中秋節是咱中國人的傳統佳節，團圓的好日子，當然少不了吃月餅，小時候的五仁月餅真稱的上是最難吃的月餅，尤其加了青紅絲的，至今回味起來都要緊鎖額頭，長大了我才知道，原來月餅做起來竟然這麼簡單，於是我不但自己做月餅，還教會了身邊很多朋友做月餅，今年看到新聞裡說超市裡的禮盒月餅賣不動，我一點也不覺得意外，這是遲早的事情，商場裡的禮盒月餅，一大半的價格是禮盒，剩下一小半才是月餅的價值，散稱的月餅價格貴不說，味道還不好吃，我希望看到這篇文章的朋友，明年開始都自己做月餅。
常見的月餅可以分為很多種，最常見的一種是廣式月餅，也就是我們小時候經常見到的這種，有著金黃的外皮，豐富的內餡的月餅，今天我們做的，就是廣式的月餅，吃來吃去，還是經典的最好吃。
中秋節是咱中國人的傳統佳節，團圓的好日子，當然少不了吃月餅，小時候的五仁月餅真稱的上是最難吃的月餅，尤其加了青紅絲的，至今回味起來都要緊鎖額頭，長大了我才知道，原來月餅做起來竟然這麼簡單，於是我不但自己做月餅，還教會了身邊很多朋友做月餅，今年看到新聞裡說超市裡的禮盒月餅賣不動，我一點也不覺得意外，這是遲早的事情，商場裡的禮盒月餅，一大半的價格是禮盒，剩下一小半才是月餅的價值，散稱的月餅價格貴不說，味道還不好吃，我希望看到這篇文章的朋友，明年開始都自己做月餅。
常見的月餅可以分為很多種，最常見的一種是廣式月餅，也就是我們小時候經常見到的這種，有著金黃的外皮，豐富的內餡的月餅，今天我們做的，就是廣式的月餅，吃來吃去，還是經典的最好吃。
今天做月餅只是突然興起，我家每年的中秋餅都要花很長時間吃完，大家也都不喜歡吃，乾脆今年就一點也不準備，這不臨近中秋了，又覺得沒有月餅不像那麼回事，於是吃完飯我就準備了些麵糰，很快就把月餅做好了，餡料用了兩種，都是網購的現成的餡料，一種黑芝麻的，一種金沙蛋黃的，做月餅的糖漿是我前年熬的，用起來特別順手，月餅回油也特別快，一晚上就金燦燦的了，早餐孩子沒忍住，一人吃了一塊，說好吃。
中秋節是咱中國人的傳統佳節，團圓的好日子，當然少不了吃月餅，小時候的五仁月餅真稱的上是最難吃的月餅，尤其加了青紅絲的，至今回味起來都要緊鎖額頭，長大了我才知道，原來月餅做起來竟然這麼簡單，於是我不但自己做月餅，還教會了身邊很多朋友做月餅，今年看到新聞裡說超市裡的禮盒月餅賣不動，我一點也不覺得意外，這是遲早的事情，商場裡的禮盒月餅，一大半的價格是禮盒，剩下一小半才是月餅的價值，散稱的月餅價格貴不說，味道還不好吃，我希望看到這篇文章的朋友，明年開始都自己做月餅。
常見的月餅可以分為很多種，最常見的一種是廣式月餅，也就是我們小時候經常見到的這種，有著金黃的外皮，豐富的內餡的月餅，今天我們做的，就是廣式的月餅，吃來吃去，還是經典的最好吃。
今天做月餅只是突然興起，我家每年的中秋餅都要花很長時間吃完，大家也都不喜歡吃，乾脆今年就一點也不準備，這不臨近中秋了，又覺得沒有月餅不像那麼回事，於是吃完飯我就準備了些麵糰，很快就把月餅做好了，餡料用了兩種，都是網購的現成的餡料，一種黑芝麻的，一種金沙蛋黃的，做月餅的糖漿是我前年熬的，用起來特別順手，月餅回油也特別快，一晚上就金燦燦的了，早餐孩子沒忍住，一人吃了一塊，說好吃。
【廣式月餅】
用料：中筋麵粉160克，轉化糖漿110克，梘水4克，花生油40克，玉米澱粉適量，蛋黃水適量，金沙蛋黃餡適量，黑芝麻餡適量。
步驟：
1，將花生油，梘水，轉化糖漿倒入乾淨的容器中，轉化糖漿可以網購，也可以自己熬，兩斤白糖，一斤水，用三個檸檬擠檸檬汁出來，三樣食材加入乾淨的不鏽鋼鍋中，不要攪動，大火煮開，小火熬45分鐘就可以了，全程不要攪動，晾涼了放起來就可以做月餅了，剛熬好的糖漿要放置一段時間再用。
中秋節是咱中國人的傳統佳節，團圓的好日子，當然少不了吃月餅，小時候的五仁月餅真稱的上是最難吃的月餅，尤其加了青紅絲的，至今回味起來都要緊鎖額頭，長大了我才知道，原來月餅做起來竟然這麼簡單，於是我不但自己做月餅，還教會了身邊很多朋友做月餅，今年看到新聞裡說超市裡的禮盒月餅賣不動，我一點也不覺得意外，這是遲早的事情，商場裡的禮盒月餅，一大半的價格是禮盒，剩下一小半才是月餅的價值，散稱的月餅價格貴不說，味道還不好吃，我希望看到這篇文章的朋友，明年開始都自己做月餅。
