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牛油果沿著果核中間切一圈。
牛油果已經成為名副其實的高大上食物，也是廚房的新寵兒。其綿密的口感是黃油最佳替代品，因此被為”森林的黃油”。牛油果富含多種維生素，豐富的蛋白質，國外人稱之為“brain food"，但牛油果脂肪含量高，應該適量進食。
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雙手握住牛油果上下反方向轉動，將牛油果對半分開。
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用刀尖將牛油果核轉動提起，這就是牛油果正確的打開方式啦！
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用勺子把牛油果肉挖出來放在小碗裡。
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將牛油果肉壓成果泥。
今天我選用的牛油果比較成熟，如果較生的牛油果壓成的泥不夠細膩，那借助料理機的功能把牛油果打碎點再壓成泥。
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取一片土司，去掉四邊，留中間部分。
吐司麵包四周比較硬，所以這裡一定要去掉哦！下角料你也可以裹一層蛋液烙一下，口感非常好噠！
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用擀麵杖將麵包片擀薄。
擀薄之後非常好卷，如果沒有擀麵杖，也可以用水杯代替，要敷上保鮮膜哦！
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香蕉對半切開。
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將牛油果泥均勻的抹在吐司上。
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把香蕉放在麵包片上慢慢捲起。
卷的時候要稍微用力一點，這樣做出來比較緊實， 寶寶吃的時候就不容易散掉啦！
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雞蛋一個，抽打均勻。
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將卷好的香蕉卷放入蛋液中，均勻的裹上蛋液。
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不粘鍋燒熱轉小火，刷薄薄一層油， 放入香蕉卷。
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一面烙好以後翻到另一面，烙至兩面金黃。 做好以後切成適合寶寶抓握的小塊。
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