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各位朋友，大家好！韭菜炒雞蛋大家都很熟悉，而且幾乎人人都會做，今天中午吃麵條，就給大家推薦一道韭菜炒雞蛋的兄弟菜---韭黃炒雞蛋，韭黃是什麼東東?其實老趙吃的也不多，據瞭解韭黃就是另類的韭菜，是韭菜在沒有陽光的情況下長成的，沒有了陽光，韭菜就進行不了光合作用，就形不成葉綠素，所以就長成了這種顏色，不說那麼多了，看看韭黃炒雞蛋怎麼做？\n【韭黃炒雞蛋】主料：韭黃，雞蛋。輔料：鹽，雞精，澱粉。
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【韭黃炒雞蛋】買來的韭黃清洗乾淨，分兩部分切，發白的莖部，發黃的葉子，各自切段分開。打兩個雞蛋入碗中。
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【韭黃炒雞蛋】雞蛋里加入一點鹽，一點雞精，攪勻。再取一個小碗，加點澱粉，清水，攪拌成澱粉糊。
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【韭黃炒雞蛋】將調好的澱粉糊加入到雞蛋液中，用力攪拌均勻。
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【韭黃炒雞蛋】平底鍋加油，開火燒熱，加入韭黃的白色段，中火炒。
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【韭黃炒雞蛋】幾秒鐘後接著加入韭黃的葉子部分，大火快炒。
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【韭黃炒雞蛋】緊接著加入攪好的雞蛋液，中火慢炒。
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【韭黃炒雞蛋】邊炒邊翻動，就像韭菜炒雞蛋一樣，只是這個加了澱粉糊的雞蛋，凝固的比較快，所以炒的過程也非常短，不然就炒老了。
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【韭黃炒雞蛋】非常簡單的幾步，一個韭黃炒雞蛋就可以出鍋了。
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【韭黃炒雞蛋】按照這樣的方法做出的韭黃炒雞蛋，非常滑嫩鮮香，清淡可口，可以說是一道便宜好吃的家常菜。
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中午吃炒麵，再來點韭黃炒雞蛋，炒麵味重，加點鮮嫩的韭黃炒雞蛋，非常爽口。可惜聽說韭黃的營養價值還沒有韭菜高，那到底是吃韭黃還是韭菜？老趙也懵圈啦！我是晉南老趙，以上圖文均老趙原創，如有喜歡，敬請留言評論轉發。
