冰皮月餅原本從香港傳過來的,大概25年前，冰皮月餅約已在香港的市場出售，但在當時也只有一家餅店推出。它違反傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏裡。
冰皮月餅原本從香港傳過來的,大概25年前，冰皮月餅約已在香港的市場出售，但在當時也只有一家餅店推出。它違反傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏裡。
準備材料：糯米粉、粘米粉、澄粉（小麥澱粉）、糖粉、煉乳、牛奶、食用油、豆沙
1.先將煉乳與牛奶一起攪拌均勻，再加入色拉油30g、糖粉30g、澄粉100g、粘米粉50g、糯米粉50g均勻攪拌，記住順序不能亂哦，一個個加入。色拉油沒有什麼味道，最適合做冰皮月餅。全部攪拌無顆粒粉糊狀後放至大碗中。
冰皮月餅原本從香港傳過來的,大概25年前，冰皮月餅約已在香港的市場出售，但在當時也只有一家餅店推出。它違反傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏裡。
準備材料：糯米粉、粘米粉、澄粉（小麥澱粉）、糖粉、煉乳、牛奶、食用油、豆沙
1.先將煉乳與牛奶一起攪拌均勻，再加入色拉油30g、糖粉30g、澄粉100g、粘米粉50g、糯米粉50g均勻攪拌，記住順序不能亂哦，一個個加入。色拉油沒有什麼味道，最適合做冰皮月餅。全部攪拌無顆粒粉糊狀後放至大碗中。
2.將碗蓋上保鮮膜，牙籤扎幾個洞。放入微波爐裡，用微波80%的火力加熱2分20秒。或者大碗放水大火蒸20分鐘，中途記得要攪拌幾次。粉糊蒸完後擱置放涼。
3.炒鍋燒乾，放入少許的糯米粉，微火炒2~3分鐘，手粉就完成了。或者糯米粉盤中薄薄地鋪勻，放入微波爐加熱1分鐘，拿出來翻一翻，反覆四五次。
冰皮月餅原本從香港傳過來的,大概25年前，冰皮月餅約已在香港的市場出售，但在當時也只有一家餅店推出。它違反傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏裡。
準備材料：糯米粉、粘米粉、澄粉（小麥澱粉）、糖粉、煉乳、牛奶、食用油、豆沙
1.先將煉乳與牛奶一起攪拌均勻，再加入色拉油30g、糖粉30g、澄粉100g、粘米粉50g、糯米粉50g均勻攪拌，記住順序不能亂哦，一個個加入。色拉油沒有什麼味道，最適合做冰皮月餅。全部攪拌無顆粒粉糊狀後放至大碗中。
2.將碗蓋上保鮮膜，牙籤扎幾個洞。放入微波爐裡，用微波80%的火力加熱2分20秒。或者大碗放水大火蒸20分鐘，中途記得要攪拌幾次。粉糊蒸完後擱置放涼。
3.炒鍋燒乾，放入少許的糯米粉，微火炒2~3分鐘，手粉就完成了。或者糯米粉盤中薄薄地鋪勻，放入微波爐加熱1分鐘，拿出來翻一翻，反覆四五次。
4.手上淋油將粉糊揉捏成冰皮備用（注意！為了乾淨衛生，從揉麵開始我們就要帶上一次性手套哦！）我們還可以在揉麵團球的時候加入紫薯粉、可可粉、抹茶粉，這樣就可以讓冰皮月餅變得五彩繽紛哦！
冰皮月餅原本從香港傳過來的,大概25年前，冰皮月餅約已在香港的市場出售，但在當時也只有一家餅店推出。它違反傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏裡。
準備材料：糯米粉、粘米粉、澄粉（小麥澱粉）、糖粉、煉乳、牛奶、食用油、豆沙
1.先將煉乳與牛奶一起攪拌均勻，再加入色拉油30g、糖粉30g、澄粉100g、粘米粉50g、糯米粉50g均勻攪拌，記住順序不能亂哦，一個個加入。色拉油沒有什麼味道，最適合做冰皮月餅。全部攪拌無顆粒粉糊狀後放至大碗中。
