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這是一條魚，但它可不是一條普通的魚，我今天可是專程為它而來。想知道它是怎樣的魚嗎？
只聽名字，估計很多人會退步，不想吃了，其實這樣你就真的錯了！
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來，美女上菜來了，這條魚已經變成了鮮香無比的美味。
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這究竟是什麼？
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打開鍋蓋，熱氣騰騰呀，感覺好暖和。
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鍋裡咕嘟咕嘟的冒著泡，我已經忍不住了，這就是有名的黃山臭桂魚，據說最正宗的吃法是用勺子將一塊魚肉攪碎，連湯汁一起舀上，澆在米飯上，這時候就不要講究什麼禮節了，大口開吃才最好吃。
當然，今天這一桌，這個臭桂魚才是重點，聞起來微微的臭味只是魚發酵的味道，經過烹飪後卻是鮮香無比，連湯汁都特好吃，這可是徽菜裡的傳統名菜。
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這豆腐都長毛了，是的，您沒看錯，這是徽州的毛豆腐，是真的長了毛的豆腐塊子，長了毛的才好吃哦，也是徽洲傳統名菜值得嘗試。
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油煎後，放點辣子醬。
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再撒點香蔥，味道也忒的很。
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這盤是紅燒野生鱔魚，顏色很誘人。
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但是我愛吃這裡邊的紅燒肉，真的是肥而不膩的口感，嘹的太！
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這是帶皮的徽州鐵鍋羊肉，羊肉很酥爛，但是皮卻很完整，吃到嘴裡有彈性，感覺是滿口的膠原蛋白呀！
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蔥炒河蝦，香酥脆的口感。
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石耳土豬肉，石耳是特別珍貴的食材，生長在懸崖峭壁陰溼石縫中而得名，具有養陰潤肺、涼血止血、清熱解毒的功效，但是口感太清淡，搭配土豬肉會增香不少。
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徽州小炒
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這是吳山貢鵝，是安徽合肥的傳統名菜，色澤清爽， 香氣濃郁。
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我們還點了滷水大拼，一般這個菜只要味入進去了都會被吃光光，今天這個也光盤了。
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五香豆乾，口感類似肉了，其實是素食。
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蔥油海蜇皮，加了點蘿蔔絲的，口感倒是蠻清爽。
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青雪菜毛豆
點了一堆的肉菜，總得搭配幾個爽口的，清淡的。
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農家炒小白菜，這個也是夠清淡的。
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再來個湯菜，徽州四寶，茶筍、油豆腐、火腿、蛋餃，鮮美呀！
能在距安徽千里之外的西安品嚐到如此正宗的徽菜，特別是徽興記的這個黃山臭桂魚，真是我們吃貨的口福呀！
