這道家常小炒菜，成本才幾塊錢，鮮香又下飯，1周吃幾頓都不嫌煩

斯佳麗的小廚房

1/10 都進入九月了，但武漢的天氣沒有感到涼爽，依然還在三十度以上，秋老虎還在發威，天氣一熱，對大魚大肉沒有絲毫的好感，但菜也不能太素，要不家裡的那一位會提意見，就不妨加點肉末吧。肉末是一種非常有營養的食材，它可謂是百搭菜，可與很多食材一起炒，能讓菜品味道更鮮美，還超級下飯喲。

2/10 今天就用肉末搭配上胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁，來道簡單的快炒菜。家常菜就是這樣，從冰箱中翻炒出食材，隨意搭配而來，不需要固定的模式和公式，只要不違背食物營養相剋的的原則即可。胡蘿蔔和杏鮑菇可以說是我家常備的菜，將它們切成小丁混炒在一起，而這時往菜裡扔點肉末，香掉鼻子了，鮮香嫩滑超下飯。這菜成本只幾塊錢， 1周吃幾次都不煩，每次要用勺舀著吃才過癮，拌著米飯一起吃，吃過的人都直誇好，米飯殺手喲。

3/10 【肉末胡蘿蔔杏鮑菇丁】\n原料：肉末 1小碗杏鮑菇 1根胡蘿蔔 1根薑末少許水澱粉油鹽適量\n製作: 1. 準備好原材料；

4/10 2. 熱鍋涼油，放入肉末進去煸炒；

5/10 3. 煸炒至肉末變色後加入薑末進去翻炒；

6/10 4. 加入胡蘿蔔丁進去翻炒；

7/10 5. 翻炒幾下後加入杏鮑菇丁進去翻炒；

8/10 6. 炒至九成熟時加入鹽調料；

9/10 7. 再加入水澱粉勾芡，盛入盤中，表面撒上小蔥末。\n

10/10 小貼士：1. 翻炒肉末時加入點薑末幫助去腥； 2. 胡蘿蔔丁要用油煸炒更利於胡蘿蔔素的吸收； 3. 最後加入點水澱粉勾芡，菜品更漂亮。\n\n

2018-10-25