材料:
南瓜600g 鹹蛋黃4個 鹽適量
步驟:
將南瓜去皮去瓤
切成寬度約為1cm的長條狀
鍋內加水燒開,倒入切好的南瓜煮約2分鐘
待南瓜稍軟後撈出備用
將鹹蛋黃放在小碗中
用勺子碾碎成泥狀
鍋內倒入少許油,燒熱後倒入碾成泥的蛋黃
待泛起均勻的白沫
倒入南瓜條
快速翻動南瓜,使其表面沾滿蛋黃泥,根據情況酌量加鹽炒勻即可出鍋
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