入糖打散

3. 倒入備好的南瓜牛奶糊

4. 攪拌均勻篩入攪拌好的蛋糊

5. 倒入融化的黃油攪拌均勻

6. 使用不沾平煎鍋, 不需要放油（因為麵糊裡已經有黃油）直接盛一勺麵糊倒入鍋中

7. 倒麵糊的時候勺子固定一點不要晃動，落下的麵糊會自然流動成圓形

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南瓜臘腸飯

大米 200g / 臘腸 400g / 南瓜 350g

杏鮑菇 300g / 姜 10g / 鹽 2g / 胡椒粉 2g / 生抽 20ml

1. 臘腸切丁，姜剁成姜茸

2. 大米洗淨提前浸泡，浸泡 1 小時

3. 杏鮑菇切丁, 南瓜削皮後切丁

4. 炒鍋燒熱油，爆香姜茸，放入臘腸翻炒

5. 放入杏鮑菇丁翻炒；再放入南瓜丁，翻炒

6. 大米倒出浸泡水，加入炒鍋裡的所有食材，放鹽、生抽和胡椒粉拌勻，加入沒過食材的水量

7. 用電飯煲的煮飯功能煮飯

8. 電飯鍋工作完畢，香噴噴的南瓜臘腸飯就做好了

9. 盛飯後可以撒些蔥粒

蠔油燜南瓜

南瓜 250g / 蠔油 1 大匙

鹽 / 油 / 味精 / 大蒜 4 瓣

1. 將老南瓜切去表面的厚皮，再切成 2CM 的方塊，大蒜去皮剁成蓉

2. 將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻

3. 蓋上玻璃碗蓋，大火叮 5 分鐘即可。（不蓋會水份流失）

椒鹽南瓜條

南瓜 500g / 小麥麵粉 200g / 油

醬油 / 鹽 / 味精 / 椒鹽

1. 將南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成 4 釐米長、1 釐米寬厚的條

2. 將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊

3. 將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油

4. 將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食

南瓜濃湯

南瓜 500g / 嫩姜 10g / 鮮奶 500ml / 水 500ml

香菜葉 3 片 / 橄欖油 10ml / 酸奶 5ml / 鹽 / 糖

1. 南瓜去皮及籽，洗淨，取 400g 切大丁；嫩姜洗淨，去皮，切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟

2. 取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香薑片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機攪打成汁，倒回湯鍋內

