夏天必須要吃什麼？冰淇淋冰淇淋冰淇淋！！！來跟我一起大喊三遍~說實在的大家吃冰淇淋一般都是買的比較多，今天妮妮兔來教大家自制一款純天然無添加的冰淇淋，保證好吃到上天！
要說媲美哈根達斯吧，我怕被人打，保守點說，也就是比你平時吃的普通冰淇淋好吃個10多倍吧，嘻嘻。這款冰淇淋做法也比較簡單，雞蛋淡奶油加牛奶基本上就能搞定了，小胖友們千萬別錯過呀~
夏天吃冰淇淋你還在花錢買嗎？自從我學會這冰淇淋的做法後，我家就再也沒有出去買過冰淇淋吃了。 自制冰淇淋的好處就是可以根據自己的口味來調整甜度，和加入不同口味的果乾、水果或堅果等等。
今天和大家分享的這道冰淇淋是牛奶冰淇淋，為了提升口感，加了杏脯、蔓越莓乾和藍莓幹。這幾種果乾的營養都很豐富，就拿蔓越莓幹來說吧，它有美容養顏和抗氧化的效果，女生尤其要多吃。而藍莓幹能增強記憶力和提高免疫力，同時還能緩解眼睛疲勞和改善視力，特別適合孩子或有需要的人吃。
食材：
淡奶油 | 200毫升
蛋黃 | 2個
純牛奶 | 50毫升
細砂糖 | 40克
鹽 | 一小撮
醋或檸檬汁 | 2～3滴
藍莓幹 | 10克
杏脯 | 5個
蔓越莓幹 | 10克
=步驟=
❥ 蛋黃放進打蛋盆中，加入40克細砂糖，再加入幾滴醋或檸檬汁
❥ 用電動打蛋器打發至蛋黃顏色變成淺黃色
❥ 牛奶用奶鍋加熱到表面開始冒泡泡就可以關火
❥ 加熱好的牛奶趁熱倒入蛋黃液中，注意要一邊倒一邊快速攪拌，防止蛋奶液結塊。如果蛋奶液結塊了就會影響冰淇淋的口感
❥ 再把蛋奶液倒回奶鍋中，加入少許鹽，一邊小火加熱一邊攪拌防止糊鍋。煮到微開的狀態就可以關火
❥ 接下來打發淡奶油，將淡奶油打發至出現清晰紋路的狀態，大約九分發這樣
❥ 把杏脯和蔓越莓幹切碎
❥ 然後把切碎的果乾和蛋黃液加入到淡奶油中
❥ 攪拌均勻
❥ 倒進乾淨的盒子裡面，最後放進冷凍室冷藏四個小時以上
❥ 入口即化，奶香濃郁，順滑爽口的自制冰淇淋就做好啦
❥ 喜歡吃脆皮巧克力的可以將冰淇淋挖成球之後，在表面淋上冰淇淋脆皮巧克力醬
❥ 再來張成品圖，超級美味哦
溫馨提示
❥ 蛋奶液在加熱的同時，還起到了給蛋黃殺菌的作用。這樣子小孩子吃起來就更放心了
❥ 加醋或檸檬汁可以去除雞蛋的腥味，做出來的冰淇淋更好吃哦！
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