排骨吃法雖然有很多，烹飪方法也很多，但始終覺得燉出來的排骨，軟爛脫骨汁香的才是最美最好吃的，也是最下飯的。
排骨吃法雖然有很多，烹飪方法也很多，但始終覺得燉出來的排骨，軟爛脫骨汁香的才是最美最好吃的，也是最下飯的。
所以今天要給大家分享的這一道排骨做法，也就是燉的，出鍋非常美味，就是後面肉吃完了，我用汁拌飯，還吃了兩碗飯，真是太下飯了，孩子也特別喜歡排骨這樣吃，還說以後我們家每週都要吃上兩次，這樣才能解饞。
排骨吃法雖然有很多，烹飪方法也很多，但始終覺得燉出來的排骨，軟爛脫骨汁香的才是最美最好吃的，也是最下飯的。
所以今天要給大家分享的這一道排骨做法，也就是燉的，出鍋非常美味，就是後面肉吃完了，我用汁拌飯，還吃了兩碗飯，真是太下飯了，孩子也特別喜歡排骨這樣吃，還說以後我們家每週都要吃上兩次，這樣才能解饞。
具體做法步驟如下：
第一步：準備兩到三根排骨洗乾淨，然後把排骨斬成小塊（買的時候也可以叫檔主代勞），冷水下鍋，放一根蔥，幾塊薑片，倒入少許料酒，把排骨焯一下水。排骨焯好水後再衝洗乾淨瀝乾水分備用就行
排骨吃法雖然有很多，烹飪方法也很多，但始終覺得燉出來的排骨，軟爛脫骨汁香的才是最美最好吃的，也是最下飯的。
所以今天要給大家分享的這一道排骨做法，也就是燉的，出鍋非常美味，就是後面肉吃完了，我用汁拌飯，還吃了兩碗飯，真是太下飯了，孩子也特別喜歡排骨這樣吃，還說以後我們家每週都要吃上兩次，這樣才能解饞。
具體做法步驟如下：
第一步：準備兩到三根排骨洗乾淨，然後把排骨斬成小塊（買的時候也可以叫檔主代勞），冷水下鍋，放一根蔥，幾塊薑片，倒入少許料酒，把排骨焯一下水。排骨焯好水後再衝洗乾淨瀝乾水分備用就行
第二步：準備一個大一點的土豆，去皮切塊，切好後再用水衝一遍，然後瀝乾水分
排骨吃法雖然有很多，烹飪方法也很多，但始終覺得燉出來的排骨，軟爛脫骨汁香的才是最美最好吃的，也是最下飯的。
所以今天要給大家分享的這一道排骨做法，也就是燉的，出鍋非常美味，就是後面肉吃完了，我用汁拌飯，還吃了兩碗飯，真是太下飯了，孩子也特別喜歡排骨這樣吃，還說以後我們家每週都要吃上兩次，這樣才能解饞。
具體做法步驟如下：
第一步：準備兩到三根排骨洗乾淨，然後把排骨斬成小塊（買的時候也可以叫檔主代勞），冷水下鍋，放一根蔥，幾塊薑片，倒入少許料酒，把排骨焯一下水。排骨焯好水後再衝洗乾淨瀝乾水分備用就行
第二步：準備一個大一點的土豆，去皮切塊，切好後再用水衝一遍，然後瀝乾水分
第三步：鍋中下油，倒多一點油，把油燒至七成熱，下土豆，把它炸一下，把土豆炸至表面有一點金黃色就可以了，撈起來控幹油分
排骨吃法雖然有很多，烹飪方法也很多，但始終覺得燉出來的排骨，軟爛脫骨汁香的才是最美最好吃的，也是最下飯的。
所以今天要給大家分享的這一道排骨做法，也就是燉的，出鍋非常美味，就是後面肉吃完了，我用汁拌飯，還吃了兩碗飯，真是太下飯了，孩子也特別喜歡排骨這樣吃，還說以後我們家每週都要吃上兩次，這樣才能解饞。
具體做法步驟如下：
第一步：準備兩到三根排骨洗乾淨，然後把排骨斬成小塊（買的時候也可以叫檔主代勞），冷水下鍋，放一根蔥，幾塊薑片，倒入少許料酒，把排骨焯一下水。排骨焯好水後再衝洗乾淨瀝乾水分備用就行
