家常吃雞蛋，這些錯誤可能“致癌”，別不當回事

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1/3 有些人覺得，食物一經煮熟，就會流失其營養價值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。但是，其實不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌（例如大腸桿菌）吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉。並且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等症狀。

2/3 還有就是吃糖心蛋，認為那是一種潮流。認為溏心雞蛋營養價值高，其實這是很不科學的。從殺菌角度講，烹調雞蛋必須達到70~80度的中心溫度才能殺滅沙門氏菌。幾乎是所有女生經期時候的萬能法寶，因此，這時候很多女生會在選擇用紅糖煮上一個雞蛋，但是紅糖水煮雞蛋不僅不能達到想要的功效，還有可能會致癌

3/3 如果將雞蛋打碎和紅糖一起煮，會產生一種叫做美拉德反應的現象。也就是指糖和蛋白質一起加熱，會產生褐色的化學物，而當溫度達到了110°以上的時候，就會產生一種叫做丙烯酰胺的物質，人體對化學物質有一個積累效應，長期吃的話確實有可能致癌

2017-09-28

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'如果患上了痢疾，可能會出現這些症狀！但別慌，正確治療有3招'

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