常見的月餅可以分為很多種，最常見的一種是廣式月餅，也就是我們小時候經常見到的這種，有著金黃的外皮，豐富的內餡的月餅，今天我們做的，就是廣式的月餅，吃來吃去，還是經典的最好吃。
今天做月餅只是突然興起，我家每年的中秋餅都要花很長時間吃完，大家也都不喜歡吃，乾脆今年就一點也不準備，這不臨近中秋了，又覺得沒有月餅不像那麼回事，於是吃完飯我就準備了些麵糰，很快就把月餅做好了，餡料用了兩種，都是網購的現成的餡料，一種黑芝麻的，一種金沙蛋黃的，做月餅的糖漿是我前年熬的，用起來特別順手，月餅回油也特別快，一晚上就金燦燦的了，早餐孩子沒忍住，一人吃了一塊，說好吃。
【廣式月餅】
用料：中筋麵粉160克，轉化糖漿110克，梘水4克，花生油40克，玉米澱粉適量，蛋黃水適量，金沙蛋黃餡適量，黑芝麻餡適量。
步驟：
1，將花生油，梘水，轉化糖漿倒入乾淨的容器中，轉化糖漿可以網購，也可以自己熬，兩斤白糖，一斤水，用三個檸檬擠檸檬汁出來，三樣食材加入乾淨的不鏽鋼鍋中，不要攪動，大火煮開，小火熬45分鐘就可以了，全程不要攪動，晾涼了放起來就可以做月餅了，剛熬好的糖漿要放置一段時間再用。
2，用手動打蛋器攪打均勻。
中秋節是咱中國人的傳統佳節，團圓的好日子，當然少不了吃月餅，小時候的五仁月餅真稱的上是最難吃的月餅，尤其加了青紅絲的，至今回味起來都要緊鎖額頭，長大了我才知道，原來月餅做起來竟然這麼簡單，於是我不但自己做月餅，還教會了身邊很多朋友做月餅，今年看到新聞裡說超市裡的禮盒月餅賣不動，我一點也不覺得意外，這是遲早的事情，商場裡的禮盒月餅，一大半的價格是禮盒，剩下一小半才是月餅的價值，散稱的月餅價格貴不說，味道還不好吃，我希望看到這篇文章的朋友，明年開始都自己做月餅。
常見的月餅可以分為很多種，最常見的一種是廣式月餅，也就是我們小時候經常見到的這種，有著金黃的外皮，豐富的內餡的月餅，今天我們做的，就是廣式的月餅，吃來吃去，還是經典的最好吃。
今天做月餅只是突然興起，我家每年的中秋餅都要花很長時間吃完，大家也都不喜歡吃，乾脆今年就一點也不準備，這不臨近中秋了，又覺得沒有月餅不像那麼回事，於是吃完飯我就準備了些麵糰，很快就把月餅做好了，餡料用了兩種，都是網購的現成的餡料，一種黑芝麻的，一種金沙蛋黃的，做月餅的糖漿是我前年熬的，用起來特別順手，月餅回油也特別快，一晚上就金燦燦的了，早餐孩子沒忍住，一人吃了一塊，說好吃。
【廣式月餅】
用料：中筋麵粉160克，轉化糖漿110克，梘水4克，花生油40克，玉米澱粉適量，蛋黃水適量，金沙蛋黃餡適量，黑芝麻餡適量。
步驟：
1，將花生油，梘水，轉化糖漿倒入乾淨的容器中，轉化糖漿可以網購，也可以自己熬，兩斤白糖，一斤水，用三個檸檬擠檸檬汁出來，三樣食材加入乾淨的不鏽鋼鍋中，不要攪動，大火煮開，小火熬45分鐘就可以了，全程不要攪動，晾涼了放起來就可以做月餅了，剛熬好的糖漿要放置一段時間再用。
2，用手動打蛋器攪打均勻。
3，篩入中筋麵粉，也就是普通麵粉，做中式的糕點，用到的幾乎全是中式的麵粉。
中秋節是咱中國人的傳統佳節，團圓的好日子，當然少不了吃月餅，小時候的五仁月餅真稱的上是最難吃的月餅，尤其加了青紅絲的，至今回味起來都要緊鎖額頭，長大了我才知道，原來月餅做起來竟然這麼簡單，於是我不但自己做月餅，還教會了身邊很多朋友做月餅，今年看到新聞裡說超市裡的禮盒月餅賣不動，我一點也不覺得意外，這是遲早的事情，商場裡的禮盒月餅，一大半的價格是禮盒，剩下一小半才是月餅的價值，散稱的月餅價格貴不說，味道還不好吃，我希望看到這篇文章的朋友，明年開始都自己做月餅。
常見的月餅可以分為很多種，最常見的一種是廣式月餅，也就是我們小時候經常見到的這種，有著金黃的外皮，豐富的內餡的月餅，今天我們做的，就是廣式的月餅，吃來吃去，還是經典的最好吃。
今天做月餅只是突然興起，我家每年的中秋餅都要花很長時間吃完，大家也都不喜歡吃，乾脆今年就一點也不準備，這不臨近中秋了，又覺得沒有月餅不像那麼回事，於是吃完飯我就準備了些麵糰，很快就把月餅做好了，餡料用了兩種，都是網購的現成的餡料，一種黑芝麻的，一種金沙蛋黃的，做月餅的糖漿是我前年熬的，用起來特別順手，月餅回油也特別快，一晚上就金燦燦的了，早餐孩子沒忍住，一人吃了一塊，說好吃。
【廣式月餅】
用料：中筋麵粉160克，轉化糖漿110克，梘水4克，花生油40克，玉米澱粉適量，蛋黃水適量，金沙蛋黃餡適量，黑芝麻餡適量。
步驟：