3. 加入煮熟的南瓜丁續煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內。加入酸奶、放上香菜葉

南瓜餅

熟南瓜 400g / 糯米粉 200g

細砂糖 50g / 食用油適量

1. 南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸騰後下鍋蒸，大概蒸 12 分鐘

2. 將南瓜，糯米粉，細砂糖混合，揉成麵糰。如果覺得麵糰粘手，可以適量添加糯米粉

3. 分成一個個小麵糰，壓扁（也可以不壓，煎的時候用鍋鏟壓）

4. 熱鍋，下油，然後加入南瓜餅坯，慢火煎透即可

南瓜花式饅頭

南瓜 150g / 麵粉 500g

酵母 2g / 白糖適量

1. 南瓜煮熟晾涼

2. 將麵粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起攪拌均勻，揉成麵糰後蓋上溼布靜置至發酵

3. 將發酵好的麵糰揉搓排淨裡面的氣體後切成同樣大小的面劑

4. 擀成薄圓片，如圖樣重疊

5. 捲起成圓筒樣

6. 用刀在卷好的面劑中間一分為二

7. 照上面方法全部將饅頭做完後，將花式饅頭放入蒸籠，二次醒發 10 分鐘

8. 鍋中加適量水，將醒發好的花式饅頭放入，大火將水燒開後改中火繼續蒸 15-20 分鐘，熄火後靜置 3-4 分鐘後再揭開鍋蓋，將饅頭取出即可

南瓜發糕

普通麵粉 200g / 雞蛋 2 個 / 南瓜 200g

白砂糖 20g / 油 20g / 水 20g / 酵母 4g / 紅棗 20 顆

1. 南瓜洗淨削皮後切成小塊放入鍋中蒸熟，趁熱後壓成泥狀

2. 紅棗洗乾淨去核要成小塊

3. 乾淨容器內打入雞蛋，加入白糖，用電動打蛋器打發至花紋不易消失

4. 酵母放入溫水中溶化後倒入南瓜泥中攪拌均勻，倒入打發好的蛋糊中拌勻，加入麵粉繼續攪拌，最後倒入玉米油，全部拌勻後倒入模具中

5. 在麵糊上排放紅棗片後包上保鮮膜放入溫暖地進行發酵

6. 待發酵到兩倍大時，把模具放入冷水鍋中開蒸

7. 冷水上鍋蒸 30 分鐘關火，停 2 分鐘後打開鍋蓋倒出模具倒扣晾涼脫模。美美的發糕切開就可能享用了

芝心南瓜球

南瓜 350g / 奶粉 20g

無鹽黃油 25g / 糯米粉 30g / 細砂糖 20g

雞蛋 1 個 / 麵包糠少許 / 馬蘇裡拉芝士 50g

1. 南瓜洗淨去皮切塊後蒸熟，趁熱壓成細膩的泥

2. 加入奶粉，細砂糖和溶化後的黃油

3. 攪拌均勻後加入糯米粉

4. 用刮刀翻拌均勻

5. 均勻分成 29 份，每份大約 15 克

6. 壓成小圓片後中間放入馬蘇裡拉芝士

7. 封口捏住揉成小圓球

8. 依次做完全部揉圓備用

9. 雞蛋打散，將做好的球先沾上一層蛋液

10. 再均勻地裹上一層面包糠，放入鍋中炸至表面金黃即可，出鍋最好用吸油紙將多餘的油脂吸掉

小貼士:

1. 馬蘇裡拉芝士高溫加熱溶化會有拉絲的效果，趁熱吃口感最好

2. 南瓜也可換成紅薯或是紫薯來做，都很好吃

南瓜鬆餅

南瓜泥 130g / 牛奶 65g / 雞蛋 2 個

細砂糖 50g / 低筋麵粉 200g / 泡打粉 3g / 黃油 25g

1. 南瓜切小塊上鍋蒸熟壓成泥

2. 取 130 克南瓜泥，加入 65 克牛奶攪拌均勻備用

2. 盆裡打兩隻雞蛋，加入糖打散

3. 倒入備好的南瓜牛奶糊

4. 攪拌均勻篩入攪拌好的蛋糊

5. 倒入融化的黃油攪拌均勻

6. 使用不沾平煎鍋, 不需要放油（因為麵糊裡已經有黃油）直接盛一勺麵糊倒入鍋中

7. 倒麵糊的時候勺子固定一點不要晃動，落下的麵糊會自然流動成圓形

8. 小火煎至表面起密集的泡泡，翻面

"

