夫妻倆開店賣“餄餎面”,才賣6元一碗,一天賣300碗是常事
水龍
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看看這大哥在鎮上開店賣的面叫做餄餎面,估計很多人連名字都叫不出來。
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大口大鍋,一邊熬湯,一邊在煮麵,兩人分工,這要快得多了。
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餄餎面都用小麥白麵製作,來回揉揣很費力氣。
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餄餎面有羊肉餄餎和牛肉餄餎,這一鍋湯是用牛骨和牛肉熬出來的,在湯鍋上面掛幾大塊肉,是每個餄餎店最常見的場景,彷彿招牌一般。
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看看這配菜,蔥和牛肉,還有這牛油辣椒,這味道可是槓槓的。
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看看旁邊這排隊等面的人可不少,尤其是在早上的時候,人特多,吃完這樣的早餐可是很滿足的。而且才賣6元一碗,感覺是很便宜的了。一天賣出300碗是常事了。
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放過配菜和辣椒,就開始衝湯了,衝湯也有講究,鍋中間滾頭兒上的湯不肥不膩,鍋邊的湯偏肥。這樣的一碗麵不僅好吃,而且還營養很豐富,你吃過嗎?
2017-08-31
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