第二步：準備一個大一點的土豆，去皮切塊，切好後再用水衝一遍，然後瀝乾水分
第三步：鍋中下油，倒多一點油，把油燒至七成熱，下土豆，把它炸一下，把土豆炸至表面有一點金黃色就可以了，撈起來控幹油分
第四步：鍋中留底油，放幾塊冰糖，炒糖色，小火慢慢炒，冒泡了就可以了，然後把控幹水分的排骨倒下去，快速翻炒上糖色
排骨吃法雖然有很多，烹飪方法也很多，但始終覺得燉出來的排骨，軟爛脫骨汁香的才是最美最好吃的，也是最下飯的。
所以今天要給大家分享的這一道排骨做法，也就是燉的，出鍋非常美味，就是後面肉吃完了，我用汁拌飯，還吃了兩碗飯，真是太下飯了，孩子也特別喜歡排骨這樣吃，還說以後我們家每週都要吃上兩次，這樣才能解饞。
具體做法步驟如下：
第一步：準備兩到三根排骨洗乾淨，然後把排骨斬成小塊（買的時候也可以叫檔主代勞），冷水下鍋，放一根蔥，幾塊薑片，倒入少許料酒，把排骨焯一下水。排骨焯好水後再衝洗乾淨瀝乾水分備用就行
第二步：準備一個大一點的土豆，去皮切塊，切好後再用水衝一遍，然後瀝乾水分
第三步：鍋中下油，倒多一點油，把油燒至七成熱，下土豆，把它炸一下，把土豆炸至表面有一點金黃色就可以了，撈起來控幹油分
第四步：鍋中留底油，放幾塊冰糖，炒糖色，小火慢慢炒，冒泡了就可以了，然後把控幹水分的排骨倒下去，快速翻炒上糖色
第五步：排骨上到糖色後，加上適量的鹽，生抽，蒜米（我這個是家裡自己種的小土蒜），一起把它翻炒至香味出來
排骨吃法雖然有很多，烹飪方法也很多，但始終覺得燉出來的排骨，軟爛脫骨汁香的才是最美最好吃的，也是最下飯的。
所以今天要給大家分享的這一道排骨做法，也就是燉的，出鍋非常美味，就是後面肉吃完了，我用汁拌飯，還吃了兩碗飯，真是太下飯了，孩子也特別喜歡排骨這樣吃，還說以後我們家每週都要吃上兩次，這樣才能解饞。
具體做法步驟如下：
第一步：準備兩到三根排骨洗乾淨，然後把排骨斬成小塊（買的時候也可以叫檔主代勞），冷水下鍋，放一根蔥，幾塊薑片，倒入少許料酒，把排骨焯一下水。排骨焯好水後再衝洗乾淨瀝乾水分備用就行
第二步：準備一個大一點的土豆，去皮切塊，切好後再用水衝一遍，然後瀝乾水分
第三步：鍋中下油，倒多一點油，把油燒至七成熱，下土豆，把它炸一下，把土豆炸至表面有一點金黃色就可以了，撈起來控幹油分
第四步：鍋中留底油，放幾塊冰糖，炒糖色，小火慢慢炒，冒泡了就可以了，然後把控幹水分的排骨倒下去，快速翻炒上糖色
第五步：排骨上到糖色後，加上適量的鹽，生抽，蒜米（我這個是家裡自己種的小土蒜），一起把它翻炒至香味出來
第六步：炒出香味後加入清水，蓋上鍋蓋把它煮開，燒開之後把土豆放進去，攪拌均勻
排骨吃法雖然有很多，烹飪方法也很多，但始終覺得燉出來的排骨，軟爛脫骨汁香的才是最美最好吃的，也是最下飯的。
所以今天要給大家分享的這一道排骨做法，也就是燉的，出鍋非常美味，就是後面肉吃完了，我用汁拌飯，還吃了兩碗飯，真是太下飯了，孩子也特別喜歡排骨這樣吃，還說以後我們家每週都要吃上兩次，這樣才能解饞。
具體做法步驟如下：
第一步：準備兩到三根排骨洗乾淨，然後把排骨斬成小塊（買的時候也可以叫檔主代勞），冷水下鍋，放一根蔥，幾塊薑片，倒入少許料酒，把排骨焯一下水。排骨焯好水後再衝洗乾淨瀝乾水分備用就行
