大閘蟹買多了吃不完怎麼辦?教你3招,螃蟹保存10天還活蹦亂跳
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又到蟹黃飄香的時候了,肥美的大螃蟹上市了,但是往往會碰到螃蟹吃不完的情況,那麼新鮮螃蟹的保持就是一個問題。今天小編就教大家怎麼保存螃蟹,一般三五天都沒事。
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1、用冰箱保存螃蟹。所購螃蟹不多能在三天左右吃完的保存比較簡單。選活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,溫度保持5-10度,蓋上溼毛巾即可。每天吃的時候挑選活力不足的吃,活力足的螃蟹可繼續保存。區分的辦法是:用手輕觸螃蟹的眼睛,如果反應不靈敏就先吃掉。
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2、選活力旺盛的螃蟹,準備一個高的塑料桶\/盆,把螃蟹放入其中不能層疊;然後加水至螃蟹身體的一半高,不能把 螃蟹全部埋住,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶\/盆無須加蓋,每天檢查螃蟹,把活力不足的螃蟹及時吃掉,採用這種方法保存陽澄湖螃蟹,氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。
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3、如果螃蟹三五天吃不完,最好的保存辦法是把自己的浴缸做暫養池,把螃蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸,最好放少量的小魚小蝦,用這種方法 儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長。每天檢查螃蟹,把活力不足的螃蟹及時吃掉。
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螃蟹最好現做現吃,煮熟的螃蟹不宜久留。時間留久的煮熟大閘蟹就會滋生大量的細菌,所以不能吃。另外,吃螃蟹有專業的吃蟹工具,可以讓你吃的更乾淨的,不浪費一點蟹肉。
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最後提醒大家,孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫認為,螃蟹性寒涼,有活血祛淤之功,故對孕婦不利。
2017-10-01
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