簡單3步不用發酵，做出外酥裡嫩的小吃，小孩最愛吃，值得收藏！

貓貓說事

1/11 此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它辣而不辛,鹹香鬆脆,在很短的時間內暢銷熱賣於全國大中小城市。女兒每次路過都要買,想想外面的地溝油,得了,咱還是自己做吧!

2/11 麵粉一分為二。一半將開水澆入麵粉中,攪拌至水分消失,揉成團。另一半加入涼水,攪拌至水分消失,揉成團。

3/11 將揉好的麵糰,蓋上蓋,醒半小時左右,靜置充分的麵糰非常柔軟。

4/11 擀成一個大薄片(可以分成3個操作,很大很大的一片),不切斷,分成9塊,刷油,撒椒鹽粉。

5/11 最後把它變成這樣子。

6/11 平底鍋中倒入油,要能覆蓋鍋底。燒熱後放入餅坯,餅比較大,可以形成自然的褶皺。

7/11 將豆瓣醬和郫縣豆醬,蔥分別切碎。炒了一下,加澱粉勾芡。喜歡的也可以加點蒜末,薑末先爆香。

8/11 放入預熱好的電餅鐺中,烙至兩面微黃,用油刷刷上炒好的醬。

9/11 將做好的醬料刷在餅上,酌量哦,小心太鹹,撒上蔥花。

10/11 醬料非常的製作重要,將豆瓣醬或郫縣豆醬,炒了一下,加澱粉勾芡。喜歡的也可以加點蒜末,薑末先爆香。

11/11 好吃又爽口,不僅是佐料,也是零食,更是吃飯的伴侶!

2017-11-04

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