大集上這鍋煮成奶白的羊肉湯，15元一大碗，老鄉們每天吃掉2只羊 - 資訊定製

大集上這鍋煮成奶白的羊肉湯，15元一大碗，老鄉們每天吃掉2只羊

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狼之舞

1/16 在山東中部的這小鎮的大集上，這家的羊湯可是來趕集的老鄉們最愛吃的美味，在這裡喝上一碗熱熱的羊湯，吃兩個燒餅，或再來杯酒，今兒這集趕起來就有了更多的味道。

2/16 喝羊湯在咱這裡無論冬夏不分季節，入伏時候喝伏羊湯去暑氣，天氣冷了時候更要喝碗羊湯來驅寒。很多人家在家也愛煮些羊湯喝，買幾斤羊骨和羊肉扔到鍋裡煮著，一碗羊肉湯配上倆大燒餅就是一頓很好的飯食。

3/16 大集上這家羊湯攤羊是現宰殺的，細嫩的羊肉或生賣或煮熟，剔下的那些羊骨順手扔到敞口的大鍋裡用柴火慢慢煮著。

4/16 這是等待處理的羊下貨，別看這玩意樣子醜，等煮熟了可就是很多人最愛的美味了。

5/16 羊骨和羊肉以及羊下貨在敞口鍋裡煮著，肉湯已經成了濃郁的奶白色。沸騰的湯汁特有的香氣飄出很遠，打旁邊路過都要偷偷流口水，不坐下來喝一碗羊湯這心裡啊就沒著沒落的。

6/16 坐下來要上一碗羊湯，喝一杯小酒。這老人碗裡的是用羊湯焯燙的豆腐絲，熱熱乎乎的好吃又營養。

7/16 炒鍋裡舀上一勺滾開的羊肉湯，放進豆腐絲小火煮上十幾秒，趁熱吃香軟滑嫩味道濃香。豆腐絲羊湯10元一碗，好吃不貴。

8/16 煮好的羊雜或切片或用揪成小片，用煮沸的羊骨湯焯燙了，淋上一點油潑辣椒味道絕對鮮美。

9/16 煮的軟而不爛，肥而不膩的羊肉。

10/16 煮好的羊肉切成薄薄的肉片，豆腐皮切細條。

11/16 這是我點的羊肉和羊雜，這是兩碗的量一共是30元，這價格你看咋樣。

12/16 碗裡撒一點橫絲，把用羊湯焯燙過的羊肉羊雜連湯倒進碗裡，湯水在衝進碗裡的瞬間香氣四溢，看著就香。

13/16 喝羊湯必須配上大燒餅，燒餅1.5元兩個。

14/16 用羊油做成的油潑辣椒帶有特殊的香氣，挖一點放在碗裡化開，再撒一點蔥末，這碗湯味道豐腴飽滿。

15/16 這羊肉湯，羊肉香而不羶，肉湯濃而不膩。還可以免費續湯，只要肚量夠大。

16/16 這家羊湯在小鎮上很有名氣，來趕集的老鄉們很多是這裡的常客。老鄉們都說這家的羊湯做法地道，不添加亂七八糟的東西，天冷了喝碗羊肉湯心裡特舒坦。

2017-10-02

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