南瓜臘腸飯

大米 200g / 臘腸 400g / 南瓜 350g

杏鮑菇 300g / 姜 10g / 鹽 2g / 胡椒粉 2g / 生抽 20ml

1. 臘腸切丁，姜剁成姜茸

2. 大米洗淨提前浸泡，浸泡 1 小時

3. 杏鮑菇切丁, 南瓜削皮後切丁

4. 炒鍋燒熱油，爆香姜茸，放入臘腸翻炒

5. 放入杏鮑菇丁翻炒；再放入南瓜丁，翻炒

6. 大米倒出浸泡水，加入炒鍋裡的所有食材，放鹽、生抽和胡椒粉拌勻，加入沒過食材的水量

7. 用電飯煲的煮飯功能煮飯

8. 電飯鍋工作完畢，香噴噴的南瓜臘腸飯就做好了

9. 盛飯後可以撒些蔥粒

蠔油燜南瓜

南瓜 250g / 蠔油 1 大匙

鹽 / 油 / 味精 / 大蒜 4 瓣

1. 將老南瓜切去表面的厚皮，再切成 2CM 的方塊，大蒜去皮剁成蓉

2. 將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻

3. 蓋上玻璃碗蓋，大火叮 5 分鐘即可。（不蓋會水份流失）

椒鹽南瓜條

南瓜 500g / 小麥麵粉 200g / 油

醬油 / 鹽 / 味精 / 椒鹽

1. 將南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成 4 釐米長、1 釐米寬厚的條

2. 將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊

3. 將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油

4. 將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食

南瓜濃湯

南瓜 500g / 嫩姜 10g / 鮮奶 500ml / 水 500ml

香菜葉 3 片 / 橄欖油 10ml / 酸奶 5ml / 鹽 / 糖

1. 南瓜去皮及籽，洗淨，取 400g 切大丁；嫩姜洗淨，去皮，切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟

2. 取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香薑片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機攪打成汁，倒回湯鍋內

