不管這菜多貴，我家每週都給孩子煮一次，促進生長髮育，增強記憶力。我家孩子不愛吃炒青菜，於是煮粥的時候加些菠菜還有蝦仁，熬煮的鮮香味美，營養高，孩子很喜歡吃，每次煮蝦仁菠菜粥都能吃2大碗。
阿根廷紅蝦仁比其他肉都貴，含有豐富的蛋白質，維生素，鐵等。味道鮮美，肉質細嫩軟滑，孩子常吃增強人體的免疫力，提高記憶力。菠菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、礦物質等營養。這二種食材搭配一起熬煮的粥濃稠鮮香，營養高，不僅孩子愛吃，老人常吃身體也很好好。
自從我用蝦仁菠菜煮粥給孩子之後，我家兒子再也不吃白粥了，雖然比其他粥成本貴，但是孩子愛吃，營養又高，貴也值得。要想粥好吃，需要掌握以下幾個技巧：第一煮粥的米要提前浸泡，熬煮的粥的時間可以減少，且香滑。第二蝦仁要在室溫能解凍，不能加熱解凍，高溫解凍會導致營養流失，影響口感。第三蝦仁要在粥熬煮濃稠之後轉為旺火放入滾熟。接下來分享我家煲蝦仁菠菜粥的做法：
【蝦仁菠菜粥】食材：蝦仁、煮粥米、菠菜、香蔥、香菜、生薑、胡椒粉、鹽、油、少許生抽。其中生薑可以去蝦的腥味，胡椒粉也可以去腥暖胃，如果太小的孩子建議不要放胡椒粉。
粥米洗淨浸泡30分鐘，粥米和煮飯的大米不同，粥米要硬度強，煮飯的米要軟香。如果孩子常吃粥，可以用粥米打碎，熬煮的時間會省略很多。
浸泡好的大米倒入砂鍋，加適量的水，水一般是大的10倍。蓋上蓋子中小熬煮，中途需要用勺子攪拌，蓋子留一條縫隙。
等待熬煮粥的時候，蝦仁也解凍好了，洗淨，檢查一下蝦線是否清理乾淨，然後放油、鹽、洗淨切好的生薑絲、生抽、胡椒粉攪拌均勻。如果5歲以下的小孩吃粥，需要把蝦仁切碎。不能整個蝦仁。
菠菜洗淨去根，切段，如果5歲以下的孩子吃粥，建議把菠菜切很碎，這樣方便吃，有牙齒嚼青菜的可以切長些。
粥熬煮濃稠，用勺子攪拌均勻，這個時候需要轉為旺火，有大大的泡冒出來。
把醃製好的蝦仁快速放入砂鍋，並用勺子攪拌均勻，讓蝦仁快速煮熟，煮熟的蝦仁是紅色，粥鮮美。接著放入菠菜，鹽，攪拌均勻，熄火，美味的蝦仁菠菜粥就好。
【sourcehe溫馨小貼士】1.五歲以下的小孩吃粥，需要把蝦仁、菠菜切碎，方便嚼勁。2.粥白粥的時候需要小火慢熬至粥濃稠香滑。3.煮粥的米與水1:10，喜歡稠的可以少加點水。
今天是國際六一兒童節，如果你家有寶寶，希望你多陪陪孩子，熬煮一鍋營養又美味的蝦仁菠菜粥給孩子吃。祝小朋友們節日快樂，健康成長。