1，將花生油，梘水，轉化糖漿倒入乾淨的容器中，轉化糖漿可以網購，也可以自己熬，兩斤白糖，一斤水，用三個檸檬擠檸檬汁出來，三樣食材加入乾淨的不鏽鋼鍋中，不要攪動，大火煮開，小火熬45分鐘就可以了，全程不要攪動，晾涼了放起來就可以做月餅了，剛熬好的糖漿要放置一段時間再用。
2，用手動打蛋器攪打均勻。
3，篩入中筋麵粉，也就是普通麵粉，做中式的糕點，用到的幾乎全是中式的麵粉。
4，用刮刀按壓均勻至不見乾粉，壓勻即可，不要過度去攪拌麵團。
中秋節是咱中國人的傳統佳節，團圓的好日子，當然少不了吃月餅，小時候的五仁月餅真稱的上是最難吃的月餅，尤其加了青紅絲的，至今回味起來都要緊鎖額頭，長大了我才知道，原來月餅做起來竟然這麼簡單，於是我不但自己做月餅，還教會了身邊很多朋友做月餅，今年看到新聞裡說超市裡的禮盒月餅賣不動，我一點也不覺得意外，這是遲早的事情，商場裡的禮盒月餅，一大半的價格是禮盒，剩下一小半才是月餅的價值，散稱的月餅價格貴不說，味道還不好吃，我希望看到這篇文章的朋友，明年開始都自己做月餅。
常見的月餅可以分為很多種，最常見的一種是廣式月餅，也就是我們小時候經常見到的這種，有著金黃的外皮，豐富的內餡的月餅，今天我們做的，就是廣式的月餅，吃來吃去，還是經典的最好吃。
今天做月餅只是突然興起，我家每年的中秋餅都要花很長時間吃完，大家也都不喜歡吃，乾脆今年就一點也不準備，這不臨近中秋了，又覺得沒有月餅不像那麼回事，於是吃完飯我就準備了些麵糰，很快就把月餅做好了，餡料用了兩種，都是網購的現成的餡料，一種黑芝麻的，一種金沙蛋黃的，做月餅的糖漿是我前年熬的，用起來特別順手，月餅回油也特別快，一晚上就金燦燦的了，早餐孩子沒忍住，一人吃了一塊，說好吃。
【廣式月餅】
用料：中筋麵粉160克，轉化糖漿110克，梘水4克，花生油40克，玉米澱粉適量，蛋黃水適量，金沙蛋黃餡適量，黑芝麻餡適量。
步驟：
1，將花生油，梘水，轉化糖漿倒入乾淨的容器中，轉化糖漿可以網購，也可以自己熬，兩斤白糖，一斤水，用三個檸檬擠檸檬汁出來，三樣食材加入乾淨的不鏽鋼鍋中，不要攪動，大火煮開，小火熬45分鐘就可以了，全程不要攪動，晾涼了放起來就可以做月餅了，剛熬好的糖漿要放置一段時間再用。
2，用手動打蛋器攪打均勻。
3，篩入中筋麵粉，也就是普通麵粉，做中式的糕點，用到的幾乎全是中式的麵粉。
4，用刮刀按壓均勻至不見乾粉，壓勻即可，不要過度去攪拌麵團。
5，用保鮮膜把麵糰包起來，入冰箱冷藏兩三個小時。
中秋節是咱中國人的傳統佳節，團圓的好日子，當然少不了吃月餅，小時候的五仁月餅真稱的上是最難吃的月餅，尤其加了青紅絲的，至今回味起來都要緊鎖額頭，長大了我才知道，原來月餅做起來竟然這麼簡單，於是我不但自己做月餅，還教會了身邊很多朋友做月餅，今年看到新聞裡說超市裡的禮盒月餅賣不動，我一點也不覺得意外，這是遲早的事情，商場裡的禮盒月餅，一大半的價格是禮盒，剩下一小半才是月餅的價值，散稱的月餅價格貴不說，味道還不好吃，我希望看到這篇文章的朋友，明年開始都自己做月餅。
常見的月餅可以分為很多種，最常見的一種是廣式月餅，也就是我們小時候經常見到的這種，有著金黃的外皮，豐富的內餡的月餅，今天我們做的，就是廣式的月餅，吃來吃去，還是經典的最好吃。
今天做月餅只是突然興起，我家每年的中秋餅都要花很長時間吃完，大家也都不喜歡吃，乾脆今年就一點也不準備，這不臨近中秋了，又覺得沒有月餅不像那麼回事，於是吃完飯我就準備了些麵糰，很快就把月餅做好了，餡料用了兩種，都是網購的現成的餡料，一種黑芝麻的，一種金沙蛋黃的，做月餅的糖漿是我前年熬的，用起來特別順手，月餅回油也特別快，一晚上就金燦燦的了，早餐孩子沒忍住，一人吃了一塊，說好吃。
【廣式月餅】
用料：中筋麵粉160克，轉化糖漿110克，梘水4克，花生油40克，玉米澱粉適量，蛋黃水適量，金沙蛋黃餡適量，黑芝麻餡適量。
步驟：
1，將花生油，梘水，轉化糖漿倒入乾淨的容器中，轉化糖漿可以網購，也可以自己熬，兩斤白糖，一斤水，用三個檸檬擠檸檬汁出來，三樣食材加入乾淨的不鏽鋼鍋中，不要攪動，大火煮開，小火熬45分鐘就可以了，全程不要攪動，晾涼了放起來就可以做月餅了，剛熬好的糖漿要放置一段時間再用。
2，用手動打蛋器攪打均勻。
3，篩入中筋麵粉，也就是普通麵粉，做中式的糕點，用到的幾乎全是中式的麵粉。
4，用刮刀按壓均勻至不見乾粉，壓勻即可，不要過度去攪拌麵團。