3. 加入煮熟的南瓜丁續煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內。加入酸奶、放上香菜葉

南瓜餅

熟南瓜 400g / 糯米粉 200g

細砂糖 50g / 食用油適量

1. 南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸騰後下鍋蒸，大概蒸 12 分鐘

2. 將南瓜，糯米粉，細砂糖混合，揉成麵糰。如果覺得麵糰粘手，可以適量添加糯米粉

3. 分成一個個小麵糰，壓扁（也可以不壓，煎的時候用鍋鏟壓）

4. 熱鍋，下油，然後加入南瓜餅坯，慢火煎透即可

南瓜花式饅頭

南瓜 150g / 麵粉 500g

酵母 2g / 白糖適量

1. 南瓜煮熟晾涼

2. 將麵粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起攪拌均勻，揉成麵糰後蓋上溼布靜置至發酵

3. 將發酵好的麵糰揉搓排淨裡面的氣體後切成同樣大小的面劑

4. 擀成薄圓片，如圖樣重疊

5. 捲起成圓筒樣

6. 用刀在卷好的面劑中間一分為二

7. 照上面方法全部將饅頭做完後，將花式饅頭放入蒸籠，二次醒發 10 分鐘

8. 鍋中加適量水，將醒發好的花式饅頭放入，大火將水燒開後改中火繼續蒸 15-20 分鐘，熄火後靜置 3-4 分鐘後再揭開鍋蓋，將饅頭取出即可

南瓜發糕

普通麵粉 200g / 雞蛋 2 個 / 南瓜 200g

白砂糖 20g / 油 20g / 水 20g / 酵母 4g / 紅棗 20 顆

1. 南瓜洗淨削皮後切成小塊放入鍋中蒸熟，趁熱後壓成泥狀

2. 紅棗洗乾淨去核要成小塊

3. 乾淨容器內打入雞蛋，加入白糖，用電動打蛋器打發至花紋不易消失

4. 酵母放入溫水中溶化後倒入南瓜泥中攪拌均勻，倒入打發好的蛋糊中拌勻，加入麵粉繼續攪拌，最後倒入玉米油，全部拌勻後倒入模具中

5. 在麵糊上排放紅棗片後包上保鮮膜放入溫暖地進行發酵

6. 待發酵到兩倍大時，把模具放入冷水鍋中開蒸

7. 冷水上鍋蒸 30 分鐘關火，停 2 分鐘後打開鍋蓋倒出模具倒扣晾涼脫模。美美的發糕切開就可能享用了

芝心南瓜球

南瓜 350g / 奶粉 20g

無鹽黃油 25g / 糯米粉 30g / 細砂糖 20g

雞蛋 1 個 / 麵包糠少許 / 馬蘇裡拉芝士 50g

1. 南瓜洗淨去皮切塊後蒸熟，趁熱壓成細膩的泥

2. 加入奶粉，細砂糖和溶化後的黃油

3. 攪拌均勻後加入糯米粉

4. 用刮刀翻拌均勻

5. 均勻分成 29 份，每份大約 15 克

6. 壓成小圓片後中間放入馬蘇裡拉芝士

7. 封口捏住揉成小圓球

8. 依次做完全部揉圓備用

9. 雞蛋打散，將做好的球先沾上一層蛋液

10. 再均勻地裹上一層面包糠，放入鍋中炸至表面金黃即可，出鍋最好用吸油紙將多餘的油脂吸掉

小貼士:

1. 馬蘇裡拉芝士高溫加熱溶化會有拉絲的效果，趁熱吃口感最好

2. 南瓜也可換成紅薯或是紫薯來做，都很好吃

南瓜鬆餅

南瓜泥 130g / 牛奶 65g / 雞蛋 2 個

細砂糖 50g / 低筋麵粉 200g / 泡打粉 3g / 黃油 25g

1. 南瓜切小塊上鍋蒸熟壓成泥

2. 取 130 克南瓜泥，加入 65 克牛奶攪拌均勻備用

2. 盆裡打兩隻雞蛋，加入糖打散

3. 倒入備好的南瓜牛奶糊

4. 攪拌均勻篩入攪拌好的蛋糊

5. 倒入融化的黃油攪拌均勻

6. 使用不沾平煎鍋, 不需要放油（因為麵糊裡已經有黃油）直接盛一勺麵糊倒入鍋中

7. 倒麵糊的時候勺子固定一點不要晃動，落下的麵糊會自然流動成圓形

8. 小火煎至表面起密集的泡泡，翻面

9. 翻面後再煎一分鐘左右，即可出鍋，可以搭配楓糖漿、希臘酸奶、水果、堅果等食用

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南瓜臘腸飯

大米 200g / 臘腸 400g / 南瓜 350g

杏鮑菇 300g / 姜 10g / 鹽 2g / 胡椒粉 2g / 生抽 20ml

1. 臘腸切丁，姜剁成姜茸

2. 大米洗淨提前浸泡，浸泡 1 小時

3. 杏鮑菇切丁, 南瓜削皮後切丁

4. 炒鍋燒熱油，爆香姜茸，放入臘腸翻炒

5. 放入杏鮑菇丁翻炒；再放入南瓜丁，翻炒

6. 大米倒出浸泡水，加入炒鍋裡的所有食材，放鹽、生抽和胡椒粉拌勻，加入沒過食材的水量

7. 用電飯煲的煮飯功能煮飯

8. 電飯鍋工作完畢，香噴噴的南瓜臘腸飯就做好了

9. 盛飯後可以撒些蔥粒

蠔油燜南瓜

南瓜 250g / 蠔油 1 大匙

鹽 / 油 / 味精 / 大蒜 4 瓣

1. 將老南瓜切去表面的厚皮，再切成 2CM 的方塊，大蒜去皮剁成蓉

2. 將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻

3. 蓋上玻璃碗蓋，大火叮 5 分鐘即可。（不蓋會水份流失）

椒鹽南瓜條

南瓜 500g / 小麥麵粉 200g / 油

醬油 / 鹽 / 味精 / 椒鹽

1. 將南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成 4 釐米長、1 釐米寬厚的條

2. 將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊

3. 將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油

4. 將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食

南瓜濃湯

南瓜 500g / 嫩姜 10g / 鮮奶 500ml / 水 500ml

香菜葉 3 片 / 橄欖油 10ml / 酸奶 5ml / 鹽 / 糖

1. 南瓜去皮及籽，洗淨，取 400g 切大丁；嫩姜洗淨，去皮，切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟

2. 取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香薑片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機攪打成汁，倒回湯鍋內

