快過年了，你們家的年貨都準備的怎麼樣了？
一般到過年家家戶戶都會購入許多肉類，到時候好拿來招待親朋好友，小編髮現有許多人都很喜歡吃牛肉，過年時有的家庭會買超市直接做好的熟牛肉，也有的家庭會買生牛肉拿回來自己加工。但牛肉雖然好吃，做起來卻會麻煩好多有時候經常煮不爛，今天小編就教大家一招，輕鬆做出軟爛入味的燉牛肉。
當然也許有人會問，多加些水，或者用高壓鍋做，時間燉的久一點不也可以燉爛嗎？對：這樣的做法確實也可以把肉燉爛，但是那樣出來的菜只會燉成一鍋粥，基本就不成型了。今天小編就教給大家的妙招是用“山楂片”燉牛肉，這樣做出來的牛肉不但鬆軟酥爛，增香的同時還能夠去除腥味，大家平時去購買香料的調料店一般就都有這種乾的山楂片。這種山楂片是一般是製作滷菜時會用到的滷藥，提醒大家一定不要搞錯了，很多人會以為是我們小時候吃的那種開胃零食山楂片！
怎麼樣您學會了嗎？
今年過年做牛肉時可以加入這一味香料試試看哦。
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