一條古巷口 一個燒餅攤 竟然成了非物質文化遺產 親身體驗美味
蚊子視界
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纏絲火燒傳承人-劉心偉,隨便將燒餅放進盤子裡,小編拍下一看跟“奧運五環”很像,並且一環套一環,沒下爐子的時候是白色,下了爐子剛剛好是黃色,放進爐子時間久了就成黑色的。看樣子下期奧運會應該在滑縣進行了。
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“世界文化遺產”大運河滑縣段,交通便利,東望齊魯,西倚太行,自古人傑地靈,歷史文化積澱深厚,在進口不遠處,可望見一家小店,準確的說是一個燒餅攤子。
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正在揉麵,很有力氣。把面捲起來,壓平。
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裡面是偏黃色的面,應該是加了調味和鹼的,味道還是不錯的。
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火燒裡邊要放一些鹽、酥油、蔥花,就這麼簡單。
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一個個先放在爐子上一層,刷油,一定要注意火候。
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外表看,燒餅外殼是一圈圈的,很酥。裡面是偏黃色的面,應該是加了調味和鹼的,味道還是不錯的。
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特別是店家還有滷好的豆腐乾、豆腐絲和雞蛋,可以買來夾著吃。
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拿起一個夾了豆腐和雞蛋的火燒,等不及回家,當街蹲在路邊,張開大嘴,品嚐美食。
2017-05-30
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