3. 加入煮熟的南瓜丁續煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內。加入酸奶、放上香菜葉

南瓜餅

熟南瓜 400g / 糯米粉 200g

細砂糖 50g / 食用油適量

1. 南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸騰後下鍋蒸，大概蒸 12 分鐘

2. 將南瓜，糯米粉，細砂糖混合，揉成麵糰。如果覺得麵糰粘手，可以適量添加糯米粉

3. 分成一個個小麵糰，壓扁（也可以不壓，煎的時候用鍋鏟壓）

4. 熱鍋，下油，然後加入南瓜餅坯，慢火煎透即可

南瓜花式饅頭

南瓜 150g / 麵粉 500g

酵母 2g / 白糖適量

1. 南瓜煮熟晾涼

2. 將麵粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起攪拌均勻，揉成麵糰後蓋上溼布靜置至發酵

3. 將發酵好的麵糰揉搓排淨裡面的氣體後切成同樣大小的面劑

4. 擀成薄圓片，如圖樣重疊

5. 捲起成圓筒樣

6. 用刀在卷好的面劑中間一分為二

7. 照上面方法全部將饅頭做完後，將花式饅頭放入蒸籠，二次醒發 10 分鐘

8. 鍋中加適量水，將醒發好的花式饅頭放入，大火將水燒開後改中火繼續蒸 15-20 分鐘，熄火後靜置 3-4 分鐘後再揭開鍋蓋，將饅頭取出即可

南瓜發糕

普通麵粉 200g / 雞蛋 2 個 / 南瓜 200g

白砂糖 20g / 油 20g / 水 20g / 酵母 4g / 紅棗 20 顆

1. 南瓜洗淨削皮後切成小塊放入鍋中蒸熟，趁熱後壓成泥狀

2. 紅棗洗乾淨去核要成小塊

3. 乾淨容器內打入雞蛋，加入白糖，用電動打蛋器打發至花紋不易消失

4. 酵母放入溫水中溶化後倒入南瓜泥中攪拌均勻，倒入打發好的蛋糊中拌勻，加入麵粉繼續攪拌，最後倒入玉米油，全部拌勻後倒入模具中

5. 在麵糊上排放紅棗片後包上保鮮膜放入溫暖地進行發酵

6. 待發酵到兩倍大時，把模具放入冷水鍋中開蒸

7. 冷水上鍋蒸 30 分鐘關火，停 2 分鐘後打開鍋蓋倒出模具倒扣晾涼脫模。美美的發糕切開就可能享用了

芝心南瓜球

南瓜 350g / 奶粉 20g

無鹽黃油 25g / 糯米粉 30g / 細砂糖 20g

雞蛋 1 個 / 麵包糠少許 / 馬蘇裡拉芝士 50g

1. 南瓜洗淨去皮切塊後蒸熟，趁熱壓成細膩的泥

2. 加入奶粉，細砂糖和溶化後的黃油

3. 攪拌均勻後加入糯米粉

4. 用刮刀翻拌均勻

5. 均勻分成 29 份，每份大約 15 克

6. 壓成小圓片後中間放入馬蘇裡拉芝士

7. 封口捏住揉成小圓球

8. 依次做完全部揉圓備用

9. 雞蛋打散，將做好的球先沾上一層蛋液

10. 再均勻地裹上一層面包糠，放入鍋中炸至表面金黃即可，出鍋最好用吸油紙將多餘的油脂吸掉

小貼士:

