春天正是菠蘿大量上市的季節，雖然菠蘿一年四季都有，但春季菠蘿是最為好吃的，因為春季的菠蘿生長期長，晝夜溫差大，所以糖分積累自然就多，因此春天的菠蘿最甜。
而且這個時候菠蘿不但好吃，而且價格也不會的很貴，一斤差不多隻要2塊錢。
今天要給大家介紹的這菠蘿咕嚕豆腐，味道酸酸甜甜，口感清爽，豆腐吸收了菠蘿味的湯汁，味道特別美味！
食材
菠蘿200克、豆腐350克、適量的青紅椒、蕃茄醬、 生抽、鹽、醋、澱粉 。
步驟一：先將菠蘿去皮切小塊，碗裡倒入清水加適量鹽後，放入菠蘿塊浸泡片刻。（泡鹽水是為了去除菠蘿中的食肉酶，還能將本身的甜味發揮至極致）
步驟二：將豆腐切成同一大小相似的小方塊，再將切好的豆腐塊均勻裹上澱粉。青紅辣椒用清水洗乾淨，切成菱形塊狀，備用。
步驟三：鍋裡倒入適量的油燒熱，放入處理好的豆腐塊，煎至金黃倒出瀝油。然後準備一個碗倒入蕃茄醬、鹽、澱粉、少許的白糖和清水攪拌均勻調成汁備用。
步驟四：鍋裡倒入適量油燒熱，倒入調味汁 稍微炒下，再倒入瀝乾水菠蘿小方塊和青紅椒 翻炒片刻。
步驟五：倒入煎好的豆腐塊翻炒均勻，使其裹上調味汁，最後淋上香醋即可出鍋。酸甜可口的菠蘿咕嚕豆腐就做好了，超級好吃！
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