第二步：準備一個大一點的土豆，去皮切塊，切好後再用水衝一遍，然後瀝乾水分
第三步：鍋中下油，倒多一點油，把油燒至七成熱，下土豆，把它炸一下，把土豆炸至表面有一點金黃色就可以了，撈起來控幹油分
第四步：鍋中留底油，放幾塊冰糖，炒糖色，小火慢慢炒，冒泡了就可以了，然後把控幹水分的排骨倒下去，快速翻炒上糖色
第五步：排骨上到糖色後，加上適量的鹽，生抽，蒜米（我這個是家裡自己種的小土蒜），一起把它翻炒至香味出來
第六步：炒出香味後加入清水，蓋上鍋蓋把它煮開，燒開之後把土豆放進去，攪拌均勻
第七步：家裡沒有砂鍋的，就直接再蓋上鍋蓋燜，我是喜歡用砂鍋燉排骨，因為砂鍋燉出來的排骨口感最好，所以土豆加進去攪拌均勻後，再把全部食材連汁一起轉入砂鍋，蓋上鍋蓋，燒開後把它轉成中小火煲半個小時
排骨吃法雖然有很多，烹飪方法也很多，但始終覺得燉出來的排骨，軟爛脫骨汁香的才是最美最好吃的，也是最下飯的。
所以今天要給大家分享的這一道排骨做法，也就是燉的，出鍋非常美味，就是後面肉吃完了，我用汁拌飯，還吃了兩碗飯，真是太下飯了，孩子也特別喜歡排骨這樣吃，還說以後我們家每週都要吃上兩次，這樣才能解饞。
具體做法步驟如下：
第一步：準備兩到三根排骨洗乾淨，然後把排骨斬成小塊（買的時候也可以叫檔主代勞），冷水下鍋，放一根蔥，幾塊薑片，倒入少許料酒，把排骨焯一下水。排骨焯好水後再衝洗乾淨瀝乾水分備用就行
第二步：準備一個大一點的土豆，去皮切塊，切好後再用水衝一遍，然後瀝乾水分
第三步：鍋中下油，倒多一點油，把油燒至七成熱，下土豆，把它炸一下，把土豆炸至表面有一點金黃色就可以了，撈起來控幹油分
第四步：鍋中留底油，放幾塊冰糖，炒糖色，小火慢慢炒，冒泡了就可以了，然後把控幹水分的排骨倒下去，快速翻炒上糖色
第五步：排骨上到糖色後，加上適量的鹽，生抽，蒜米（我這個是家裡自己種的小土蒜），一起把它翻炒至香味出來
第六步：炒出香味後加入清水，蓋上鍋蓋把它煮開，燒開之後把土豆放進去，攪拌均勻
第七步：家裡沒有砂鍋的，就直接再蓋上鍋蓋燜，我是喜歡用砂鍋燉排骨，因為砂鍋燉出來的排骨口感最好，所以土豆加進去攪拌均勻後，再把全部食材連汁一起轉入砂鍋，蓋上鍋蓋，燒開後把它轉成中小火煲半個小時
第八步：時間煲的差不多就可以關火了，不要煲太乾，悄悄告訴你：汁很美味的哦！煲好再撒一點蔥花，一道噴香又味美的土豆燉排骨就做好了，喜歡的朋友試一下！
排骨吃法雖然有很多，烹飪方法也很多，但始終覺得燉出來的排骨，軟爛脫骨汁香的才是最美最好吃的，也是最下飯的。
所以今天要給大家分享的這一道排骨做法，也就是燉的，出鍋非常美味，就是後面肉吃完了，我用汁拌飯，還吃了兩碗飯，真是太下飯了，孩子也特別喜歡排骨這樣吃，還說以後我們家每週都要吃上兩次，這樣才能解饞。
具體做法步驟如下：
第一步：準備兩到三根排骨洗乾淨，然後把排骨斬成小塊（買的時候也可以叫檔主代勞），冷水下鍋，放一根蔥，幾塊薑片，倒入少許料酒，把排骨焯一下水。排骨焯好水後再衝洗乾淨瀝乾水分備用就行
第二步：準備一個大一點的土豆，去皮切塊，切好後再用水衝一遍，然後瀝乾水分
第三步：鍋中下油，倒多一點油，把油燒至七成熱，下土豆，把它炸一下，把土豆炸至表面有一點金黃色就可以了，撈起來控幹油分
