綜藝節目《嚮往的生活》黃磊的人設定位就是滿足你的味蕾需求，而前不久鹿晗和陳赫一起來到節目中，黃磊做了一道黃酒滷豬蹄，讓粉絲們驚呼看著都好吃！更是讓鹿晗吃了後，露出了中華小當家的經典表情。
綜藝節目《嚮往的生活》黃磊的人設定位就是滿足你的味蕾需求，而前不久鹿晗和陳赫一起來到節目中，黃磊做了一道黃酒滷豬蹄，讓粉絲們驚呼看著都好吃！更是讓鹿晗吃了後，露出了中華小當家的經典表情。
在節目中黃老師有說製作的方法，但是沒有細說，所以今天大師就為大家詳細的來分享這道黃酒滷豬蹄的製作過程。
首先要準備的材料：豬蹄2只、黃豆50克、黃酒1瓶、紅糖2塊、生抽2勺、紅燒醬油1勺、八角6-8個、香葉少許、桂皮1片、花椒適量、薑片3片、料酒少許。
綜藝節目《嚮往的生活》黃磊的人設定位就是滿足你的味蕾需求，而前不久鹿晗和陳赫一起來到節目中，黃磊做了一道黃酒滷豬蹄，讓粉絲們驚呼看著都好吃！更是讓鹿晗吃了後，露出了中華小當家的經典表情。
在節目中黃老師有說製作的方法，但是沒有細說，所以今天大師就為大家詳細的來分享這道黃酒滷豬蹄的製作過程。
首先要準備的材料：豬蹄2只、黃豆50克、黃酒1瓶、紅糖2塊、生抽2勺、紅燒醬油1勺、八角6-8個、香葉少許、桂皮1片、花椒適量、薑片3片、料酒少許。
黃豆需要提前一天就泡好，隨後將豬蹄斬成小塊，這一步可以在買的時候，就讓商鋪幫你做好，省時省力，拿回家後用清水泡30分鐘左右，目的是去除血水。再熱一鍋水，放入豬蹄，將八角、香葉、桂皮、花椒等滷料放入鍋中，倒入料酒，煮開3-5分鐘就行，去除腥味。
綜藝節目《嚮往的生活》黃磊的人設定位就是滿足你的味蕾需求，而前不久鹿晗和陳赫一起來到節目中，黃磊做了一道黃酒滷豬蹄，讓粉絲們驚呼看著都好吃！更是讓鹿晗吃了後，露出了中華小當家的經典表情。
在節目中黃老師有說製作的方法，但是沒有細說，所以今天大師就為大家詳細的來分享這道黃酒滷豬蹄的製作過程。
首先要準備的材料：豬蹄2只、黃豆50克、黃酒1瓶、紅糖2塊、生抽2勺、紅燒醬油1勺、八角6-8個、香葉少許、桂皮1片、花椒適量、薑片3片、料酒少許。
黃豆需要提前一天就泡好，隨後將豬蹄斬成小塊，這一步可以在買的時候，就讓商鋪幫你做好，省時省力，拿回家後用清水泡30分鐘左右，目的是去除血水。再熱一鍋水，放入豬蹄，將八角、香葉、桂皮、花椒等滷料放入鍋中，倒入料酒，煮開3-5分鐘就行，去除腥味。
豬蹄基本上處理好了，接下來就是炒糖色，冰糖敲成小塊放入鍋中，小火熬煮至冰糖融化粘稠，等鍋中的冰糖慢慢變成褐色的時候，開始放入豬蹄翻炒。讓糖包裹著豬蹄，放入蔥薑蒜翻炒，炒2分鐘後開始加入生抽、老抽和蠔油繼續翻炒。
綜藝節目《嚮往的生活》黃磊的人設定位就是滿足你的味蕾需求，而前不久鹿晗和陳赫一起來到節目中，黃磊做了一道黃酒滷豬蹄，讓粉絲們驚呼看著都好吃！更是讓鹿晗吃了後，露出了中華小當家的經典表情。
在節目中黃老師有說製作的方法，但是沒有細說，所以今天大師就為大家詳細的來分享這道黃酒滷豬蹄的製作過程。
首先要準備的材料：豬蹄2只、黃豆50克、黃酒1瓶、紅糖2塊、生抽2勺、紅燒醬油1勺、八角6-8個、香葉少許、桂皮1片、花椒適量、薑片3片、料酒少許。
黃豆需要提前一天就泡好，隨後將豬蹄斬成小塊，這一步可以在買的時候，就讓商鋪幫你做好，省時省力，拿回家後用清水泡30分鐘左右，目的是去除血水。再熱一鍋水，放入豬蹄，將八角、香葉、桂皮、花椒等滷料放入鍋中，倒入料酒，煮開3-5分鐘就行，去除腥味。
豬蹄基本上處理好了，接下來就是炒糖色，冰糖敲成小塊放入鍋中，小火熬煮至冰糖融化粘稠，等鍋中的冰糖慢慢變成褐色的時候，開始放入豬蹄翻炒。讓糖包裹著豬蹄，放入蔥薑蒜翻炒，炒2分鐘後開始加入生抽、老抽和蠔油繼續翻炒。
開始倒入黃酒，完全可以不用加水，把黃豆也倒入鍋中翻炒一會，然後連同湯汁一起倒入砂鍋中，大火煮開，小火燜煮至少2個小時，差不多後可以揭鍋，根據個人喜好的軟硬程度來決定開吃的時間。
綜藝節目《嚮往的生活》黃磊的人設定位就是滿足你的味蕾需求，而前不久鹿晗和陳赫一起來到節目中，黃磊做了一道黃酒滷豬蹄，讓粉絲們驚呼看著都好吃！更是讓鹿晗吃了後，露出了中華小當家的經典表情。
在節目中黃老師有說製作的方法，但是沒有細說，所以今天大師就為大家詳細的來分享這道黃酒滷豬蹄的製作過程。
首先要準備的材料：豬蹄2只、黃豆50克、黃酒1瓶、紅糖2塊、生抽2勺、紅燒醬油1勺、八角6-8個、香葉少許、桂皮1片、花椒適量、薑片3片、料酒少許。
黃豆需要提前一天就泡好，隨後將豬蹄斬成小塊，這一步可以在買的時候，就讓商鋪幫你做好，省時省力，拿回家後用清水泡30分鐘左右，目的是去除血水。再熱一鍋水，放入豬蹄，將八角、香葉、桂皮、花椒等滷料放入鍋中，倒入料酒，煮開3-5分鐘就行，去除腥味。
豬蹄基本上處理好了，接下來就是炒糖色，冰糖敲成小塊放入鍋中，小火熬煮至冰糖融化粘稠，等鍋中的冰糖慢慢變成褐色的時候，開始放入豬蹄翻炒。讓糖包裹著豬蹄，放入蔥薑蒜翻炒，炒2分鐘後開始加入生抽、老抽和蠔油繼續翻炒。
開始倒入黃酒，完全可以不用加水，把黃豆也倒入鍋中翻炒一會，然後連同湯汁一起倒入砂鍋中，大火煮開，小火燜煮至少2個小時，差不多後可以揭鍋，根據個人喜好的軟硬程度來決定開吃的時間。
熬煮了這麼久後，酒味已經散去，只剩下香味，還有滿滿的膠原蛋白，美味就是如此的簡單！