1. 馬蘇裡拉芝士高溫加熱溶化會有拉絲的效果，趁熱吃口感最好

2. 南瓜也可換成紅薯或是紫薯來做，都很好吃

南瓜鬆餅

南瓜泥 130g / 牛奶 65g / 雞蛋 2 個

細砂糖 50g / 低筋麵粉 200g / 泡打粉 3g / 黃油 25g

1. 南瓜切小塊上鍋蒸熟壓成泥

2. 取 130 克南瓜泥，加入 65 克牛奶攪拌均勻備用

2. 盆裡打兩隻雞蛋，加入糖打散

3. 倒入備好的南瓜牛奶糊

4. 攪拌均勻篩入攪拌好的蛋糊

5. 倒入融化的黃油攪拌均勻

6. 使用不沾平煎鍋, 不需要放油（因為麵糊裡已經有黃油）直接盛一勺麵糊倒入鍋中

7. 倒麵糊的時候勺子固定一點不要晃動，落下的麵糊會自然流動成圓形

8. 小火煎至表面起密集的泡泡，翻面

9. 翻面後再煎一分鐘左右，即可出鍋，可以搭配楓糖漿、希臘酸奶、水果、堅果等食用

小貼士

全程小火哦~~ 南瓜含水量不同麵糊濃度會有差異，稀的話鬆餅會薄一些，稠的話鬆餅就會相對厚一些。請根據個人喜好調整面糊濃稠。

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'18種家常素菜做法大全，簡單易做每天不重樣，清淡美味又營養'

"一、西紅柿炒雞蛋​食材：西紅柿，雞蛋，蔥，白糖，鹽，油做法：１、準備好食材。將西紅柿清洗乾淨，然後切片；碗中打入雞蛋加點鹽；蔥切蔥花備用。2、炒鍋加油燒熱，倒入雞蛋，炒熟盛出。3、炒鍋加油燒熱，加入蔥花，爆香後，倒入西紅柿翻炒。4，倒入雞蛋，翻炒均勻，加入鹽（喜歡吃甜的可...

娃娃菜 茄子 青椒 木耳 雞蛋 小米辣 生抽 朝鮮泡菜 洋蔥 香菇 雞精 西紅柿 腐皮 薯片 油菜 蒜茸 捲心菜 豆皮 生薑 醬油 蠔油 油潑辣子 胡椒粉 調味品 地三鮮 2019-09-18

'天熱別吃黃瓜啦，這菜2塊錢1斤，鈣是南瓜的4倍，尤其適合孕婦'

"爸爸自己種的豆角和黃瓜，這段時間豐收了，雖說只是樓頂小花圃撒了幾顆小小的苗，但是每天都能摘好幾斤呢，爸爸回了趟老家，幾天沒去摘，豆角就變老了，老豆角顏色發白，組織粗糙，炒著吃過於綿軟，口感不佳。因此賣菜的拿到這菜，一般都做特價處理，不過，自從我將它換了個做法後，這人人都不...

黃瓜 南瓜 關愛吃貨成長協會 蔬菜 我和夏天最來電 調味品 西紅柿 冬瓜 2019-09-18

'愛吃水餃的注意了，五種美味水餃餡做法，有葷有素，簡單好吃'

"小夥伴們大家好，不知道這個中秋節過的愉快嗎，勤勞的小編又和大家見面了。不知道這個中秋大家有在家裡吃水餃的小夥伴嗎？水餃是中國的傳統小吃，寓意著大家吃交好運發大財，而且剁餃子餡的聲響更是寓意著長久有語財，日子紅紅火火。不知道小夥伴們平常都喜歡吃什麼餡的水餃呢？今天小編今天給...

水餃 雞蛋 香菇 木耳 生抽 蝦仁 花椒 胡椒粉 4月吃什麼 胡蘿蔔 香油 醬油 料酒 小吃 蠔油 蒜茸 生薑 煎蛋 西紅柿 西葫蘆 老抽 中秋節 芹菜 2019-09-18

'餛飩的17種做法，每天早上來一碗，半個月不重複，學會了自己做'

"1、油煎餛飩用料半熟的冷餛飩；蔥花；黑芝麻做法餛飩煮至半熟（半熟指的是水滾後加入餛飩一次燒開即可）取出餛飩一個個碼好後涼涼取一隻平底鍋，熱鍋冷油。把冷餛飩碼好放入鍋內大火煎到餛飩底部稍許有點硬後，加入小半碗水。加蓋燜煮視餛飩數量調整時間。一般火候中火，水都蒸發之後餛飩皮變...

