鹹蛋黃焗南瓜

菜譜 美食 1號餐車 1號餐車 2017-08-15

鹹蛋黃焗南瓜

材料:

南瓜600g 鹹蛋黃4個 鹽適量

步驟:

鹹蛋黃焗南瓜

將南瓜去皮去瓤

鹹蛋黃焗南瓜

切成寬度約為1cm的長條狀

鹹蛋黃焗南瓜

鍋內加水燒開,倒入切好的南瓜煮約2分鐘

鹹蛋黃焗南瓜

待南瓜稍軟後撈出備用

鹹蛋黃焗南瓜

將鹹蛋黃放在小碗中

鹹蛋黃焗南瓜

用勺子碾碎成泥狀

鹹蛋黃焗南瓜

鍋內倒入少許油,燒熱後倒入碾成泥的蛋黃

鹹蛋黃焗南瓜

待泛起均勻的白沫

鹹蛋黃焗南瓜

倒入南瓜條

鹹蛋黃焗南瓜

快速翻動南瓜,使其表面沾滿蛋黃泥,根據情況酌量加鹽炒勻即可出鍋

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