看著都忍不住流口水的三杯雞，雞肉香嫩入味，別有一番滋味

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1/8 原料：雞中翅、洋蔥、姜、蒜、麻油、醬青、老抽、冰糖、紹興花雕酒、咖喱

2/8 1準備好材料，剝皮的蒜頭，薑片，紅辣椒，洋蔥切絲鋪於鍋底備用。這款三杯雞咖喱葉才是精髓所在。哈哈

3/8 2雞中翅洗淨開水5分鐘，關火再燜5分鐘，肉嫩皮韌。

4/8 3涼水洗淨煮好的雞翅備用。

5/8 4熱鍋麻油煸香蒜姜。下小紅椒。

6/8 5瀝乾水分的雞翅倒入翻炒。

7/8 6一杯醬油（醬青：老抽=4:1），一杯紹興花雕酒，加入冰糖一小把。小火燉煮。

8/8 78大火收汁，下入咖喱葉，翻勻，倒入砂鍋繼續收汁。起鍋前淋入一點麻油。大功告成。別有一番風味。

2017-09-21

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