一架煤爐一張面案一口肉鍋手工做的老潼關肉夾饃讓人口齒留香 - 資訊定製

一架煤爐一張面案一口肉鍋手工做的老潼關肉夾饃讓人口齒留香

一架煤爐一張面案一口肉鍋手工做的老潼關肉夾饃讓人口齒留香

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一架煤爐一張面案一口肉鍋手工做的老潼關肉夾饃讓人口齒留香

我是木姐姐姐

1/10 這是一個幸福的四口之家，兒女雙全。靠煤爐打餅養活家人的店主從一個臨街的小攤發展到一個獨立的店鋪，也就用了不到一年的時間。只要嫻於一技，就是養家餬口的根本，值得讓人尊敬。

2/10 總有網友說老潼關肉夾饃的製作過程不詳細，我只想說我只是分享美食並不是教學，太詳細了又有哪個商家願意呢？

3/10 老潼關燒餅最大的特點除了酥脆掉渣，還少不了一碗豬油。擀皮後抹入豬油並且用刀劃成一道道的細紋依次捲起來。

4/10 然後分成大小均勻的麵糰，擀開即成老潼關燒餅。

5/10 抹油，放餅，慢火先烘烤一會。

6/10 然後將老潼關燒餅放到煤爐裡面繼續烘烤，要注意火候來回翻面。

7/10 老潼關燒餅出鍋了，煤爐做出來的餅就是比電餅鐺那種做出來的香。色澤金黃，咬一口酥脆掉渣。

8/10 別忘了還有這鍋慢火煨制的臘汁肉，一定要選帶皮的五花肉，真正的肥而不膩，鹹香適口。

9/10 剁肉的時候那個香氣就十分誘人，看師傅手起刀落，視覺和味覺都是極大的享受。

10/10 迫不及待的來上一個老潼關肉夾饃，皮薄鬆脆，起酥的老潼關燒餅，咬一口下去真的是脣齒留香，回味悠長。

2017-04-27

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