春天綻放著雪白色花蕾,迎風帶來獨特的香味,那只有槐花才有的味道!大自然給我們帶來
豐厚的恩賜,四季變換給人類智慧的創造,維持人和食物之間更美好的關係。而槐花雞蛋餅
是最樸素的吃法,而它的做法極其簡單,讓更多的人都可以做的一道美味,只有槐花未綻開
的花蕾加上雞蛋和極少的麵粉,烙至而成,軟軟的,帶著獨特香味,咬一口讓人脣齒間在
回味,正是如此,這個季節正是吃槐花的時候,嚐鮮要乘早,錯過了又等一年。
下面是詳細製作步驟,喜歡的親們不妨收藏起來做給家人吃。
詳細製作方法
食材:槐花200克,雞蛋2個,麵粉80克,細蔥2根,鹽適量,十三香少許,油適量。
步驟方法:
1、準備好所有食材。槐花要買未開花時的狀態,開花的就不好吃了,把槐花雜質挑出來,放在清水裡淘洗2次,瀝乾水分。
2、將洗乾淨的槐花放碗裡,打入2個雞蛋,雞蛋的量根據槐花量來增加,我做的量大概6個餅的量。
3、小蔥洗乾淨,切成小圈,碗里加入十三香、鹽調味,再把切好的蔥放進來。
4、用筷子將雞蛋和槐花攪拌勻,這時加入少許麵粉,再用筷子攪拌,麵粉分次加進去,邊攪邊看,面不要太多,多了餅就會發硬。
5、將攪拌成這種粘稠狀,就可以上鍋烙制了。
6、平底鍋裡調入適量的油,舀一大勺麵糊倒再鍋的邊沿處,再用勺子整理成圓餅形狀。
7、全部整理好後,不用蓋鍋蓋。直接用小火烙2分鐘。
8、烙至底面金黃,翻面繼續烙至餅熟。
以上是分享朋友們槐花雞蛋餅做法,清香又好吃,天然的食材做成餐桌上美味的早餐。喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議,歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
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