餛飩 香油 餛飩麵 蝦仁 醬油 生抽 麵條 胡蘿蔔 嬰兒輔食 胡椒粉 老抽 木耳 芫荽 蠔油 芝麻 雞蛋麵 玉米 辣椒 香菇 2019-09-18

'秋冬季節最適合喝湯了，今天介紹幾道做法簡單的美味鮮湯，超營養'

"人蔘雞湯備料：姜3片、人蔘1根、枸杞10粒、雞腿1至、紅棗2顆、蔥1段。做法：把雞腿清洗乾淨，放在砂鍋中。姜洗淨切成片、蔥切成段放入砂鍋中，加入清水大火煮開。放入人蔘、枸杞、紅棗轉中火燜煮3個小時，開蓋，加入適量的鹽攪拌均勻，即可食用。鯽魚豆腐湯備料：鯽魚1條、豆腐300...

羊肚菌 蓮藕 鯽魚 蓮子 料酒 雞腿 排骨 豬腳 蘿蔔 枸杞 棗子 豆腐 生薑 人蔘 黃芪 當歸 參雞湯 胡椒粉 花膠 花椒 芫荽 白醋 2019-09-18

'做菜太麻煩，送您海鮮燜面，做法簡單，葷素都有，營養美味'

"海鮮燜面牡蠣的藥用和食用價值早已被人們所認識，其味美肉細，易於消化。乾肉中含有蛋白質45%~52%，脂肪7%~11%，總糖19%~38%，此外，還含有豐富的維生素A，B1，B2，D和G等，含碘量比牛乳或蛋黃高200倍。濃縮後稱“蠔油”；肉可鮮吃或製成幹品，即傳統的名產品“...

燜面 海鮮 4月吃什麼 麵條 辣椒 雞蛋 水煮蛋 刀削麵 蔬菜 乾貝 牛奶 醬油 蠔油 2019-09-18

'入秋了，這5種新鮮水果可別錯過了，香甜可口，營養又美味'

"秋天是豐收的季節，全國各地的水果都進入了成熟期。在這個豐富的季節裡，人們最幸福的事就是能以實惠的價格吃到各種各樣，美味可口的新鮮水果了，那麼，入季後，我們最應該吃哪些水果對身體才有益呢，今天三農君給您推薦這5種，它們香甜可口，營養美味，而且非常實惠。紅心火龍果火龍果分為白...

水果 火龍果 獼猴桃 蘋果 辣椒 紅薯 雪蓮 甘肅 原汁原味的德系SUV 2019-09-18

'花捲這做法太簡單了，只需一扭一蒸，暄軟多層，學會了早餐不發愁'

"俗話說“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，可見早餐是非常重要的。早餐要吃好，又要有營養，早上吃點麵食類的早餐是個不錯的選擇，它既有營養又有飽腹感，還有一種能量滿滿的感覺。​今天給大家分享的這道早餐麵食就是很多人都喜歡吃的蔥花捲，其實蔥花捲的做法非常簡單，只需一扭一蒸，...

花捲 酵母 關愛吃貨成長協會 吃在中國 2019-09-18

'燉雞時，先焯水還是直接燉？都不對，教你最正確做法，太香了'

"雞肉營養美味，做法也很多樣，之前廚娘也和大家分享過很多種雞肉的做法，今天廚娘花了40塊錢，買了一隻蘆花雞，和大家分享一下，60歲媽媽用的燉雞的方法，燉雞吃了30年，我家最饞這吃法，雞肉鮮嫩又美味，比黃燜雞還好吃！喜歡的朋友一定要試試！記得關注+轉發收藏+評論！謝謝大家！準...

草果 陳皮 生抽 料酒 芫荽 白芷 冰糖 調味品 雞 2019-09-18

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