5，用保鮮膜把麵糰包起來，入冰箱冷藏兩三個小時。
6，我今天做的月餅是50克每個的，月餅皮和月餅餡的比例常見的是2：8，也可以是3：7，我喜歡皮厚一些的，就做了4：6的，把金沙蛋黃餡和黑芝麻餡分別分成30克每個的圓球狀。
中秋節是咱中國人的傳統佳節，團圓的好日子，當然少不了吃月餅，小時候的五仁月餅真稱的上是最難吃的月餅，尤其加了青紅絲的，至今回味起來都要緊鎖額頭，長大了我才知道，原來月餅做起來竟然這麼簡單，於是我不但自己做月餅，還教會了身邊很多朋友做月餅，今年看到新聞裡說超市裡的禮盒月餅賣不動，我一點也不覺得意外，這是遲早的事情，商場裡的禮盒月餅，一大半的價格是禮盒，剩下一小半才是月餅的價值，散稱的月餅價格貴不說，味道還不好吃，我希望看到這篇文章的朋友，明年開始都自己做月餅。
常見的月餅可以分為很多種，最常見的一種是廣式月餅，也就是我們小時候經常見到的這種，有著金黃的外皮，豐富的內餡的月餅，今天我們做的，就是廣式的月餅，吃來吃去，還是經典的最好吃。
今天做月餅只是突然興起，我家每年的中秋餅都要花很長時間吃完，大家也都不喜歡吃，乾脆今年就一點也不準備，這不臨近中秋了，又覺得沒有月餅不像那麼回事，於是吃完飯我就準備了些麵糰，很快就把月餅做好了，餡料用了兩種，都是網購的現成的餡料，一種黑芝麻的，一種金沙蛋黃的，做月餅的糖漿是我前年熬的，用起來特別順手，月餅回油也特別快，一晚上就金燦燦的了，早餐孩子沒忍住，一人吃了一塊，說好吃。
【廣式月餅】
用料：中筋麵粉160克，轉化糖漿110克，梘水4克，花生油40克，玉米澱粉適量，蛋黃水適量，金沙蛋黃餡適量，黑芝麻餡適量。
步驟：
1，將花生油，梘水，轉化糖漿倒入乾淨的容器中，轉化糖漿可以網購，也可以自己熬，兩斤白糖，一斤水，用三個檸檬擠檸檬汁出來，三樣食材加入乾淨的不鏽鋼鍋中，不要攪動，大火煮開，小火熬45分鐘就可以了，全程不要攪動，晾涼了放起來就可以做月餅了，剛熬好的糖漿要放置一段時間再用。
2，用手動打蛋器攪打均勻。
3，篩入中筋麵粉，也就是普通麵粉，做中式的糕點，用到的幾乎全是中式的麵粉。
4，用刮刀按壓均勻至不見乾粉，壓勻即可，不要過度去攪拌麵團。
5，用保鮮膜把麵糰包起來，入冰箱冷藏兩三個小時。
6，我今天做的月餅是50克每個的，月餅皮和月餅餡的比例常見的是2：8，也可以是3：7，我喜歡皮厚一些的，就做了4：6的，把金沙蛋黃餡和黑芝麻餡分別分成30克每個的圓球狀。
7，將醒好的月餅皮分割成20克每個的小麵糰，也揉成圓形。
中秋節是咱中國人的傳統佳節，團圓的好日子，當然少不了吃月餅，小時候的五仁月餅真稱的上是最難吃的月餅，尤其加了青紅絲的，至今回味起來都要緊鎖額頭，長大了我才知道，原來月餅做起來竟然這麼簡單，於是我不但自己做月餅，還教會了身邊很多朋友做月餅，今年看到新聞裡說超市裡的禮盒月餅賣不動，我一點也不覺得意外，這是遲早的事情，商場裡的禮盒月餅，一大半的價格是禮盒，剩下一小半才是月餅的價值，散稱的月餅價格貴不說，味道還不好吃，我希望看到這篇文章的朋友，明年開始都自己做月餅。
常見的月餅可以分為很多種，最常見的一種是廣式月餅，也就是我們小時候經常見到的這種，有著金黃的外皮，豐富的內餡的月餅，今天我們做的，就是廣式的月餅，吃來吃去，還是經典的最好吃。
今天做月餅只是突然興起，我家每年的中秋餅都要花很長時間吃完，大家也都不喜歡吃，乾脆今年就一點也不準備，這不臨近中秋了，又覺得沒有月餅不像那麼回事，於是吃完飯我就準備了些麵糰，很快就把月餅做好了，餡料用了兩種，都是網購的現成的餡料，一種黑芝麻的，一種金沙蛋黃的，做月餅的糖漿是我前年熬的，用起來特別順手，月餅回油也特別快，一晚上就金燦燦的了，早餐孩子沒忍住，一人吃了一塊，說好吃。
【廣式月餅】
用料：中筋麵粉160克，轉化糖漿110克，梘水4克，花生油40克，玉米澱粉適量，蛋黃水適量，金沙蛋黃餡適量，黑芝麻餡適量。
步驟：
1，將花生油，梘水，轉化糖漿倒入乾淨的容器中，轉化糖漿可以網購，也可以自己熬，兩斤白糖，一斤水，用三個檸檬擠檸檬汁出來，三樣食材加入乾淨的不鏽鋼鍋中，不要攪動，大火煮開，小火熬45分鐘就可以了，全程不要攪動，晾涼了放起來就可以做月餅了，剛熬好的糖漿要放置一段時間再用。
2，用手動打蛋器攪打均勻。
3，篩入中筋麵粉，也就是普通麵粉，做中式的糕點，用到的幾乎全是中式的麵粉。
