在農村總是能吃到很多城裡吃不到的野味，在城裡什麼都要拿著錢去買，有些想吃的菜市場還未必有的賣，這段時間農村有一種特別好吃的野菜出來了，看到圖片你認識嗎，它就是陽荷，也叫陽荷筍，野長野生，很受農村人的喜愛，但是也有人吃不慣它的味道。
陽荷筍的葉子有點像生薑葉，也有說像竹葉的，現在正是陽荷筍生長的時候，冒出來的尖筍呈現淺紫色，有微微清香，每到6-8月開花，9-11月結筍，在湖南農村很多，其生命力極強，不需要怎麼打理，即可自己發芽生長，所以農村很多的陽荷筍都是野生的。
陽荷筍可肉炒、也可炒雞蛋、涼拌醃製，味道清香，非常下飯，洋荷筍含有豐富的維生素和多種氨基酸，具有化痰止咳、解毒清腫、強身健胃等有著極好的藥用價值，相傳古代就有使用陽荷筍的記載，其做法多樣，而深得農村人的喜愛。
在我們當地的農村，農民為了多賺點錢，也會把陽荷筍拿去市場上賣，15元2斤很是搶手，常常剛上市就被賣光了，現在很多城裡人都是農村搬進去的，想吃這樣的野生陽荷筍只能等別人賣，才有的吃，你吃過這陽荷筍嗎？一般你都是怎麼食用它呢？可以在下方留言討論。
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