第四步：鍋中留底油，放幾塊冰糖，炒糖色，小火慢慢炒，冒泡了就可以了，然後把控幹水分的排骨倒下去，快速翻炒上糖色
第五步：排骨上到糖色後，加上適量的鹽，生抽，蒜米（我這個是家裡自己種的小土蒜），一起把它翻炒至香味出來
第六步：炒出香味後加入清水，蓋上鍋蓋把它煮開，燒開之後把土豆放進去，攪拌均勻
第七步：家裡沒有砂鍋的，就直接再蓋上鍋蓋燜，我是喜歡用砂鍋燉排骨，因為砂鍋燉出來的排骨口感最好，所以土豆加進去攪拌均勻後，再把全部食材連汁一起轉入砂鍋，蓋上鍋蓋，燒開後把它轉成中小火煲半個小時
第八步：時間煲的差不多就可以關火了，不要煲太乾，悄悄告訴你：汁很美味的哦！煲好再撒一點蔥花，一道噴香又味美的土豆燉排骨就做好了，喜歡的朋友試一下！
不僅好吃又營養解饞，還特別下飯，我家孩子經常點名吃這一道菜，別怕土豆燉爛，其實燉爛了會更好吃一點，雖然賣相不好，但家常菜嘛，適合自家人口味才是最重要的。
排骨吃法雖然有很多，烹飪方法也很多，但始終覺得燉出來的排骨，軟爛脫骨汁香的才是最美最好吃的，也是最下飯的。
所以今天要給大家分享的這一道排骨做法，也就是燉的，出鍋非常美味，就是後面肉吃完了，我用汁拌飯，還吃了兩碗飯，真是太下飯了，孩子也特別喜歡排骨這樣吃，還說以後我們家每週都要吃上兩次，這樣才能解饞。
具體做法步驟如下：
第一步：準備兩到三根排骨洗乾淨，然後把排骨斬成小塊（買的時候也可以叫檔主代勞），冷水下鍋，放一根蔥，幾塊薑片，倒入少許料酒，把排骨焯一下水。排骨焯好水後再衝洗乾淨瀝乾水分備用就行
第二步：準備一個大一點的土豆，去皮切塊，切好後再用水衝一遍，然後瀝乾水分
第三步：鍋中下油，倒多一點油，把油燒至七成熱，下土豆，把它炸一下，把土豆炸至表面有一點金黃色就可以了，撈起來控幹油分
第四步：鍋中留底油，放幾塊冰糖，炒糖色，小火慢慢炒，冒泡了就可以了，然後把控幹水分的排骨倒下去，快速翻炒上糖色
第五步：排骨上到糖色後，加上適量的鹽，生抽，蒜米（我這個是家裡自己種的小土蒜），一起把它翻炒至香味出來
第六步：炒出香味後加入清水，蓋上鍋蓋把它煮開，燒開之後把土豆放進去，攪拌均勻
第七步：家裡沒有砂鍋的，就直接再蓋上鍋蓋燜，我是喜歡用砂鍋燉排骨，因為砂鍋燉出來的排骨口感最好，所以土豆加進去攪拌均勻後，再把全部食材連汁一起轉入砂鍋，蓋上鍋蓋，燒開後把它轉成中小火煲半個小時
第八步：時間煲的差不多就可以關火了，不要煲太乾，悄悄告訴你：汁很美味的哦！煲好再撒一點蔥花，一道噴香又味美的土豆燉排骨就做好了，喜歡的朋友試一下！
不僅好吃又營養解饞，還特別下飯，我家孩子經常點名吃這一道菜，別怕土豆燉爛，其實燉爛了會更好吃一點，雖然賣相不好，但家常菜嘛，適合自家人口味才是最重要的。
此圖文原創作者：客家人鐵頭
未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！
世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！
大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！