4，用刮刀按壓均勻至不見乾粉，壓勻即可，不要過度去攪拌麵團。
5，用保鮮膜把麵糰包起來，入冰箱冷藏兩三個小時。
6，我今天做的月餅是50克每個的，月餅皮和月餅餡的比例常見的是2：8，也可以是3：7，我喜歡皮厚一些的，就做了4：6的，把金沙蛋黃餡和黑芝麻餡分別分成30克每個的圓球狀。
7，將醒好的月餅皮分割成20克每個的小麵糰，也揉成圓形。
8，用手將月餅皮捏成薄薄的圓形，包入餡料，用手部虎口的位置將餅皮收口，團成圓形。
中秋節是咱中國人的傳統佳節，團圓的好日子，當然少不了吃月餅，小時候的五仁月餅真稱的上是最難吃的月餅，尤其加了青紅絲的，至今回味起來都要緊鎖額頭，長大了我才知道，原來月餅做起來竟然這麼簡單，於是我不但自己做月餅，還教會了身邊很多朋友做月餅，今年看到新聞裡說超市裡的禮盒月餅賣不動，我一點也不覺得意外，這是遲早的事情，商場裡的禮盒月餅，一大半的價格是禮盒，剩下一小半才是月餅的價值，散稱的月餅價格貴不說，味道還不好吃，我希望看到這篇文章的朋友，明年開始都自己做月餅。
常見的月餅可以分為很多種，最常見的一種是廣式月餅，也就是我們小時候經常見到的這種，有著金黃的外皮，豐富的內餡的月餅，今天我們做的，就是廣式的月餅，吃來吃去，還是經典的最好吃。
今天做月餅只是突然興起，我家每年的中秋餅都要花很長時間吃完，大家也都不喜歡吃，乾脆今年就一點也不準備，這不臨近中秋了，又覺得沒有月餅不像那麼回事，於是吃完飯我就準備了些麵糰，很快就把月餅做好了，餡料用了兩種，都是網購的現成的餡料，一種黑芝麻的，一種金沙蛋黃的，做月餅的糖漿是我前年熬的，用起來特別順手，月餅回油也特別快，一晚上就金燦燦的了，早餐孩子沒忍住，一人吃了一塊，說好吃。
【廣式月餅】
用料：中筋麵粉160克，轉化糖漿110克，梘水4克，花生油40克，玉米澱粉適量，蛋黃水適量，金沙蛋黃餡適量，黑芝麻餡適量。
步驟：
1，將花生油，梘水，轉化糖漿倒入乾淨的容器中，轉化糖漿可以網購，也可以自己熬，兩斤白糖，一斤水，用三個檸檬擠檸檬汁出來，三樣食材加入乾淨的不鏽鋼鍋中，不要攪動，大火煮開，小火熬45分鐘就可以了，全程不要攪動，晾涼了放起來就可以做月餅了，剛熬好的糖漿要放置一段時間再用。
2，用手動打蛋器攪打均勻。
3，篩入中筋麵粉，也就是普通麵粉，做中式的糕點，用到的幾乎全是中式的麵粉。
4，用刮刀按壓均勻至不見乾粉，壓勻即可，不要過度去攪拌麵團。
5，用保鮮膜把麵糰包起來，入冰箱冷藏兩三個小時。
6，我今天做的月餅是50克每個的，月餅皮和月餅餡的比例常見的是2：8，也可以是3：7，我喜歡皮厚一些的，就做了4：6的，把金沙蛋黃餡和黑芝麻餡分別分成30克每個的圓球狀。
7，將醒好的月餅皮分割成20克每個的小麵糰，也揉成圓形。
8，用手將月餅皮捏成薄薄的圓形，包入餡料，用手部虎口的位置將餅皮收口，團成圓形。
9，將團好的月餅胚放入玉米澱粉裡滾動一下防粘。
中秋節是咱中國人的傳統佳節，團圓的好日子，當然少不了吃月餅，小時候的五仁月餅真稱的上是最難吃的月餅，尤其加了青紅絲的，至今回味起來都要緊鎖額頭，長大了我才知道，原來月餅做起來竟然這麼簡單，於是我不但自己做月餅，還教會了身邊很多朋友做月餅，今年看到新聞裡說超市裡的禮盒月餅賣不動，我一點也不覺得意外，這是遲早的事情，商場裡的禮盒月餅，一大半的價格是禮盒，剩下一小半才是月餅的價值，散稱的月餅價格貴不說，味道還不好吃，我希望看到這篇文章的朋友，明年開始都自己做月餅。
常見的月餅可以分為很多種，最常見的一種是廣式月餅，也就是我們小時候經常見到的這種，有著金黃的外皮，豐富的內餡的月餅，今天我們做的，就是廣式的月餅，吃來吃去，還是經典的最好吃。
今天做月餅只是突然興起，我家每年的中秋餅都要花很長時間吃完，大家也都不喜歡吃，乾脆今年就一點也不準備，這不臨近中秋了，又覺得沒有月餅不像那麼回事，於是吃完飯我就準備了些麵糰，很快就把月餅做好了，餡料用了兩種，都是網購的現成的餡料，一種黑芝麻的，一種金沙蛋黃的，做月餅的糖漿是我前年熬的，用起來特別順手，月餅回油也特別快，一晚上就金燦燦的了，早餐孩子沒忍住，一人吃了一塊，說好吃。
【廣式月餅】
用料：中筋麵粉160克，轉化糖漿110克，梘水4克，花生油40克，玉米澱粉適量，蛋黃水適量，金沙蛋黃餡適量，黑芝麻餡適量。
步驟：
