農村老婦準備的這一桌子農家菜,讓城裡的兒女們感動!
行走鄉間
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五一小長假,很多城市的年輕人都趁著假期回到農村老家看望父母,而農村的父母們也是對兒女們非常牽掛,他們表達愛的方式很簡單,也許只是一頓簡單的農家飯,但是卻非常用心去做。
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這位農村老婦早在半個月前就知道兒女們五一要回來的消息,本來她每天都用籠子在自家的魚塘裡面抓鱔魚龍蝦,一天的收穫都能賣個百把塊錢。為了讓兒女們能吃上純正的野味,早在半月前就開始積攢一點黃鱔,為了給兒女們做一頓美味的青椒鱔魚絲。開始殺黃鱔啦,這可是一門技術活,黃鱔滑滑的身體,很多人根本抓不住。
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將黃鱔全部開膛破肚之後,還要進行最重要的一步,那就是用磚頭將黃鱔的身體錘扁,這樣切成細絲也非常方便。
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洗乾淨之後的鱔魚,一般黃鱔都要清洗很多遍,因為是自己吃,所以更要保證衛生。
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洗乾淨的黃鱔可以切絲啦,看看這刀工,是不是也非常棒呢?在黃鱔經過磚頭捶打,再切成細絲之後,吃這些小塊的鱔魚絲基本就可以不用吐骨頭,可以直接吃進去。
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切好的鱔魚絲已經入鍋啦,為了保證黃鱔的口感,基本的蔥、蒜等佐料是必不可少的。除此之外,大多都要放一點白醋,主要是為了祛除鱔魚的腥味。
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一盤爆炒青椒鱔魚絲出爐啦,看起來是不是非常有食慾呢~野生的黃鱔,肉質更鮮嫩,吃去來味道也更鮮美。
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滿滿一大桌子菜,雖然賣相不一定好看,但這些都是農村老婦人精心為子女們準備的,而且基本上大部分食材都是自己家裡的,吃起來不僅新鮮,而且也非常放心。子女們在外拼搏,老家的父母也非常牽掛,每次回家,你的父母有沒有為你準備一頓豐盛的農家飯呢?
2017-06-02
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