2.將碗蓋上保鮮膜，牙籤扎幾個洞。放入微波爐裡，用微波80%的火力加熱2分20秒。或者大碗放水大火蒸20分鐘，中途記得要攪拌幾次。粉糊蒸完後擱置放涼。
3.炒鍋燒乾，放入少許的糯米粉，微火炒2~3分鐘，手粉就完成了。或者糯米粉盤中薄薄地鋪勻，放入微波爐加熱1分鐘，拿出來翻一翻，反覆四五次。
4.手上淋油將粉糊揉捏成冰皮備用（注意！為了乾淨衛生，從揉麵開始我們就要帶上一次性手套哦！）我們還可以在揉麵團球的時候加入紫薯粉、可可粉、抹茶粉，這樣就可以讓冰皮月餅變得五彩繽紛哦！
5.根據模具大小，將適量冰皮包住豆沙餡（或自己喜歡的材料）揉成圓球蘸少許手粉，冰皮豆沙比例為3：2。
冰皮月餅原本從香港傳過來的,大概25年前，冰皮月餅約已在香港的市場出售，但在當時也只有一家餅店推出。它違反傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏裡。
準備材料：糯米粉、粘米粉、澄粉（小麥澱粉）、糖粉、煉乳、牛奶、食用油、豆沙
1.先將煉乳與牛奶一起攪拌均勻，再加入色拉油30g、糖粉30g、澄粉100g、粘米粉50g、糯米粉50g均勻攪拌，記住順序不能亂哦，一個個加入。色拉油沒有什麼味道，最適合做冰皮月餅。全部攪拌無顆粒粉糊狀後放至大碗中。
2.將碗蓋上保鮮膜，牙籤扎幾個洞。放入微波爐裡，用微波80%的火力加熱2分20秒。或者大碗放水大火蒸20分鐘，中途記得要攪拌幾次。粉糊蒸完後擱置放涼。
3.炒鍋燒乾，放入少許的糯米粉，微火炒2~3分鐘，手粉就完成了。或者糯米粉盤中薄薄地鋪勻，放入微波爐加熱1分鐘，拿出來翻一翻，反覆四五次。
4.手上淋油將粉糊揉捏成冰皮備用（注意！為了乾淨衛生，從揉麵開始我們就要帶上一次性手套哦！）我們還可以在揉麵團球的時候加入紫薯粉、可可粉、抹茶粉，這樣就可以讓冰皮月餅變得五彩繽紛哦！
5.根據模具大小，將適量冰皮包住豆沙餡（或自己喜歡的材料）揉成圓球蘸少許手粉，冰皮豆沙比例為3：2。
6.把蘸過手粉的月餅壓入模具，放入冰箱冷藏後就可以食用啦。
冰皮月餅原本從香港傳過來的,大概25年前，冰皮月餅約已在香港的市場出售，但在當時也只有一家餅店推出。它違反傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏裡。
準備材料：糯米粉、粘米粉、澄粉（小麥澱粉）、糖粉、煉乳、牛奶、食用油、豆沙
1.先將煉乳與牛奶一起攪拌均勻，再加入色拉油30g、糖粉30g、澄粉100g、粘米粉50g、糯米粉50g均勻攪拌，記住順序不能亂哦，一個個加入。色拉油沒有什麼味道，最適合做冰皮月餅。全部攪拌無顆粒粉糊狀後放至大碗中。
2.將碗蓋上保鮮膜，牙籤扎幾個洞。放入微波爐裡，用微波80%的火力加熱2分20秒。或者大碗放水大火蒸20分鐘，中途記得要攪拌幾次。粉糊蒸完後擱置放涼。
3.炒鍋燒乾，放入少許的糯米粉，微火炒2~3分鐘，手粉就完成了。或者糯米粉盤中薄薄地鋪勻，放入微波爐加熱1分鐘，拿出來翻一翻，反覆四五次。
4.手上淋油將粉糊揉捏成冰皮備用（注意！為了乾淨衛生，從揉麵開始我們就要帶上一次性手套哦！）我們還可以在揉麵團球的時候加入紫薯粉、可可粉、抹茶粉，這樣就可以讓冰皮月餅變得五彩繽紛哦！
5.根據模具大小，將適量冰皮包住豆沙餡（或自己喜歡的材料）揉成圓球蘸少許手粉，冰皮豆沙比例為3：2。
6.把蘸過手粉的月餅壓入模具，放入冰箱冷藏後就可以食用啦。
祝大家中秋快樂，萬事圓滿！