1，將花生油，梘水，轉化糖漿倒入乾淨的容器中，轉化糖漿可以網購，也可以自己熬，兩斤白糖，一斤水，用三個檸檬擠檸檬汁出來，三樣食材加入乾淨的不鏽鋼鍋中，不要攪動，大火煮開，小火熬45分鐘就可以了，全程不要攪動，晾涼了放起來就可以做月餅了，剛熬好的糖漿要放置一段時間再用。
2，用手動打蛋器攪打均勻。
3，篩入中筋麵粉，也就是普通麵粉，做中式的糕點，用到的幾乎全是中式的麵粉。
4，用刮刀按壓均勻至不見乾粉，壓勻即可，不要過度去攪拌麵團。
5，用保鮮膜把麵糰包起來，入冰箱冷藏兩三個小時。
6，我今天做的月餅是50克每個的，月餅皮和月餅餡的比例常見的是2：8，也可以是3：7，我喜歡皮厚一些的，就做了4：6的，把金沙蛋黃餡和黑芝麻餡分別分成30克每個的圓球狀。
7，將醒好的月餅皮分割成20克每個的小麵糰，也揉成圓形。
8，用手將月餅皮捏成薄薄的圓形，包入餡料，用手部虎口的位置將餅皮收口，團成圓形。
9，將團好的月餅胚放入玉米澱粉裡滾動一下防粘。
10，用月餅模具壓出月餅的形狀即可，壓好的月餅胚放在烤盤上，我用的是三能的萬用金盤，如果是普通烤盤，需要墊一層油紙放粘。
中秋節是咱中國人的傳統佳節，團圓的好日子，當然少不了吃月餅，小時候的五仁月餅真稱的上是最難吃的月餅，尤其加了青紅絲的，至今回味起來都要緊鎖額頭，長大了我才知道，原來月餅做起來竟然這麼簡單，於是我不但自己做月餅，還教會了身邊很多朋友做月餅，今年看到新聞裡說超市裡的禮盒月餅賣不動，我一點也不覺得意外，這是遲早的事情，商場裡的禮盒月餅，一大半的價格是禮盒，剩下一小半才是月餅的價值，散稱的月餅價格貴不說，味道還不好吃，我希望看到這篇文章的朋友，明年開始都自己做月餅。
常見的月餅可以分為很多種，最常見的一種是廣式月餅，也就是我們小時候經常見到的這種，有著金黃的外皮，豐富的內餡的月餅，今天我們做的，就是廣式的月餅，吃來吃去，還是經典的最好吃。
今天做月餅只是突然興起，我家每年的中秋餅都要花很長時間吃完，大家也都不喜歡吃，乾脆今年就一點也不準備，這不臨近中秋了，又覺得沒有月餅不像那麼回事，於是吃完飯我就準備了些麵糰，很快就把月餅做好了，餡料用了兩種，都是網購的現成的餡料，一種黑芝麻的，一種金沙蛋黃的，做月餅的糖漿是我前年熬的，用起來特別順手，月餅回油也特別快，一晚上就金燦燦的了，早餐孩子沒忍住，一人吃了一塊，說好吃。
【廣式月餅】
用料：中筋麵粉160克，轉化糖漿110克，梘水4克，花生油40克，玉米澱粉適量，蛋黃水適量，金沙蛋黃餡適量，黑芝麻餡適量。
步驟：
1，將花生油，梘水，轉化糖漿倒入乾淨的容器中，轉化糖漿可以網購，也可以自己熬，兩斤白糖，一斤水，用三個檸檬擠檸檬汁出來，三樣食材加入乾淨的不鏽鋼鍋中，不要攪動，大火煮開，小火熬45分鐘就可以了，全程不要攪動，晾涼了放起來就可以做月餅了，剛熬好的糖漿要放置一段時間再用。
2，用手動打蛋器攪打均勻。
3，篩入中筋麵粉，也就是普通麵粉，做中式的糕點，用到的幾乎全是中式的麵粉。
4，用刮刀按壓均勻至不見乾粉，壓勻即可，不要過度去攪拌麵團。
5，用保鮮膜把麵糰包起來，入冰箱冷藏兩三個小時。
6，我今天做的月餅是50克每個的，月餅皮和月餅餡的比例常見的是2：8，也可以是3：7，我喜歡皮厚一些的，就做了4：6的，把金沙蛋黃餡和黑芝麻餡分別分成30克每個的圓球狀。
7，將醒好的月餅皮分割成20克每個的小麵糰，也揉成圓形。
8，用手將月餅皮捏成薄薄的圓形，包入餡料，用手部虎口的位置將餅皮收口，團成圓形。
9，將團好的月餅胚放入玉米澱粉裡滾動一下防粘。
10，用月餅模具壓出月餅的形狀即可，壓好的月餅胚放在烤盤上，我用的是三能的萬用金盤，如果是普通烤盤，需要墊一層油紙放粘。
11，烤箱提前預熱，用噴瓶給月餅噴一層水霧，然後把月餅送入烤箱中層，上下火，185度烤5分鐘，給月餅定型。
中秋節是咱中國人的傳統佳節，團圓的好日子，當然少不了吃月餅，小時候的五仁月餅真稱的上是最難吃的月餅，尤其加了青紅絲的，至今回味起來都要緊鎖額頭，長大了我才知道，原來月餅做起來竟然這麼簡單，於是我不但自己做月餅，還教會了身邊很多朋友做月餅，今年看到新聞裡說超市裡的禮盒月餅賣不動，我一點也不覺得意外，這是遲早的事情，商場裡的禮盒月餅，一大半的價格是禮盒，剩下一小半才是月餅的價值，散稱的月餅價格貴不說，味道還不好吃，我希望看到這篇文章的朋友，明年開始都自己做月餅。
