這道家常小炒，我家隔三差五炒一次，好吃又好做，南方人吃不到 - 資訊定製

這道家常小炒，我家隔三差五炒一次，好吃又好做，南方人吃不到

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糖糖小廚365

1/8 蘇北的這種食材叫豆餅，是一種豆麵粉製作的，素炒特別好吃，接下來就給大家分享下它的吃法。

2/8 先準備好400克豆餅，然後備好幾個辣椒和2棵香蔥，1茶匙食鹽，少許雞精。

3/8 接下來要將辣椒切碎，蔥切小顆粒。怕辣的話，也可以根據需要適當減少，或者不放。

4/8 熱鍋熱油，倒入辣椒先煸炒半分鐘，這一步也可以和下一步互相調換順序。

5/8 然後再倒入小豆餅，將炒鍋拿起來顛一顛，將豆餅翻一翻，多這一步，豆餅一點不粘鍋哦！

6/8 豆餅翻炒均勻後，加入鹽、雞精，繼續開大火顛鍋翻炒3分鐘。

7/8 待到豆餅翻炒到入味後，再撒入少許蔥花翻勻增加蔥香味，即可關火出鍋了。

8/8 炒豆餅容易粘鍋，只要翻炒速度快，豆餅一入鍋就顛鍋炒就可以避免了，大家試試吧！

2019-09-04

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