常見的月餅可以分為很多種，最常見的一種是廣式月餅，也就是我們小時候經常見到的這種，有著金黃的外皮，豐富的內餡的月餅，今天我們做的，就是廣式的月餅，吃來吃去，還是經典的最好吃。
今天做月餅只是突然興起，我家每年的中秋餅都要花很長時間吃完，大家也都不喜歡吃，乾脆今年就一點也不準備，這不臨近中秋了，又覺得沒有月餅不像那麼回事，於是吃完飯我就準備了些麵糰，很快就把月餅做好了，餡料用了兩種，都是網購的現成的餡料，一種黑芝麻的，一種金沙蛋黃的，做月餅的糖漿是我前年熬的，用起來特別順手，月餅回油也特別快，一晚上就金燦燦的了，早餐孩子沒忍住，一人吃了一塊，說好吃。
【廣式月餅】
用料：中筋麵粉160克，轉化糖漿110克，梘水4克，花生油40克，玉米澱粉適量，蛋黃水適量，金沙蛋黃餡適量，黑芝麻餡適量。
步驟：
1，將花生油，梘水，轉化糖漿倒入乾淨的容器中，轉化糖漿可以網購，也可以自己熬，兩斤白糖，一斤水，用三個檸檬擠檸檬汁出來，三樣食材加入乾淨的不鏽鋼鍋中，不要攪動，大火煮開，小火熬45分鐘就可以了，全程不要攪動，晾涼了放起來就可以做月餅了，剛熬好的糖漿要放置一段時間再用。
2，用手動打蛋器攪打均勻。
3，篩入中筋麵粉，也就是普通麵粉，做中式的糕點，用到的幾乎全是中式的麵粉。
4，用刮刀按壓均勻至不見乾粉，壓勻即可，不要過度去攪拌麵團。
5，用保鮮膜把麵糰包起來，入冰箱冷藏兩三個小時。
6，我今天做的月餅是50克每個的，月餅皮和月餅餡的比例常見的是2：8，也可以是3：7，我喜歡皮厚一些的，就做了4：6的，把金沙蛋黃餡和黑芝麻餡分別分成30克每個的圓球狀。
7，將醒好的月餅皮分割成20克每個的小麵糰，也揉成圓形。
8，用手將月餅皮捏成薄薄的圓形，包入餡料，用手部虎口的位置將餅皮收口，團成圓形。
9，將團好的月餅胚放入玉米澱粉裡滾動一下防粘。
10，用月餅模具壓出月餅的形狀即可，壓好的月餅胚放在烤盤上，我用的是三能的萬用金盤，如果是普通烤盤，需要墊一層油紙放粘。
11，烤箱提前預熱，用噴瓶給月餅噴一層水霧，然後把月餅送入烤箱中層，上下火，185度烤5分鐘，給月餅定型。
12，將定型好的月餅取出來，用軟毛刷在月餅表面薄薄地刷一層蛋黃水，量不要多，面積不要太大。蛋黃水用一個蛋黃加少許水調成稀糊狀即可。
中秋節是咱中國人的傳統佳節，團圓的好日子，當然少不了吃月餅，小時候的五仁月餅真稱的上是最難吃的月餅，尤其加了青紅絲的，至今回味起來都要緊鎖額頭，長大了我才知道，原來月餅做起來竟然這麼簡單，於是我不但自己做月餅，還教會了身邊很多朋友做月餅，今年看到新聞裡說超市裡的禮盒月餅賣不動，我一點也不覺得意外，這是遲早的事情，商場裡的禮盒月餅，一大半的價格是禮盒，剩下一小半才是月餅的價值，散稱的月餅價格貴不說，味道還不好吃，我希望看到這篇文章的朋友，明年開始都自己做月餅。
常見的月餅可以分為很多種，最常見的一種是廣式月餅，也就是我們小時候經常見到的這種，有著金黃的外皮，豐富的內餡的月餅，今天我們做的，就是廣式的月餅，吃來吃去，還是經典的最好吃。
今天做月餅只是突然興起，我家每年的中秋餅都要花很長時間吃完，大家也都不喜歡吃，乾脆今年就一點也不準備，這不臨近中秋了，又覺得沒有月餅不像那麼回事，於是吃完飯我就準備了些麵糰，很快就把月餅做好了，餡料用了兩種，都是網購的現成的餡料，一種黑芝麻的，一種金沙蛋黃的，做月餅的糖漿是我前年熬的，用起來特別順手，月餅回油也特別快，一晚上就金燦燦的了，早餐孩子沒忍住，一人吃了一塊，說好吃。
【廣式月餅】
用料：中筋麵粉160克，轉化糖漿110克，梘水4克，花生油40克，玉米澱粉適量，蛋黃水適量，金沙蛋黃餡適量，黑芝麻餡適量。
步驟：
1，將花生油，梘水，轉化糖漿倒入乾淨的容器中，轉化糖漿可以網購，也可以自己熬，兩斤白糖，一斤水，用三個檸檬擠檸檬汁出來，三樣食材加入乾淨的不鏽鋼鍋中，不要攪動，大火煮開，小火熬45分鐘就可以了，全程不要攪動，晾涼了放起來就可以做月餅了，剛熬好的糖漿要放置一段時間再用。
2，用手動打蛋器攪打均勻。
3，篩入中筋麵粉，也就是普通麵粉，做中式的糕點，用到的幾乎全是中式的麵粉。
4，用刮刀按壓均勻至不見乾粉，壓勻即可，不要過度去攪拌麵團。
5，用保鮮膜把麵糰包起來，入冰箱冷藏兩三個小時。
6，我今天做的月餅是50克每個的，月餅皮和月餅餡的比例常見的是2：8，也可以是3：7，我喜歡皮厚一些的，就做了4：6的，把金沙蛋黃餡和黑芝麻餡分別分成30克每個的圓球狀。
7，將醒好的月餅皮分割成20克每個的小麵糰，也揉成圓形。
8，用手將月餅皮捏成薄薄的圓形，包入餡料，用手部虎口的位置將餅皮收口，團成圓形。
9，將團好的月餅胚放入玉米澱粉裡滾動一下防粘。
10，用月餅模具壓出月餅的形狀即可，壓好的月餅胚放在烤盤上，我用的是三能的萬用金盤，如果是普通烤盤，需要墊一層油紙放粘。
11，烤箱提前預熱，用噴瓶給月餅噴一層水霧，然後把月餅送入烤箱中層，上下火，185度烤5分鐘，給月餅定型。
12，將定型好的月餅取出來，用軟毛刷在月餅表面薄薄地刷一層蛋黃水，量不要多，面積不要太大。蛋黃水用一個蛋黃加少許水調成稀糊狀即可。
13，將月餅繼續送回烤箱，180度再烤8分鐘左右即可，剛烤出的月餅顏色還不會很漂亮，一般情況下一到二天的時間回了油，月餅就變得油光金亮了。
中秋節是咱中國人的傳統佳節，團圓的好日子，當然少不了吃月餅，小時候的五仁月餅真稱的上是最難吃的月餅，尤其加了青紅絲的，至今回味起來都要緊鎖額頭，長大了我才知道，原來月餅做起來竟然這麼簡單，於是我不但自己做月餅，還教會了身邊很多朋友做月餅，今年看到新聞裡說超市裡的禮盒月餅賣不動，我一點也不覺得意外，這是遲早的事情，商場裡的禮盒月餅，一大半的價格是禮盒，剩下一小半才是月餅的價值，散稱的月餅價格貴不說，味道還不好吃，我希望看到這篇文章的朋友，明年開始都自己做月餅。
常見的月餅可以分為很多種，最常見的一種是廣式月餅，也就是我們小時候經常見到的這種，有著金黃的外皮，豐富的內餡的月餅，今天我們做的，就是廣式的月餅，吃來吃去，還是經典的最好吃。
今天做月餅只是突然興起，我家每年的中秋餅都要花很長時間吃完，大家也都不喜歡吃，乾脆今年就一點也不準備，這不臨近中秋了，又覺得沒有月餅不像那麼回事，於是吃完飯我就準備了些麵糰，很快就把月餅做好了，餡料用了兩種，都是網購的現成的餡料，一種黑芝麻的，一種金沙蛋黃的，做月餅的糖漿是我前年熬的，用起來特別順手，月餅回油也特別快，一晚上就金燦燦的了，早餐孩子沒忍住，一人吃了一塊，說好吃。
【廣式月餅】
用料：中筋麵粉160克，轉化糖漿110克，梘水4克，花生油40克，玉米澱粉適量，蛋黃水適量，金沙蛋黃餡適量，黑芝麻餡適量。
步驟：
1，將花生油，梘水，轉化糖漿倒入乾淨的容器中，轉化糖漿可以網購，也可以自己熬，兩斤白糖，一斤水，用三個檸檬擠檸檬汁出來，三樣食材加入乾淨的不鏽鋼鍋中，不要攪動，大火煮開，小火熬45分鐘就可以了，全程不要攪動，晾涼了放起來就可以做月餅了，剛熬好的糖漿要放置一段時間再用。
2，用手動打蛋器攪打均勻。
3，篩入中筋麵粉，也就是普通麵粉，做中式的糕點，用到的幾乎全是中式的麵粉。
4，用刮刀按壓均勻至不見乾粉，壓勻即可，不要過度去攪拌麵團。
5，用保鮮膜把麵糰包起來，入冰箱冷藏兩三個小時。
6，我今天做的月餅是50克每個的，月餅皮和月餅餡的比例常見的是2：8，也可以是3：7，我喜歡皮厚一些的，就做了4：6的，把金沙蛋黃餡和黑芝麻餡分別分成30克每個的圓球狀。
7，將醒好的月餅皮分割成20克每個的小麵糰，也揉成圓形。
8，用手將月餅皮捏成薄薄的圓形，包入餡料，用手部虎口的位置將餅皮收口，團成圓形。
9，將團好的月餅胚放入玉米澱粉裡滾動一下防粘。
10，用月餅模具壓出月餅的形狀即可，壓好的月餅胚放在烤盤上，我用的是三能的萬用金盤，如果是普通烤盤，需要墊一層油紙放粘。
11，烤箱提前預熱，用噴瓶給月餅噴一層水霧，然後把月餅送入烤箱中層，上下火，185度烤5分鐘，給月餅定型。
12，將定型好的月餅取出來，用軟毛刷在月餅表面薄薄地刷一層蛋黃水，量不要多，面積不要太大。蛋黃水用一個蛋黃加少許水調成稀糊狀即可。
13，將月餅繼續送回烤箱，180度再烤8分鐘左右即可，剛烤出的月餅顏色還不會很漂亮，一般情況下一到二天的時間回了油，月餅就變得油光金亮了。
小貼士：
給月餅噴水的噴瓶，要用那種能噴出水霧狀的噴瓶，霧越細越好，小噴瓶很常見，買回來開水燙一下再用。
不同的烤箱實際溫度不同，同一品牌，同一型號的烤箱溫度也不可能完全一樣，所以這裡的溫度只是個參考，大家要根據自家烤箱的溫度適當調整，一般，定型時的溫度要高一些，烘烤的溫度要適當低一些，參考範圍大概在160到200度之間。